1樓：y妹子是我
很難做到。
正常情況下，一斤生牛肉能煮三兩到八兩熟牛肉，影響滷肉質量的因素特別多，比如生牛肉的含水量，種類多含水量不同，就造成煮出來的牛肉量不一樣。一般普通的牛肉，可以煮出六兩左右的熟牛肉。在煮了一定的時間後，蓋上蓋子用湯汁的溫度燜熟牛肉，可以讓牛肉量增多。
牛肉的組成
100g的牛肉，含有19.9g的蛋白質、4.2g的脂肪、2g碳水化合物、還有一些微量元素、礦物質等。
其他大部分的還是水分，水分可以高達73%左右。就水在人體所含的比例一樣高，人體中所含的水分也可以高達70%以上。
難怪牛肉乾那麼貴，一斤牛肉乾要高達上百元，因為烘乾後的牛肉，重量輕了不止一倍。生牛肉**就很貴，一斤40元，烘乾後變輕了，再加上人工成本，這樣算下來，其實上百元的**也並不貴。
2樓：
其實如果說這個燉肉的時候是有很大的肖好的，比如說生肉煮熟以後落幾兩幾兩。其實如果想一斤生牛肉煮熟，以後能夠出八兩肉的話，這個是很有技巧的第一，不能大火和不煮沸就是沸水煮一定是那種就是四開非開的水炮手以後那樣才能出露出的比較多
3樓：
這樣才是一斤生牛肉，煮熟初八兩，這牛煮熟八兩，**的水分不一樣哦，有的，反正牛肉水分多，水分少，有的是豬無良流量，七兩的都很少
4樓：
怎樣才能使一斤生牛肉煮熟初八兩那它煮熟？要特別裡面都屬兔那是出不了巴巴涼，最多是出六兩熟牛肉那根本出不了八兩你撤回人家裡面弄虛作假，張磊鹽多還是說裡邊帶的有水那才能出八要鑰匙。煮好了煮透的牛肉那完全出不了八兩最多是六兩。
5樓：匿名使用者
如果水分喪失了，估計就沒有原來那個重量了。
6樓：惠河往事
這個不太容易做到，雖然血液在動物當中所佔的成分很高，但是生牛肉在宰殺之後，血已經放乾淨了，除非給這一斤生牛肉重度脫水，否則很難減輕二兩的重量。畢竟那是100克呢。只能給它做成牛肉乾，之後裡邊水分一點都沒保留，這樣才能做出八兩熟牛肉。
7樓：瀧海
不知道呀，我也不知道哇。
牛肉怎樣一斤生的煮一斤熟的？ 40
8樓：知心
按正常的煮法是肯定不行的，一斤生牛肉可以煮出半斤熟牛肉。如果能煮出一斤的話那就是弄虛作假了，如果你是自己吃的話還是按正常程式來煮，如果是用來做生意，那麼請你不要欺騙消費者。
9樓：匿名使用者
問的很無奈，做什麼牛肉啊？醬牛肉能出7兩左右吧，大量製作的話以40不休工桶來說牛肉飛水後放入調好的滷水內燒開換小火煮40分鐘，關火泡一天就好了，能出6-7兩左右，一斤生牛肉煮一斤熟的是不可能的
10樓：柵飄雪
絕對是不可能的。除非是牛腩堡才行～～也許或變成更多，超過一斤～～雙手贊成「知心239」的觀點。
11樓：殘花丶丿
你好我是酒店的一名冷盤廚師
這是不可能的，一斤牛肉煮熟後會縮水至6兩左右。
12樓：匿名使用者
不會的！會失去水分滴！會縮水至6-7兩！
13樓：匿名使用者
煮熟後又放在冷水裡泡就可以了。要泡久一點
14樓：匿名使用者
只有灌水銀了，要不然沒有辦法
15樓：匿名使用者
不太現實 熟了 會失水
一斤牛肉能滷多少熟牛肉，一斤生牛肉能滷出多少熟牛肉？
上海易路榮昕裝潢公司 一斤生牛肉能滷出的熟牛肉在3兩 8兩之間。影響滷牛肉最終質量的因素有很多。首先是生牛肉的含水量，如果不幸買到注水肉，那麼一斤生牛肉能滷出的熟牛肉也就是3兩左右。除此之外，還有老牛肉 嫩牛肉 冷藏牛肉 新鮮牛肉之分，牛肉的種類這些所有的因素影響的就是牛肉中的含水量。牛肉的含水量越...
9斤生牛肉煮熟後剩6 3斤那和到一斤牛肉煮熟後剩多少？謝謝
七情保溫杯 0.7斤。設一斤牛肉煮熟後剩x斤，根據題意，9斤生牛肉煮熟後剩6.3斤 那麼可列比例式如下 9 6.3 1 x 解得，x 0.7 所以，一斤牛肉煮熟後剩0.7斤。擴充套件資料 解比例都是運用比例的基本性質來解的，因為兩外項的積等於兩內項的積，所以我們可以把兩個外項和內項互相乘起來，再來解...
一斤羊肉煮熟有多少，一斤生羊肉煮熟六兩，問？多少生羊肉煮一斤？
心的舞臺 一市斤羊肉煮熟後最多有4兩，還要羊不要太老，要不然就只有3兩左右。煮羊肉方法如下 用料主料 羔羊肉500克 綿山藥300克。輔料 鹽1匙 胡椒粉1毫升 黨蔘15克 西洋參15克 生薑50克 大蔥1顆 料酒30克。一 羔羊肉500克切成小塊。二 放入開水鍋裡焯水撈出。三 準備輔料 料酒30克...