1樓：百度文庫精選
內容來自使用者:郭先宇
酒水知識簡介
六大基酒：
基酒：指在調製雞尾酒時做為酒底的烈性酒。
概括：六大基酒為蒸餾酒又稱烈性酒，是指以糖質或粉質為原料，經糖化，發酵，蒸餾而成的酒，是一種酒精含量較高的飲料，是從含酒精的液體裡蒸餾出來的與原來液體中酒精含量多少無關。剛蒸餾出來的酒精是無色而辛辣的。
蒸餾後的酒精若被放入橡木桶中進行陳化，酒精中的有機物質就會發生變化，使酒精變得成熟與芳醇。蒸餾酒可分為果類，穀物類，植物類，其他類等四大類。
果類蒸餾酒：
白蘭地：
白蘭地是葡萄果汁經發酵後蒸餾而成的烈性酒，該名源自荷蘭語“branedwijn”英語稱為“brandy”。通常白蘭地是專指葡萄酒蒸餾而成的酒，而用其他果汁原材料蒸餾而性酒被稱為aqua vi-tae，既“生命之水”。
根據記載，法國雅文邑(armagnac)地區在2023年就開始蒸餾白蘭地酒，到了16世紀，法國各地都開始了白蘭地的生產。白蘭地的生產方法是把原料發酵，蒸餾成無色透明的酒，然後用橡木桶盛裝。這樣橡木獨特的氣味在陳釀過程中滲透到酒中，使白蘭地更加芳香，白蘭地被木桶的木質吸收，同時通過木桶的細孔吸收氧氣，這對酒的質量很有益，然而，毫無疑問的也有所損失。
事實上，白蘭地陳釀是允許每年有5%的純酒精損耗的。在陳釀中由於酒液與木桶的接觸，把原來無色透明的酒液釀成了琥珀色，同時也釀出了迷人的香味，白蘭地是一種調配產品。1此外，干邑地區以南的白蘭地酒品還有：
奧吉，百事吉，德拉曼，豪達，夏爾
2樓：匿名使用者
雞尾酒的六大基酒主要有：1、威士忌（whisky）；2、白蘭地（brandy）；3、金（琴）酒（gin）；4、伏特加（vodka）；5、蘭姆酒（rum）；6、龍舌蘭（tequila）和利口酒－甜香酒（liqueur）。
3樓：匿名使用者
就是小麥 大麥 玉米等原料做成的酒 如威士囗 洋酒等等…不多說
六大基酒都有哪些?
4樓：百度文庫精選
內容來自使用者:郭先宇
酒水知識簡介
六大基酒：
基酒：指在調製雞尾酒時做為酒底的烈性酒。
概括：六大基酒為蒸餾酒又稱烈性酒，是指以糖質或粉質為原料，經糖化，發酵，蒸餾而成的酒，是一種酒精含量較高的飲料，是從含酒精的液體裡蒸餾出來的與原來液體中酒精含量多少無關。剛蒸餾出來的酒精是無色而辛辣的。
蒸餾後的酒精若被放入橡木桶中進行陳化，酒精中的有機物質就會發生變化，使酒精變得成熟與芳醇。蒸餾酒可分為果類，穀物類，植物類，其他類等四大類。
果類蒸餾酒：
白蘭地：
白蘭地是葡萄果汁經發酵後蒸餾而成的烈性酒，該名源自荷蘭語“branedwijn”英語稱為“brandy”。通常白蘭地是專指葡萄酒蒸餾而成的酒，而用其他果汁原材料蒸餾而性酒被稱為aqua vi-tae，既“生命之水”。
根據記載，法國雅文邑(armagnac)地區在2023年就開始蒸餾白蘭地酒，到了16世紀，法國各地都開始了白蘭地的生產。白蘭地的生產方法是把原料發酵，蒸餾成無色透明的酒，然後用橡木桶盛裝。這樣橡木獨特的氣味在陳釀過程中滲透到酒中，使白蘭地更加芳香，白蘭地被木桶的木質吸收，同時通過木桶的細孔吸收氧氣，這對酒的質量很有益，然而，毫無疑問的也有所損失。
事實上，白蘭地陳釀是允許每年有5%的純酒精損耗的。在陳釀中由於酒液與木桶的接觸，把原來無色透明的酒液釀成了琥珀色，同時也釀出了迷人的香味，白蘭地是一種調配產品。1此外，干邑地區以南的白蘭地酒品還有：
奧吉，百事吉，德拉曼，豪達，夏爾
5樓：小新二代zu6羽
雞尾酒的分類： 雞尾酒可依其酒精成分、飲用時間、冷熱口味，分成如下數類-- 1）短飲料（short drinks）： 需要在短時間內飲盡，酒量約60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分鐘內不變味。
其酒精濃度較高，適合餐前飲用。 2）長飲料（long drinks）： 放30分鐘也不會影響風味的雞尾酒，加冰，用高腳杯，適合餐時或餐後飲用。
3）硬性飲料（alcohol drinks）： 含酒精成分較高的雞尾酒屬之。 4）軟性飲料（non-alcohol drinks）：
不含酒精或只加少許酒的檸檬汁、柳橙汁等調製的飲料。 5）冷飲料（cold drinks）： 溫度控制在5-6度之間的雞尾酒。
6）熱飲料（hot drinks）： 溫度控制在60-80度之間，以hot whisky today最具代表性。 此外，雞尾酒的味道可分為5種，即：
甘、辛、中甘、中辛、酸。飲酒的 時段則分為：餐前、餐後、全天（all day）。
雞尾酒的調法： 雞尾酒主要有六大基酒，包括威士忌（whisky），白蘭地（brandy）， 金（琴）酒（gin），伏特加（vodka），蘭姆酒（rum），龍舌蘭 （tequila），利口酒－甜香酒（liqueur） 雞尾酒的調法包括四種： 1、攪拌 將所需之酒及副材料倒入已放置冰塊的調酒杯內，用調酒匙在杯內沿一定方向緩緩攪拌。
此時，另一隻手要握緊調酒杯，當手感到冰冷時，即表示已達到冷卻和度，便可以通過濾酒器倒入所需的載杯內。 2、搖晃 採用"搖晃"手法調酒的目的有兩種，一是將酒精度高的酒味壓低，以便容易入口；二是讓較難混合的材料快速地融合在一起。因此在使用調酒壺時，應先把冰塊及材料放入壺體，然後加上濾網和壺蓋。
濾網必須放正，否則搖晃時壺體的材料會滲透出來。 3、攪拌機打 用攪拌機調酒，操作比較容易，只要按順序將所需材料先放入攪拌機內，封嚴頂蓋，啟動一下電源開關可。不過，在調好的雞尾酒倒入載杯時，要注意不要把冰塊隨之倒進，必要時可用濾冰器先將冰塊濾掉。
4、兌和 將酒按不同的密度緩慢倒入杯內,形成層次度。 操作時注意: 密度最大的酒放在下層,倒酒時要沿著杯壁緩慢到入.
大家所熟悉的彩虹酒就是這樣調出來的。
六大基酒哪個是苦酒，六大基酒的特點？
六大基酒中沒有苦酒 苦酒屬於配製酒 種類有很多 例如菲奈特 金巴利 雅梵娜等等。六大基酒的特點？一 伏特加無色 無香味，具有中性的特點，不需貯存即可 由於伏特加無色透明，與金酒一樣，可與其它酒類混合調成各種混合飲品和雞尾酒。二 朗姆酒也叫糖酒，是製糖業的一種副產品，它以蔗糖作原料，先製成糖蜜，然後再...
人體六大營養素的功能分別是什麼，人體六大營養素的功能分別是什麼？
寧靜o致遠 人體需要的六大營養素 人體正常的生命活動是靠營養物質維持的，營養物質又稱營養素，它可以提供人體生長髮育 維護健康和 生活及勞動所需要的物質和能量。營養素的 通常是以攝取食物的方式獲得的，這些食物只有在人體食用 消化和吸收之後，其中的營養素才能被利用。目前已知的40多種營養素大體可歸納為六...
黨的六大建設指的是什麼
政治建設 思想建設 組織建設 作風建設 紀律建設 制度建設。一 思想建設 指用共產主義理論 思想 信念 道德來教育人民群眾，從而樹立和公有制相適應的共產主義信念 社會主義 集體主義 愛國主義思想和主人翁思想，以及和社會主義政治制度相適應的權利義務觀念和組織紀律觀念，樹立為人民服務的獻身精神和共產主義...