1樓：歸哪兒去
紅酒正標上會有個年份，那就是葡萄採摘年份。
這個年份非常重要，很大程度上標誌著一瓶紅酒的好壞。
因為葡萄是農作物，所以年份不同、天氣狀況也不同，產出的葡萄質量也會有差異。
種出來的葡萄質量越好，相對釀出來的酒也就越好。
正標上這個葡萄採摘年份就是這個意義，可以根據這個年份來判斷當年葡萄質量，進一步判斷酒的質量**等。
後面的生產日期年份，有時候會很晚，如你補充裡面說的，生產日期可能是2023年。
這是因為葡萄酒在釀造完，醇化完以後會裝瓶，但是裝瓶以後不會立刻貼標。
可是試想，裝瓶以後立刻貼標，然後在地窖酒室裡面放少則一兩年，多則數十年，再拿出來賣的時候，標都沒法看了。
標都是在酒賣的時候才貼上去的。而貼上去的時候才會打上生產日期（基本還是根據客戶要求才打上去的）。
所以，這個裝瓶日期其實不是真正裝到瓶裡的時間，而是裝好瓶，打好標，準備拿出來賣的時間。
紅酒（red wine）
是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。
其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀製的叫做楊梅紅酒。
紅酒歷史
紅酒即紅葡萄酒（英語：red wine）是紅色的葡萄酒， 葡萄在大約公元前2023年到前500年之間在法國南部出現，而後它開始在 地中海盆地的大部分地區進行繁衍傳播。在葡萄酒出現的早期，這種飲料一直被視認是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來敬拜 酒神巴克斯（bacchus）的祭神用品。
2樓：唯愛一萌
紅酒的生產日期跟年份是沒有關係的。從嚴格意義上來講，紅酒的保持期在8年左右，並不是市場上流傳的酒是成年的好。樓主的那瓶寫著50年老樹齡的紅酒，並不是說它出廠了50年，它說的是那棵葡萄樹有50年的樹齡，釀造葡萄酒的葡萄是從那棵樹上摘的。
當紅酒存放在酒窖裡，存在橡木桶裡，它的生命是靜止的，一旦它離開了存放的地方，它的生命就開始倒講時了。也有一種葡萄酒，上面寫著某某年的年份酒，指的是用那一年的葡萄釀的酒，酒是通過特殊存放的，它的生產日期也是在瓶蓋上面。
滿意請採納
紅酒的年份和生產日期之間的差怎麼理解
3樓：彼德紅酒
紅酒正標上會有個年份，那就是葡萄採摘年份。
這個年份非常重要，很大程度上標誌著一瓶紅酒的好壞。
因為葡萄是農作物，所以年份不同、天氣狀況也不同，產出的葡萄質量也會有差異。
種出來的葡萄質量越好，相對釀出來的酒也就越好。
正標上這個葡萄採摘年份就是這個意義，可以根據這個年份來判斷當年葡萄質量，進一步判斷酒的質量**等。
後面的生產日期年份，有時候會很晚，如你補充裡面說的，生產日期可能是2023年。
這是因為葡萄酒在釀造完，醇化完以後會裝瓶，但是裝瓶以後不會立刻貼標。
可是試想，裝瓶以後立刻貼標，然後在地窖酒室裡面放少則一兩年，多則數十年，再拿出來賣的時候，標都沒法看了。
標都是在酒賣的時候才貼上去的。而貼上去的時候才會打上生產日期（基本還是根據客戶要求才打上去的）。
所以，這個裝瓶日期其實不是真正裝到瓶裡的時間，而是裝好瓶，打好標，準備拿出來賣的時間。
另外，你後面提高，陳釀兩年，動輒5~10年的問題。
陳釀，一般我們說是醇化，這是在橡木桶裡面的時間，這個一般是3個月~24個月，當然個別也會更長，一般就這樣了。
因為橡木桶醇化其實很費錢費酒的。
但是這樣的醇化，特別是頂級酒是遠遠不夠的，酒還需要裝瓶以後繼續在瓶中繼續醇化，越好的酒需要醇化的時間越長。
頂級酒瓶中醇化10年基本都只是一個起步價而已。
話說回來，你上面提到的消失的三年，其實就是指瓶中醇化的時間。
關於這一點，你具體可以參考下西班牙酒的相關制度，西班牙這方面規定的比較細，哪些酒需要瓶中醇化至少多少年都有明確規定。
還有一點，需要解釋的是，酒精度數10度以上的酒精性飲料不設保質期。
所以，從這一點來說，特別是葡萄酒的生產日期，其實作用不大，經常被人忽略，其實外文標上我從來沒見過標生產日期，都是中文標上根據中國規定才標上的。
紅酒的年份怎麼看？是葡萄的收穫季節，還是酒的生產日期？還是其他什麼？
4樓：愛oo為你等待
很多人視飲紅酒為享受的樂事外，還認為飲適量的紅酒可對身體有正面的好內處，不過紅酒有年份之
容分，好的年份紅酒價值連城，下面親親我家就帶給大家紅酒怎麼看年份和什麼年份的紅酒好的相關知識！
1、通常人們以酒的顏色，酒的醇香，酒中之單寧的軟化，及口感等方面來判斷。
2、看酒標或瓶帽上的「生產日期」，如生產日期與年份相差三年以上，你就該打上問號了；
3、如無生產日期，那最簡單的方法是看瓶中是否有沉澱物；
4、紅葡萄酒在瓶中陳釀後都會出現單寧和色素的沉澱物，一瓶酒齡五年以上的葡萄酒會有明顯的沉澱物，如無沉澱物則說明這是瓶「遲裝瓶」的「年份」葡萄酒。
「好年份」的定義是指那些年份的天氣十分適合葡萄的種植，這些日長夜短、溫差少和雨水少的地方，出產的葡萄釀製的紅酒品質比較優良，至於**的高低，就要視乎出產的數量和產地了。
5樓：拉娜的黑貓
92王朝乾紅一般指的是92年種下的葡萄
樹近期收的葡萄釀製的酒，或者92年那時製作方式版的酒，根據酒的牌權子的不同含義不同。比如雲南紅的老樹系列都是這樣，舉例：老樹20年，樹齡20年的葡萄樹產的葡萄釀造。
但是同樣是雲南紅的高原1688，指的就是1688米海拔種的葡萄制的酒。 另外，個人建議，不要買王朝的酒。它的葡萄源就不好，管理層面混亂，市場上假貨又多。
本人**產紅酒，比較清楚。年份的話看具體說明了，其實超過10年的葡萄酒基本失去飲用價值。
6樓：匿名使用者
年份都是指釀製該批紅酒用的葡萄的採摘年份。這個常見於舊世界的紅酒，新世界並不是太看重。
7樓：匿名使用者
一般都是葡萄的採收年份，所謂保質期，應該是葡萄酒的最佳飲用時間。
8樓：
保質期應該是對應生產日期來的，92，95只是葡萄的採摘年份，並非釀造年份
9樓：重生小驢
每一瓶紅酒就是一隻小生命，卡素個性紅酒的基酒都是從源廠商大批量定製的，其中也會經過專業的品酒師衡量它的品質。
10樓：霞
舊世界的紅酒的年份是指釀製該批紅酒用的葡萄的採摘年份。
葡萄酒有年份區分，年份就是生產年份嗎？
11樓：匿名使用者
年份代表的是葡萄當年採摘的年份，而不是出廠的年份，表示那年生長並收穫的葡萄及當年釀製的葡萄酒。年份不僅代表了這一年葡萄的質量，也代表了這個酒的酒齡，是酒品質良莠的重要依據。
12樓：酒叔葡萄說
葡萄酒的年份是指釀酒葡萄的採收年份，通常都會被標註在酒標上。年份一般有好有壞，完全由葡萄生長期的氣候所決定，因此不能將年份酒對等為優質酒。唯一的例外就是香檳，那些標註了具體年份的香檳僅在優秀年份出產，因此可視為優質酒。
由不同年份調配而成的葡萄酒通常被稱為「無年份」酒（non-vintage），酒標上會出現的「nv」或者直接就不標註年份。
13樓：風過留痕
你好，葡萄酒上標註的年份指的是葡萄採摘的年份，比如我經常喝的「春光釀」2013赤霞珠西拉乾紅葡萄酒，2013指的葡萄品種赤霞珠和西拉的採摘年份，而不是這瓶酒的出廠年份，因為葡萄採摘之後還要經過發酵、橡木桶陳釀等工序，花費一到兩年不等，釀酒師要不斷品嚐，覺得這些酒口感達到最佳後才會裝瓶出廠，有的高檔酒裝瓶後還要再在瓶子裡陳釀一段時間才會貼上酒標裝進箱子。所以葡萄酒背標上的生產日期指的是這瓶酒貼標裝箱的日期。
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