1樓：封疆大吏
乾隆六年（2023年），王士讓奉召赴京師拜謁禮部侍郎方苞，攜茶相贈。方苞品後，自感為茶中珍品，遂轉獻乾隆，乾隆召見王士讓詢茶來處，王細說茶之**，乾隆細觀茶葉形似觀音臉重如鐵，便賜名為「鐵觀音」。
擴充套件資料鐵觀音---屬青茶類，是我國著名烏龍茶之一。安溪鐵觀音茶產於福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。
據載，安溪鐵觀音茶起源幹清雍正年問（1725一2023年）。安溪縣境內多山，氣候溫暖，雨量充足，茶樹生長茂盛，茶樹品種繁多，奼紫嫣紅，冠絕全國。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能。於**八年自福建安溪引進木柵區試種，分"紅心鐵觀音"及"青心鐵觀音"兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝幹粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。
葉片平坦。
2樓：匿名使用者
鐵觀音茶名字是當年乾隆皇帝看到這種茶葉形似觀音臉重如鐵，便賜名為「鐵觀音」。
3樓：匿名使用者
一、「魏說」－－觀音託夢
相傳， 2023年前後，安溪堯陽鬆巖村（又名松林頭村）有個老茶農魏蔭（1703-1775
），勤於種茶，又篤信佛教，敬奉觀音。每天早晚一定在觀音佛前敬奉一杯清茶，兒十年
如一日，從未間斷，有一天晚上，他睡熟了，朦朧中夢見自己扛著鋤頭走出家門，他來到
一條溪澗旁邊，在石縫中忽然發現一株茶樹，枝壯葉茂，芳香誘人，跟自己所見過的茶樹
不同……第二天早晨，他順著昨夜夢中的道路尋找，果然在觀音侖打石坑的石隙問，找到
夢中的條樹。仔細**，只見茶葉橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴：魏蔭十分高興
，將這株條樹挖回種在家小一口鐵鼎裡，悉心培育。因這茶是觀音託夢得到的，取名"鐵觀
音"。二、「王說」－－乾隆賜名
相傳，安溪西坪南巖仕人王土讓[清朝雍正十年副貢、乾隆六年曾出任湖廣黃州府靳州
通判，曾經在南山之麓修築書房，取名「南軒」。清朝乾隆元年（2023年）的春天，王與
諸友會文於「南軒」。每當夕陽西墜時，就徘徊在南軒之旁。有一天，他偶然發現層石荒
園間有株茶樹與眾不同，就移植在南軒的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶樹枝
葉茂盛，圓葉紅心，採製成品，烏潤肥壯，泡飲之後，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，
王士讓奉召人京，謁見禮部侍郎方苞，並把這種茶葉送給方苞，方侍郎間其味非凡，便轉
送內廷，皇上飲後大加讚譽，垂問堯陽茶史，因此茶烏潤結實，沉重似鐵，味香形美，猶
如「觀音」，賜名「鐵觀音」。
4樓：威小人物
鐵觀音茶名字的來歷有兩種 ，一種是「觀音賜茶」一種是「皇帝賜名」：
一、觀音賜茶
相傳，清雍正三年（公元2023年）前後，西坪堯陽松林頭（今西坪鎮鬆巖村）的老茶農魏蔭（1702－2023年），勤於種茶，又信奉觀音，每日晨暮必在觀音像前敬奉清茶一杯，數十年不輟。有一天晚上，魏蔭在熟睡中夢見自己荷鋤出門，行至一溪澗邊，在石縫中發現一株茶樹，枝壯葉茂，芬芳誘人。魏蔭好生奇怪，正想探身採摘，突然傳來一陣狗吠聲，把一場好夢擾醒。
第二天清晨，魏蔭循夢中途徑尋覓，果然在觀音侖打石坑的石隙間，發現一株如夢中所見的茶樹。他細加觀察：茶樹葉形橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，異於它種。
他喜出望外，遂將茶樹移植在家中的一口破鐵鼎裡，悉心培育。茶樹經數年的壓枝繁殖，株株茁壯，葉葉油綠。於是魏蔭便適時採製，果然茶質特異，香韻非凡。
他視為家珍，密藏罐中，每逢貴客嘉賓臨門，才取出沖泡品評。凡飲過此茶的人，均讚不絕口。一天，有位塾師飲了此茶，便驚奇地問：
「這是何好茶？」魏蔭就把夢中所遇和移植的經過詳告塾師，並說此茶是在岩石中發現，岩石威武勝似羅漢，移植後又種在鐵鼎中，想稱它為「鐵羅漢」。塾師聽後搖頭道：
「有的羅漢猙獰可怖，好茶豈可俗稱。此茶乃觀音託夢所獲，還是稱『鐵觀音』才雅！」魏蔭聽後，連聲叫好。
二、皇帝賜名
相傳，在安溪西坪堯陽南巖（今安溪縣西坪鎮南巖村）有位仕人叫王士讓，清康熙二十六年（2023年）出生，雍正十年（2023年）中副車，乾隆十年（2023年）任湖廣（今湖北）黃州府蘄州通判，卒任上。王士讓平生喜歡收集奇花異草，曾築書房於南山之麓，名為「南軒」。乾隆元年（2023年）春，王士讓告假回家，訪親問友，親朋們經常聚集於南軒。
每於夕陽西墜，他總徘徊於南軒之旁。一日，王士讓見層石荒園間有株茶樹異於它種，遂移植在南軒之圃，朝夕管理，精心培育，壓枝繁殖。這株茶樹枝葉茂盛，圓葉紅心，採製成品後，烏潤肥壯，氣味超凡，泡飲之後，香馥味醇，沁人肺腑。
乾隆六年（2023年），王士讓奉召赴京，在拜謁禮部侍郎方苞時，以此茶饋贈。方苞品其味非凡，遂轉獻內廷。乾隆飲後甚喜，召見王士讓垂問堯陽茶史。
王士讓如實稟告此茶發現始末。乾隆細察、掂量此茶，認為此茶烏潤結實，沉重似「鐵」，味香形美，猶如「觀音」，便賜名為「鐵觀音」。
5樓：花滿樓夫人
茶葉鐵觀音的由來：
《安溪縣誌》記載：清雍正年間，名茶鐵觀音發源於古老茶鄉安溪的西坪堯陽。而在安溪民間乃至福建省內廣泛流傳著兩個關於鐵觀音的美麗而神奇的傳說，講述著鐵觀音的由來。
鐵觀音傳說一為魏說，一為王說。
一、鐵觀音傳說：魏說
相傳，清雍正三年（公元2023年）前後，西坪堯陽松林頭（今西坪鎮鬆巖村）的老茶農魏蔭（1702－2023年），勤於種茶，又信奉觀音，每日晨暮必在觀音像前敬奉清茶一杯，數十年不輟。有一天晚上，魏蔭在熟睡中夢見自己荷鋤出門，行至一溪澗邊，在石縫中發現一株茶樹，枝壯葉茂，芬芳誘人。魏蔭好生奇怪，正想探身採摘，突然傳來一陣狗吠聲，把一場好夢擾醒。
第二天清晨，魏蔭循夢中途徑尋覓，果然在觀音侖打石坑的石隙間，發現一株如夢中所見的茶樹。他細加觀察：茶樹葉形橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，異於它種。
他喜出望外，遂將茶樹移植在家中的一口破鐵鼎裡，悉心培育。茶樹經數年的壓枝繁殖，株株茁壯，葉葉油綠。於是魏蔭便適時採製，果然茶質特異，香韻非凡。
他視為家珍，密藏罐中，每逢貴客嘉賓臨門，才取出沖泡品評。凡飲過此茶的人，均讚不絕口。一天，有位塾師飲了此茶，便驚奇地問：
「這是何好茶？」魏蔭就把夢中所遇和移植的經過詳告塾師，並說此茶是在岩石中發現，岩石威武勝似羅漢，移植後又種在鐵鼎中，想稱它為「鐵羅漢」。塾師聽後搖頭道：
「有的羅漢猙獰可怖，好茶豈可俗稱。此茶乃觀音託夢所獲，還是稱『鐵觀音』才雅！」魏蔭聽後，連聲叫好。
二、鐵觀音傳說：王說
相傳，在安溪西坪堯陽南巖（今安溪縣西坪鎮南巖村）有位仕人叫王士讓，清康熙二十六年（2023年）出生，雍正十年（2023年）中副車，乾隆十年（2023年）任湖廣（今湖北）黃州府蘄州通判，卒任上。王士讓平生喜歡收集奇花異草，曾築書房於南山之麓，名為「南軒」。乾隆元年（2023年）春，王士讓告假回家，訪親問友，親朋們經常聚集於南軒。
每於夕陽西墜，他總徘徊於南軒之旁。一日，王士讓見層石荒園間有株茶樹異於它種，遂移植在南軒之圃，朝夕管理，精心培育，壓枝繁殖。這株茶樹枝葉茂盛，圓葉紅心，採製成品後，烏潤肥壯，氣味超凡，泡飲之後，香馥味醇，沁人肺腑。
乾隆六年（2023年），王士讓奉召赴京，在拜謁禮部侍郎方苞時，以此茶饋贈。方苞品其味非凡，遂轉獻內廷。乾隆飲後甚喜，召見王士讓垂問堯陽茶史。
王士讓如實稟告此茶發現始末。乾隆細察、掂量此茶，認為此茶烏潤結實，沉重似「鐵」，味香形美，猶如「觀音」，便賜名為「鐵觀音」。
說因為這兩個美麗的傳說，安溪鐵觀音茶葉既有「觀音賜茶」又有「皇帝賜名」，不但與觀音菩薩結下不解之緣，而且與乾隆皇帝搭上關係，一經問世就以其獨特的「觀音韻」和「蘭花香」的優異品質一炮打響，為廣大茶人所喜愛，馳名中外，譽滿天下。清末臺灣著名歷史學家、詩人連橫在《劍花室詩集》中曾以「茶」為題作詩二十二首，其之七為：
安溪競說鐵觀音，露葉疑傳紫竹林。
一種清芬忘不得，參神同徵木犀心。
當然，以上兩種是傳統的說法，而我以為下面這種說法更具有說服力。
鐵觀音原產地安溪縣，此地為**帶季風氣候，這裡的民諺說：「四季有花常見雨，嚴冬無雪有雷聲」，可謂得天獨厚。內安溪群山環抱，土質大都是紅壤，呈弱酸性，非常適宜於茶的生長，又可謂得地之靈氣。
安溪鐵觀音條索肥壯，捲曲緊結，湯色金黃明亮，香氣馥郁，清香悠長，品之滋味濃郁，醇厚甘鮮，入口留餘香，回味甘甜帶蜜味，有「七泡有餘香」之譽。
正是獨特的天時地利讓安溪鐵觀音茶葉「沐日月之精，收山巒之氣，得煙霞之華，食之能治百病」。常飲鐵觀音茶，有益於祛病保健，養生長壽，猶如觀音菩薩保佑一般。加之安溪鐵觀音茶葉色有獨特的烏潤砂綠鐵色，故稱之為「鐵觀音」，這樣解釋，順理成章，我以為更恰當
6樓：匿名使用者
要說這個鐵觀音的名稱來歷，既有觀音託夢，又有皇帝賜名，這兩種說法還是比較可信的。但是我個人理解，覺得鐵觀音應該從兩方面來理解，「鐵」意指其烏潤結實，沉重似鐵。「觀音」應該是從形狀上來看比較似觀音。
故名鐵觀音。不管如何理解，總能反映出鐵觀音的源遠流長的歷史文化。
7樓：似思真
非逼我v三個都很好吃人哈放大年紀
鐵觀音茶葉名稱的由來?
8樓：匿名使用者
安溪是福建省東南部靠近廈門的一個縣，是閩南烏龍茶的主產區，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產。安溪境內雨量充沛，氣候溫和，山巒重疊，林木繁多，終年雲霧繚繞，山青水秀，適宜於茶樹生長，而且經過歷代茶人的辛勤勞動，選育繁殖了一系列茶樹良種，目前境內儲存的良種有60多個，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅佔等都屬於全國知名良種，因此安溪有「茶樹良種寶庫」之稱。在眾多的茶樹良種中，品質最優秀、知名度最高的要數「鐵觀音」了。
茶樹良種「鐵觀音」樹勢不大，枝條披張，葉色深綠，葉質柔軟肥厚，芽葉肥壯。採用「鐵觀音」良種芽葉製成的烏龍茶也稱「鐵觀音」。因此，「鐵觀音 既是茶樹品種名，也是茶名。
鐵觀音原產安溪縣西坪鄉，已有200多年的歷史，關於鐵觀音品種的由來，在安溪還留傳著兩種歷史傳說，一說是西坪茶農魏飲做了一個夢，觀音菩薩賜給的一株茶樹，挖來栽種而成；另一說是安溪堯陽一位名叫王士讓的人在一株茶樹上採葉製成茶獻給皇上，皇上賜名「鐵觀音」而得。
鐵觀音茶的採製技術特別，不是採摘非常幼嫩的芽葉，而是採摘成熟新梢的2—3葉，俗稱「開面採」，是指葉片已全部，形成駐芽時採摘。採來的鮮葉力求新鮮完整，然後進行涼青、晒青和搖青(做青)，直到自然花香釋放，香氣濃郁時進行炒青、揉捻和包揉(用棉布包茶滾揉)，使茶葉捲縮成顆粒後進行文火焙乾。製成毛茶後，再經篩分、風選、揀剔、勻堆、包裝製成商品茶。
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有「音韻」。
鐵觀音茶香高而持久，可謂「七泡有餘香」。
品飲鐵觀音茶，必備小巧精細的茶具，茶壺、茶杯均以小為好。將茶葉放入茶壺中達五分滿，沸水沖泡洗茶後，再續水正式沖泡2—3分鐘，倒入小杯品飲，以後可連續續水沖泡。品飲鐵觀音先聞其香再品其味，每次飲量雖不多，但滿口生香，回味無窮。
鐵觀音茶葉名字由來，鐵觀音茶名字的來歷
來自峴山古靈精怪的灰太狼 唐末宋初，有位裴姓 俗名 高僧住在安溪駟馬山東邊聖泉巖的安常院，他自己做茶並傳授鄉民，鄉民稱茶為聖樹。元豐六年 1083年 安溪大旱，請來普足大師祈雨果驗，鄉親留普足大師於清水巖，他建寺修路恩澤於鄉民。他聽說聖茶的藥效，不遠百里到聖泉巖向鄉民請教種茶和做茶，並移栽聖樹。一天...
鐵觀音茶葉好壞的鑑別，如何辨別鐵觀音的茶葉品質？
首先是望，即觀其外形 將幹茶捧在手上對著光線檢視，看茶葉顏色是否鮮活，冬茶顏色應為翠綠，春茶則為墨綠，最好有砂綠白霜，如果茶幹灰暗枯黃則為劣品。同時注意是否隱存紅邊，有紅邊表明發酵適度，而那些顆粒微小 油亮如珠 白毫綠葉猶存者則是發酵不足的嫩芽。還有聽聲 精品茶葉較一般茶葉緊結，葉身沉重，取少量茶葉...
如何採摘鐵觀音茶葉，鐵觀音茶葉的製作方法
鐵觀音鮮葉的採摘比較獨特，芽葉不同於紅 綠茶那麼嫩，要有一定的成熟度。而鐵觀音初制是綜合紅 綠茶製法的優點，創造出一套精湛的工藝。其工藝是所有茶類中最為複雜的。鮮葉先經攤青 曬青 做青，促進葉裡多酚類化合物的區域性輕度酶性氧化，達到一定程度時，又以高溫炒青破壞酶的活性，而後進行反覆多次的揉捻 烘焙，...