1樓：畫筆下的海岸
計數時應選取菌落數在30~300之間的平板（sn標準要求為25~250個菌落），若有二個稀釋度均在30~300之間時。
按國家標準方法要求應以二者比值決定，比值小於或等於2取平均數，比值大於2則其較小數字（有的規定不考慮其比值大小，均以平均數報告）。
若所有稀釋度均不在計數區間。如均大於300，則取最高稀釋度的平均菌落數乘以稀釋倍數報告之。如均小於30，則以最低稀釋度的平均菌落數乘稀釋倍數報告之。
如菌落數有的大於300，有的又小於30，但均不在30~300之間，則應以最接近300或30的平均菌落數乘以稀釋倍數報告之。
擴充套件資料；
超標事件
2023年8月，河南省鄭州市食品藥品安全委員會辦公室公佈樂百氏薄荷水菌落總數超標。
2023年10月，國家質檢總局**公佈了對200種豆製品產品的抽查結果，有18款產品不合格登上了「黑名單」，其中，「川妹子」滷香豆乾菌落總數超過標準限量近70倍。
2023年8月，國家質檢總局進出口食品安全域性公佈一批次進口自美國的「品客」薯片被發現菌落總數超標。
2023年10月，天津市工商行政管理局公佈標稱鄭州上好佳食品工業****「上好佳」谷維精華綠茶餅乾菌落總數超標。
2023年6月，國家質檢總局公佈山西娃哈哈昌盛飲料****生產的白葡萄汁飲品菌落總數超標。
2023年8月，北京全市停售「雨潤」老北京烤鴨、「福聚興」烤鴨、「大東老曹」牌烤鴨等4種菌落總數超標產品。
2023年10月，北京市食品安全辦公室公佈北冰洋雙把雪糕因菌落總數超標停售。
2023年11月，蒙牛「隨便榛子巧克力雪糕」在「菌落總數、大腸菌群」兩個重要微生物指標中超標。
食品過期的菌落總數標準，菌落總數食品檢測標準
食安諮詢 食品中菌落總數的測定 食品廠的生產車間 冷卻間，包裝車間等的空氣細菌菌落總數的標準時多少？菌落總數超過多少就超標？ 這個要看你做的是那個方面的食品？對微生物的要求怎麼樣？那幾個車間單純的講細菌總數，國家是沒有標準的。gmp車間 有十萬級，萬級，千級等 就是對塵埃物資和細菌的控制。同時對食品...
牛奶檢測國家標準，牛奶生產的國際標準
測牛奶中的水分?如果是測牛奶中有沒有水湯的話,只要在牛奶裡放些高錳酸鉀顆粒，如果牛奶變成藍色，就說明牛奶裡面有水湯了。牛奶生產的國際標準 中國的牛奶標準和國外的標準一樣嗎？ 啊都是 當然不一樣了。國際上的牛奶標準主要有美國的 歐盟的 熬粥喝紐西蘭的。像美國的牛奶對三氯氰胺的要求是每公斤0.15毫克，...
寶寶母乳餵養奶量標準是多少艾和餵奶粉的量
鍾離踏憶 體重1公斤的嬰兒，胃容量約有5毫升，體重2.5公斤嬰兒的胃容量可達到12 15毫升。按公斤體重計算，開始奶量可為每公斤體重每次2 4毫升，以後每天每次每1000克體重增加1 2毫升，那麼，生後第3天，總奶量在110 120毫升，以後可控制在130 140毫升。新生兒可視體重的大小吃適宜量的...