1樓:姜家安康
海參高蛋白,低脂肪,低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。
海參體內含有18種氨基酸,其中甘氨酸、精氨酸和穀氨酸含量遠遠高於其它氨基酸。另外,刺參的必需氨基酸含量明顯高於其它海參。氨基酸是合成蛋白質的物質基礎,具有極高的營養和藥用價值。
海參體內含有va、vb1、vb2、vb6、vd、ve和vk7種維生素。維生素在人體內不能自行合成,為人體生長和代謝所必需。
海參必需脂肪酸種類齊全,如亞油酸、亞麻酸、epa、dha等。其中刺參的必需脂肪酸含量明顯高於其它海參。必需脂肪酸對於增強人體免疫以及人腦的機能具有重要作用。
海參體內富含人體必需的常量和微量元素,其中微量元素中鐵、鋅含量明顯高於其它元素。
海參多糖。海參多糖是海參體壁的重要功能成分,其含量最高可佔幹海參總有機物的31%。海參的多糖含量及組成等是衡量海參營養價值的重要化學指標。
現代藥理學研究表明:海參多糖有多種藥理活性,包括抗腫瘤、免疫調節、抗凝血與抗血栓形成、降血脂等作用。海參體壁的多糖主要分為海參硫痠軟骨素、海參巖藻聚糖硫酸酯兩大類。
海參皂苷。海參皂苷為海參所特有的一類三萜皂苷,是海參的主要次生代謝產物,也是其進行防禦的化學物質基礎。現代藥理活性研究表明海參皂苷具有提高免疫力、抗腫瘤、抗菌、抗癌等多種生物活性。
腦苷脂。腦苷脂亦稱為醯基鞘氨醇己糖苷,是一類廣泛存在於菌類、植物類、動物類及海洋生物組織細胞膜中的內源性生物活性物質。腦苷脂屬鞘脂類的一種,由神經醯胺、糖基兩部分組成。
近年來海參中已報道的腦苷脂類化合物僅10多種,發現其具有預防脂肪肝、抗腫瘤等生物活性。
神經節苷脂。
神經節苷脂是棘皮動物體內一種重要生物活性成分,其分子中含有乙個或多個唾液酸。神經節苷脂與許多生物學過程相關,並且在一些中樞神經系統疾病的病理過程中起重要作用。
幾百年前,我國人民就認為海參不僅是一種佳餚,而且還是一種滋補保健品:海參性溫補,足敵人參,故名海參;味甘鹹,補腎經,益精髓,消痰延,攝小便,壯陽療痿,殺瘡蟲」。現代藥理研究表明,海參具有多種活性成分,具有抗腫瘤、調節免疫力、抗氧化等多種藥理作用。
還是隻是一種農產品,每一批次都不一樣,自己學會鑑定比什麼都強。純粹說品牌並不可靠。
2樓:匿名使用者
南韓的海參,和底播海參差不多,海參刺短有力。
海參這麼吃,人人吃得起,真的一點都不貴
3樓:生活軌跡
一提起海參。
很多人都會覺得。
這是有錢人吃的東西。
其實這樣的想法是錯誤的。
海參看似很貴。
但是吃起來。
絕對超值並且近幾年海參已經進入尋常百姓的餐桌。
怎麼吃才能物超所值?成年人每次吃海參以一斤慶銷70-80頭為例最好是能夠每天吃一次。
每次只需要1只即可。
如果節省一點。
也可以每週三到四隻。
這樣算下來一斤海參能吃大約5個多月。
當然瞭如果您的經濟條件允許的話。
建議您每天都能吃乙隻海參。
海參屬於溫補,適合四季食用。
吃海參貴在堅持吃海參最忌諱。
三天打魚兩天曬網。
如果吃幾天沒看到效果就不吃了。
那跟沒吃過是一樣的。
反而是白花了錢。
如果是追求經謹差念濟型的吃法。
吃的頻率也一定要固定。
制定好自己的計劃規律的食用海參。
可以讓腸胃更好的吸收海參的營養。
吃海參的習慣要因人而異如果不是天天都吃海參。
吃祥困海參的週期一定要注意應該根據個人的實際情況來決定。
最適合自己的才是最好的。
養成良好的習慣後。
可以更好的吸收海參的營養。
推薦大家早上空腹吃海參可以更好的吸收海參的營養。
無論是怎樣的習慣。
找到適合自己的。
並且堅持下來才是最重要的。
如何鑑別買到的參超人野生海參是不是真的野生的??
4樓:劇枋洲
年輕人,別尋思有野生的了,
這個是海參麼,看**這個海參怎麼樣
5樓:網友
是的,海森就是這樣的。
海參的味道。
有些常年研究海參的專家,可以根據海參的味道來分辨海水到陸地之間的距離。可見,學會聞海參的味道對於挑選海參有多麼重要的作用。往往同樣的海鮮,生長在不同的海里,味道還會不盡相同呢。
所以,在購買海參時,要仔細的用鼻子嗅嗅味道,有新鮮海水、鹽水味道、並且沒有藥品味道的海參才更優質。
2海參的刺。
海參分為野生和圈養,從營養價值上來講,當然還是野生的更為豐富。野生海參由於生長過程中吸收了更多海水中的營養物質,參刺會更見堅挺、有力。市面上的膠東海參大多為4排刺,也有個別擁有5-7排刺的。
但是並不是刺越多營養價值就越高。還需要根據色澤、形態辨認。
3海參的顏色。
生長於海底的海參營養價值是最豐富的,顏色多呈現黑褐色。但是由於海底10 公尺範圍內,海參們所吃的海物略有不同。所以並不是海底的海參顏色就一定相同。
不過,在挑選時,儘量選擇顏色更接近於黑褐色的海參。
4海參的個頭。
6樓:匿名使用者
是海參,不過不是很肥大!
懂海參的朋友幫忙看看,我買的這幾頭海參是野生的還是養殖的?品相如何呢?
7樓:吧啦吧啦小妮
1全部單憑**可能不太好辨認,因為海參的種類繁多,可供食用的國內就有20多種。
我近日在蘇蟹閣購買了好當家野生刺參,通過諮詢,瞭解了辨別野生和養殖海參的區別方法,這裡分享一下:
一、看底足。
野生海刺參一般生長在水深15公尺左右的海域,通過底足行動來尋找食物,所以底足長得短而粗壯;而圈養的海參因為長期使用養殖人員投放的餌料不需要移動,且生活在淺水區域,底足的行動作用下降,吸附力差,變得細長。
二、看沙嘴。
野生海參的沙嘴大而堅硬。
三、看肉質。
野生海參因為生長水域深(15到20公尺),水溫低,日照少,生長慢,肉質厚實有彈性,筋寬厚飽滿,沉積的營養物質豐富;而圈養的海參生長的快,肉質鬆軟不緊實(這一點很像三個月出欄的生豬)。
四、形態。野生海參是紡錘形的,兩頭尖中間粗,短粗胖,看起來很結實;而圈養的海參長得細長,缺乏韌勁。
五、背刺。野生海參需要覓食,活動較多,背部和兩側的刺都是很粗壯,而且粗細不一;而圈養海參人工餵養,活動較少,背部和兩側的刺長短基本一致,而且刺長的細長顯得沒有力量的感覺。
六、 生長年限。
野生海刺參一般生長至少3年上才達到捕撈標準,時間越久營養沉積越多,滋補價值越大;而圈養海參為了快速達到上市銷售的目的,迅速對海參進行催肥,在短短一到兩年的時間裡就捕撈銷售了,健康滋補作用不言而喻。
七、口感勁道。
野外海參無澀味,切口細膩、整齊、均勻。
8樓:網友
海參外皮較厚的是野生的。
9樓:網友
看色澤大小是養殖的,不看食物不太確定,
朋友送了一些海參,到底是什麼樣的海參好?
10樓:那都不是事
什麼樣的,發乙個**,好不好有圖有真相。
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