1樓：小夥
該燕窩鑑別方法全國首創
「燕窩及其製品的真假鑑別方法研究」這一科技專案課題組近一兩年多次從送檢的一些所謂「血燕」、「黃燕」等染色燕窩中檢出高濃度的亞硝酸鹽，而該研究結果也是該課題組全國首次發現的，據此成果，各地檢驗檢疫和海關銷燬、退運了多批「血燕」。
據介紹，方法確定採用分光光度法、液相色譜串聯質譜與分子生物學結合來鑑定真假燕窩，可以有效分辨人為加入的摻假物質和天然存在的營養物質，而且還可用於大量樣品的快速測定。
2樓：乞丐夫人瓶子
真正血燕的顏色是不均勻的，假的血燕浸泡後會變色
3樓：
最好不要碰血燕 裡面水太深 中國已經明文規定禁止進口血燕到中國，泰國賣血燕最多 亞硝酸鹽超標1萬多倍
怎麼鑑別燕窩是不是被染色了？
4樓：圓滾滾的苗條條
市面來上很多染色燕窩，源基本上是以低價的
白燕加色素染成紅色或黃色，當做**的血燕或黃燕來賣。這類假血燕、假黃燕在外表上很難分辨真假，但是一經清水浸泡即可辨認真假。由於色素溶於水，清水隨即被染成紅色或黃色，且燉制一兩小時後，其質地軟爛如白燕，紅色或黃色可以看出來。
而真正的血燕及黃燕，由於是天然的顏色，所以經浸泡、燉制後，一般都不會變色。同時由於血燕豐富的營養素及礦物質含量，令真血燕久燉後質地依然爽實。
5樓：匿名使用者
血燕都是被染過色的！！！
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