1樓：面對如初見
冬天天氣很冷，到了這個季節，有些餐飲店的生意會相對來說有所下降，因為天氣冷，大家都想要早早回家，或者是待在家裡不出門，客流減少，那麼門店的生意就會相對減少。
餐飲開店，冬季想要生意好不能忽略這幾點。
天氣冷，人少，影響的是堂食的銷量，但是很多人冬天不想要做飯的話，點外賣的以及外帶的銷量會相對提公升上去，所以餐飲店要注意把外賣渠道的運營重視起來。需要注意這幾點，比如外賣平臺上的優惠活動的力度要設定好，適當的優橘納衫惠力度能夠吸引消費者，也能保障茄纖門店盈利。其次是外賣包裝要做好，外賣包裝外觀要做好看，這樣也可以起圓腔到好的品牌宣傳，還有就是要具有實用性，保障食物在運輸過程中不會出現撒漏的現象，保溫性也要好。
其次就是新品打造。其實這個在入冬前就應該提上日程，到了冬季，人們都會傾向於熱乎乎的食物，尤其帶熱湯的食物會更有好感，所以在入冬前就應該把這些適合季節的新品推出來，提前預熱，吸引消費者的關注，這樣在時令推出合適的新選單就能夠吸引消費者，起到乙個好的吸引客流的效果。
雖說天氣天寒地凍，但是依舊阻擋不了外出上班的上班族們，所以在產品營銷上可以針對這些消費群體做優惠活動，還有就是把門店的用餐環境營造好，比如供暖要好，也可以貼心的準備些免費的熱湯，做一些貼心服務消費者的舉動，不僅可以增加消費者的好感度，對於品牌口碑的宣傳也是非常有作用的。
2樓：帳號已登出
冬天這個季節相對來說餐飲飯店並不是很好做，本身冬季就是淡季，並且冬季的話，人員客流量也會相對變少。
3樓：橫刀躍
冬天餐飲開店，剛趕上一些傳統節日，這些節日可以增加餐廳的營業額。冬天開餐飲店很好。
4樓：宜賓新東方烹飪學校
味道好、乾淨衛生、有自己的特色、有創新能力餐飲開店才能好做。不能說只做冬季，春夏秋季也要能做才行。
5樓：匿名使用者
最好先在本地做個調研，然後去實地考察學些經驗在投資。
冬天飯店生意為啥不好
6樓：喜歡聽**的胖子
做餐飲，美食專案那麼多，有些美食在夏天特別對人的胃口，有些美食在冬天特別對人的胃口，所以餐廳生意難免會出現淡季和旺季，但是如果懂得餐飲經營之道，這樣的生意「危機」是可以化解的。
冬天到了，人們的食慾更加旺盛，按理說，餐飲店的戚敗鍵生意應該會迎來旺季，但是有些餐飲店的生意到了冬天卻沒有夏天好，為什麼呢？是因為餐飲品類沒有選好嗎？其實冬季人們更需要美食的慰藉，就像冰激凌這樣的冰冷的食物在冬天也很受歡迎，因為就是有喜歡吃的消費人群存在，有市場需求，所以生意能做起來。
生意不好自然是有原因的，那些冬季生意不好的餐飲店是**出了問題呢？
首先是產品。到了冬天餐飲店就應該及時更枯公升換冬季選單，調整產品結構或者是推出冬令時的新品高巧，這樣的做法其實都是為了餐飲店的競爭力著想。冬天到了，人們被寒冷包圍，當然就想吃一點暖和熱乎的美食，比如熱湯、炒飯等吃起來溫暖的食物。
如果在冬天推出這些產品，並且在不如冬季之前提前開始宣傳，這樣不管是老顧客還是新顧客看到了都會想走進店裡品嚐。
其次是環境。冬天人們都怕冷，更不願意去一家看起來冰冷的餐廳消費，因為那樣的用餐體驗感非常不好。所以到了冬天不要想著節約電費成本，應該把燈打亮，把室內的氣溫公升起來，給消費者營造乙個良好的用餐環境，熱熱鬧鬧暖暖和和的餐飲店才更有人願意去消費不是？
最後是宣傳營銷。現在開餐飲店要是不懂得做營銷來吸引客流量，生意很容易就會被別的餐飲店搶去了，現在的餐飲店競爭這麼激烈，如果別人都在努力宣傳自己，你什麼都不做，那生意肯定不如別人。雖然對一家餐飲店來說老顧客很重要，但是引流也很重要，這關係到一家餐飲店的長期發展。
7樓：桐飛塵
可能是因為冬天太冷了，都不太願意出門吃飯，如果想吃外面的飯，賣友更多的是想到中芹槐點外賣，畢竟現首笑在外賣幾乎什麼都可以送。什麼美食都可以搬到家裡來吃。
冬季做什麼餐飲創業專案比較好？
8樓：徐州新東方烹飪學校
冬天的時候天氣冷，氣溫低。
建議做一些湯湯水水吃了能暖和的小吃型別。
比如說麵食方面可以選擇岐山臊子面，小吃方面可以選酸辣粉，砂鍋公尺線，麻皮蘆辣燙，骨湯冒菜，湯類的小吃，豆燃昌帶腐燴菜泡饃，母雞湯泡餅，羊血冒餄餎，粉湯羊血，雜肝湯，丸子湯，這些都是不錯的，適合秋迅塵冬季節經營的小吃專案。
開店，擺攤均可，可以根據自己的情況來選擇，只要選個好地段有個好口味，絕對是不愁好生意的。
我的飯店夏季生意非常好.冬季不怎麼樣.怎樣讓冬季的生意火起來？
9樓：網友
冬季寒冷，大家不願意出門是中小餐館面臨的普遍問題。
我作為顧客認為這麼幾點可以重點考慮：
1.暖和，暖氣開得足足的，大家一進去感覺非常暖和，舒服，願意進去。
2.所銷售產品符合冬季民眾的口味，可以簡單做個市場調查，地點在自己的飯店裡就行，和顧客聊聊天，問他們希望冬季吃到什麼，然後根據自身實際情況改良，最好是拿出特色，區別於別人酒店的。
3.將飯店指示牌做大，做精緻，做引目。
4.適當做每天一更或者每週一更的**方案，比如 今日**菜 酸辣土豆絲 5元/份，吸引顧客。
5.最重要的：衛生、服務好、熱情、周到。
10樓：網友
飯店本來就是在招攬回頭客的，你的飯店夏季偏好冬季卻不咋樣，估計這和你的菜有關。搞些冬季比較熱門的菜。相信你的生意在冬季會好起來。
11樓：網友
估計這和你的菜有關~！！要不你那就是冬冷夏冷的地方//
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