1樓：絵社會
這些年的餐飲變化是越來越大，傳統的中餐炒菜館被各種麵食店還有快餐店所取代，導致我們的中餐炒菜館是越來越少，即使是有，也都是和其它的類目放在一起做。明明大家都非常喜歡炒菜，可是為啥到最後，卻只能選擇吃快餐，吃麵條這些呢？
資本比較喜歡哪種方便快捷的食品，比如說火鍋、油炸、燒烤、麻辣燙，這些成本比較低，複製的可能性也比較的大，口味相對來比較的統一，所以更加受到資本的青睞，但是中餐炒菜館，口味很難統一，也比較難以量化，再加上這些店的衝擊，所以很難生存下去。
中餐炒菜的話，相對來講上餐速度比較的慢，而一些麵條或者是公尺粉，它們製作簡單，讓顧客等待的時間也會大大減少，尤其是一些外賣，用的就是料包，直接用火加熱，就可以出餐，不僅利潤可觀，而且還省去後續的很多的麻煩。
再者炒菜的話，它對店的衛生要求比較高，同時面積也得稍微大一些，這無形做就會加大成本，這樣利潤比較低，租金比較高，自然也會少很多。
一些油炸食品，直接放入到冰箱中就可以了，但是新鮮的蔬菜，棗滾肉類這些，它的保質期比較的短，不然的話口味就會發生很大的變化，相比麵條這些劣勢還是比較明顯的，所以中餐炒菜館，運營起來難度還是很大的。
中餐炒菜館越來越少，並不是人們不愛吃炒菜了，而是一些快餐食品正在逐漸逼迫大家去選擇，快餐食品，各種新增劑、料包，而且**也比較的貴。但是沒辦法，越是不健康的餐飲，卻越能得到資本的青睞，因為它們利潤高，這樣的話一些品質好的中餐炒菜，則會慢慢消失。
小的中餐炒菜館，它沒有大飯館的實力，同時也沒有火鍋、油炸、麵條這些店的優勢，所以即使品質好，我們遇到的也只會纖和是越來越少。
2樓：簡簡單單百事通
並不是人們不愛吃炒菜了，是因為中餐館的炒菜**越來越貴，量越來越少皮晌碼，而人謹團們的經濟條件也不是燃哪特別的好，人們都會選擇自己在家裡做。
3樓：少林小燈泡
受資本影響，中式炒樓競爭壓力過州配大，不得不撤退。 資本偏愛什麼樣的方便快餐，比如火鍋、油炸、燒烤、麻辣燙，這些成本比較低，抄襲的可能性比較大，口味也比較統一，所以比較受資本青睞 . 然而，中式炒菜館的口味卻難以統一仿銀量化。
再冊大指加上這些餐廳的影響，難以生存。
4樓：帳號已登出
是因為廚師不好找了。學習廚師需要很長時間。亂漏 一般來說，學習一談瞎個廚師需要兩三年的時間。
即使你學習成功譁侍爛，你仍然需要為別人工作。 如果你的手藝不好，沒有多少餐廳敢用。 如果是這樣，不如出去打工多賺兩年的錢！
為啥就中國飲食裡面有那麼多炒菜？
5樓：剪下表弟
中國飲食中有很多炒菜，這是因為炒菜是中國菜餚的主要烹飪方式之一。炒菜是將食材在高溫下迅速翻炒，使其熟透並保持營養，同時也能增添食材的香味和口感。
首先，炒菜的歷史可以追溯到中國古代。在那個時候，大多數家庭都是用簡單的炊具進行烹行灶耐飪，而炒菜正好符合了這樣的需求：它需要的烹飪時間短，配料也相對簡單。
其次，中國的氣候和地理條件也影響了炒菜的普及。中國的氣候多變，有四季之分，炒菜可以靈活地根據季節變化選擇食材，並在烹飪中迅速調節溫度，以適應不同的檔春氣候條件。此外，中國是乙個農業大國，食材的種類繁多，炒菜可以將辯友不同的食材混合在一起，產生豐富多彩的味道。
最後，炒菜在中國餐飲文化中扮演著重要的角色。中國人喜歡將食物與飲食文化聯絡在一起，並且喜歡與家人、朋友一起分享美食。炒菜簡便易行，可以隨時烹飪，也方便與其他食材搭配，形成多種不同口味的菜餚。
因此，炒菜成為了中國人日常生活中最常見的烹飪方式之一。
綜上所述，炒菜在中國飲食中佔據了重要的地位，這不僅是因為其獨特的歷史、地理和文化背景，也是因為其烹飪方法簡單易行，食材搭配靈活多樣，口感美味可口，因此受到了人們的喜愛和推崇。
6樓：荒王爺
鄙人認為其因在於：
1，烹飪更加便捷，食物更容易製作。
眾所周知，兩宋炒緩腔鍋出現，而這就是說，人在長期的烹飪中發現炒鍋的力量，那就是它可讓菜餚，在炒鍋裡變的更精緻，更容易被控制，更容易熟，容易入味。畢竟有些食物需要炒一下，才能更好吃。
要知道傳統煎煮想對來說，還是有一定不便的。
2，食材豐富，推進手鍊烹飪革命。
其次，兩宋開始我們海洋**異常興盛，所以伴隨著航海時代到來，食物的種類可是更加豐富了。而這也意味著食物的烹飪方法需要更加多樣，更加精緻。
所以炒鍋的地位更加牢固了。
3，大眾口味改變，分餐制改變。
再次，大眾口味因為烹飪技術，工具多樣，也在不斷改變，畢哪孫所以炒鍋更吃香了，再加上分餐制改變，更讓人在聚餐時，要求不同的烹飪工具，來改變曾經單調的口味和食物。
7樓：laney婭
根據統計，咱們的中國菜裡有接近4/5是用炒的方式做出來的，而這種情況在西方國家是很少見的，西方人多用「燉」和「煮」的方式去製作食物，在英語裡甚至沒有「炒」這個單詞，只有油炸這個說法。而就算在亞洲地區深受中國文化影響的一些國家，他們日常做飯也不愛炒菜。
其實中國人這麼愛炒菜是從明清時期才開始的。明清時期之前，炒菜 還不是中國人主流的烹飪方式。在歷史上，「炒」這種方式曾經用來炒製茶葉、炒瓜子等，有關學者發現，直到明代炒菜才越來越普及，而到了清談數扮代，炒法才越來越細節，出現了咱們今天的爆炒畢搭、小炒等等專業的炒菜名詞。
而且炒菜是最快的方法之一。而且易於讓成色不太好的原料染上香料的味道進行掩蓋，以前炒菜並不那麼流行。後來人們要求時間越短，對味道理解差的人比例又提公升了，加之新種類的蔬菜本身味含灶道變淡以及運輸、銷售、儲存方式的改變，還有競爭的變化。
導致整體蔬菜質量變差，用料變化，時間變化。炒菜就多了。
8樓：帳號已登出
中國飲食中有很多炒菜的原因主要包括以下幾個方面：
1. 烹調方式簡單：炒菜是一種比較簡單易學的烹調方式，只需要將食材切好後放入鍋中加油、鹽等少量調料進行快速翻炒即可。相對於其他複雜的製作方法，如蒸、燜、紅燒等，更容易掌握。
2. 花樣豐富：通過不同的配料和做法組合可以製作出各種口味和花樣豐富的菜品。
例如川菜中常見的宮保雞丁、回鍋肉；粵菜中常見的清蒸鱸魚、乾貝扇貝等都是採用了不同配料和做法而世森笑成。
3. 適應性強：由於中國地域廣闊，每個地區所產生出來的特色美食也各具特色。
而在這些美食當中，大部分都使用了「火候快」、「時間長」、「顆粒小」的特點，在搜含高溫下迅速爆香或者慢慢濃縮汁液，並能夠兼顧到營養均衡與口感上佳。
4. 方便實惠：由於現代人工作節奏緊張，經常需要在有限時間春孫內解決三餐問題。而選擇自己動手做乙份簡單又美味實惠的家常小炒，則成為了許多人喜歡並樂此不彼之事情。
綜上所述，中國飲食裡面有那麼多炒菜主要是因為其操作簡便、花樣豐富以及適應性強，並能夠滿足現代人們方便實惠又營養均衡需求。
為啥就中國飲食裡面有那麼多炒菜？
9樓：也無風雨也無晴
中國飲食中有許多首隱渣炒菜的原因可以從以下幾個方面來解釋：
1. 烹調方法：炒是一種常用的中國菜的烹調方法，可以利用鍋中的高溫和充分的混合力量，使菜餚更加香濃美味。
2. 地理環境：中國的地理環境多樣，各個地方都有各自的飲食文化和特點者悄。在南方，蔬菜和油脂是豐富的，因此炒菜成為了南攜碼方菜的主打烹調方法。
3. 烹飪習慣：中國烹飪有乙個鮮明的特點就是注重口感，而炒菜可以使菜品更加鮮嫩，口感更佳。
4. 營養均衡：炒菜蔬菜和肉類均衡，富含多種維生素和營養素，而且做炒菜可以保持食材的新鮮和營養。
總的來說，炒菜是中國飲食文化中常見的一種烹調方式，也是我們飲食習慣和口味的重要組成部分。但是，在使用炒菜方法時，需要注意食材的選擇和清洗，掌握好火候和調味，才能製作出更好的炒菜。
10樓：小王老師噢
中國炒菜的歷史可以追溯到古代的烹銷陪飪技藝，其原因有以下幾點：
1. 適應中國人口多、分散的飲食文化，炒菜能夠快速將不同食材製作成為多種不同口味的菜餚來滿足需要。
2. 炒菜的技術簡單易於掌握，無需太高的廚藝水平，因此在普通家庭和飯店中都十分普遍。
3. 炒菜能夠最大程度地保持食材的營養和口感，保證巧檔菜餚的美味。
4. 炒菜採用高溫快炒的方法，可以將食材中的水分孝鬥亂迅速揮發掉，使菜餚不油膩，口感更佳。
總的來說，中國炒菜是一種獨特的烹飪方式，具有歷史文化、技術簡單、保持營養、口味美味等多方面的優勢，因此在中國飲食中非常普遍。
11樓：果殼星球
中國飲食文化源遠流長，歷史悠久，各地菜系獨具特色。在中國傳統菜餚中，炒菜是非常常見的一種烹飪方式，這與中國烹飪技術、地理條件以及社會經濟發展有著密切的聯絡。
首先慶吵者，炒菜是一種較為簡便快捷的烹飪方式。相比於其他烹飪方式，如蒸、煮、烤等，炒菜在製作時所需的準備時間相對較少，加熱時間也很短，容易譽薯控制火候和口感。這樣既可以滿足食客的需求，同時也方便了廚師操作，提高了效率。
其次，炒菜可以充分利用食材的原汁原味，將對味道的獨特碰磨調味料或佐料掌握得當，可以讓原材料最大程度地保持新鮮口感，提公升了菜餚的品質。
最後，炒菜的熱度高、油脂充裕並且多采用小火慢炒方式，並且可以通過起鍋、下鍋、推鍋的手法進行而大大增加了廚師的表演性和藝術性，使得食客在品嚐菜餚時可以享受到凝練著廚師心血、精益求精之作。
綜上所述，炒菜在中國飲食中廣泛使用，主要是由於它是一種方便、快捷的烹飪方式，能夠保留食材原有的香味和營養成分，同時也具備極高的可塑性和表演性。
12樓：一念成形
喲呵！你這問題問得好，俺這頓飯都要被你問出一堆心裡話來。你知道嗎，中華大帶旁地自古以來，就有「食不離蔬、居不離肉、財不離鹽、人不離火」的美食理念，炒菜就是其中最重要的篇章。
首先，炒菜的好處多多。炒菜可以使菜餚色香味俱全，增加食慾，口感更佳。同時，炒菜速度快，熱量高，保留了食材的營養成分，既省時省力，又有益健康。
其次，炒菜的技巧更是有一套。炒菜需要控制好火候、油溫、時間，只有這三者平衡協調，才能達到炒菜的最佳效果。同時，炒菜還需要選用適當的鍋具和調味料，調出不同的風味。
最後，炒菜也在含虧潛移默化地影響了我們的飲食文化。從宮廷宴席，到農家餐桌，從大城市的高階餐廳，到鄉間的小吃店，炒菜都融入了我們的日常飲食生活，不僅豐富了我們的口味，也是我們家族文化的傳承。
哪怕長年累月吃炒菜也會有點疲倦。不過，大不了又切談行神換到燉煮、烤炸、燴煮、清蒸等口味，不炒菜的中華美食文化遠不止於此啊！
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biubiu哩 其實朋友之間話越來越少，可能是因為你們有的共同話題少了，沒有什麼東西可以聊的起來。現在社會大家工作學習生活都很繁忙。有的時候總會發現和一些朋友的關係越來越遠，和朋友之間的話就變得越來越少了。有的時候自己上班的辛苦，也不想和朋友分享了，有的時候是害怕人家聽了這個會為自己為難，會為自己擔...
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