中國茶葉按顏色怎麼分類,中國六大茶類是哪六種,具體怎麼分的,有哪些代表茶?

時間 2021-10-25 17:56:49

1樓:月光落地之十年

綠茶:炒青綠茶:洞庭碧螺春、南京雨花茶。金獎惠明、高橋銀峰、韶山韶峰、安化松針。古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山雲霧等等。

烘青綠茶:黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。

晒青綠茶:滇青,川青、黔青、桂青、鄂青等。

蒸青綠茶:比較少,有恩施玉露,新林玉露等。

紅茶:小種紅茶:正山小種,桐木關小種,外山小種。

工夫紅茶:滇紅工夫、祁門工夫、浮樑工夫、寧紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫(含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越紅工夫、臺灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。

紅碎茶:沒有什麼名品。

青茶:武夷巖茶:大紅袍,鐵羅漢,白雞冠,水金龜,武夷肉桂,武夷水仙等。

閩北烏龍茶:閩北水仙,閩北烏龍白毛猴等。

閩南烏龍茶:安溪鐵觀音,安溪**桂,永春佛手,安溪色種等。

廣東烏龍茶:鳳凰水仙,鳳凰單樅,浪菜,嶺頭單樅,石古坪烏龍等。

臺灣烏龍茶:文山包種,凍頂烏龍茶,臺灣高山茶,木柵鐵觀音,白毫烏龍等。

黑茶:湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川邊茶、廣西六堡散茶,雲南普洱茶等。

白茶:白牡丹、白毫銀針等。

黃茶:黃芽茶:君山銀針,蒙頂黃芽,霍山黃芽等。

黃小茶:北港毛尖,溈山毛尖,遠安鹿苑,平陽黃湯等。

黃大茶:霍山黃大茶,廣東大葉青等

茶葉從來不按顏色分類.

2樓:李茶博士

中國的茶葉按照顏色如何分類?代表性的茶葉有哪些?快來學習收藏吧!

3樓:匿名使用者

色,香,味中和才能判斷出茶葉的優劣,這些說也是假的,主要還是要多喝茶,根據經驗去判斷的,言傳不了,不然早就都是 品茶大師了

4樓:

茶葉一般是按製作工藝分類,並不是用顏色分類,不然的話那根本就很難分的,像我們賣的鳳凰單叢茶,高階的看起來都黑黑的,可鳳凰單叢茶是屬於烏龍茶,也就是青茶類的,**網《高山雲霧茶場》回答

中國六大茶類是哪六種,具體怎麼分的,有哪些代表茶?

5樓:阿離

根據各種茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由淺入深而將各種茶葉歸納為六大類,即是綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和紅茶。

1、綠茶:

屬於不發酵茶,在綠茶的製作過程中,沒有發酵這一工序。它在製作工藝上由於殺青和乾燥方法不同,可以分為炒青綠茶,蒸青綠茶,烘青綠茶以及晒青綠茶。

2、黃茶:

黃茶最大的特點就是「黃湯黃葉」,這得益於其獨特的製作工藝。它的製作與綠茶有些相似,只是多了一道悶堆的工序。黃茶歷史悠久,最初創作於西漢,目前多產於安徽,湖南,湖北,浙江,四川,廣東等地。

3、青茶:

青茶(烏龍茶)是中國六大茶類之一,屬於半發酵茶,既有綠茶的清香,又有紅茶的濃郁。閩南烏龍茶的代表為安溪鐵觀音,**桂等;廣東烏龍茶的代表名茶為鳳凰單叢等;臺灣烏龍的代表名茶為凍頂烏龍,阿里山烏龍等。

4、黑茶:

主要是採用粗老的原料製作而成,它的加工工序主要包括殺青,揉捻,渥堆,乾燥等,其中渥堆是形成黑茶品質的關鍵工序。目前,黑茶產區主要分佈在湖南,湖北,雲南,廣西,四川等地。主要的品種有湖南的黑毛茶,湖北的老青茶,雲南的普洱茶以及廣西的六堡茶。

5、紅茶:

屬於全發酵茶紅茶的生產最初起源於福建省武夷山一帶,目前,茶區主要集中分佈在海南,廣東,福建,湖南,臺灣以及安徽,浙江等地。紅茶以「紅湯紅葉」著稱,其中名優品種主要有祁門工夫,正山小種,滇紅工夫,寧紅工夫。

6、花茶:

花茶是一種具有特殊花型的新創名茶,屬於烘青綠茶類,它主要由多個茶芽紮成花的造型。花茶大多為手工製作而成,難道很高,它的製作工序主要包括殺青,輕揉,初烘理條,選芽,造型美化,定型烘焙等。

6樓:shine蘿蔔

中國茶類劃分有多種方法,根據製造方法不同和品質上的差異,將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、白茶、黃茶、黑茶六大類;

綠茶是以採摘鮮葉為原料,綠茶的製作流程主要包括殺青,揉捻,乾燥三道工藝。綠茶的最大的品質特點就是「三綠」,即葉綠,湯綠,葉底綠。綠茶的花色品種都很多,按照殺青方法的不同可以分為炒青綠茶和蒸青綠茶;按照乾燥方法不同,又可以分為炒青綠茶,晒青綠茶以及烘青綠茶;按品質的不同又可以分為名優綠茶和大宗綠茶。

綠茶又分為炒青、烘青、晒青、蒸青。

白茶是我國的主要茶類,是由宋代三色鮮芽,銀絲水芽演變而來的。白茶的最大特點是「銀葉白湯」。白茶按照茶樹品種與鮮葉採摘的不同可以分為芽茶和葉茶,芽茶主要有白亳銀針等,葉茶主要有白牡丹,壽眉,貢眉等。

白茶分為白芽茶、白葉茶。

黃茶是我國特有的茶類,它的最主要特點是「黃湯黃葉」。黃茶的分類按照採摘鮮葉的嫩度以及芽葉的大小可以分為三類,即黃芽茶,黃小茶,黃大茶。黃芽茶的代表主要由君山銀針,蒙頂黃芽,霍山黃芽等;黃小茶的代表有北港毛尖,鹿苑毛尖,平陽黃湯,蔚山白毛尖等;黃大茶的代表有霍山黃大茶,廣東大葉青燈。

青茶最初起源於福建省,迄今為止已有一千多年的歷史了。青茶最早可追索到宋代的北苑茶。青茶是我國特色茶之一,它綜合了綠茶和紅茶的特點,既有綠茶的清香,同時又有紅茶的濃郁花香。

青茶的最大特點是沏泡後的葉底「綠葉紅鑲邊」。清茶根據產地以及製作工藝的不同,可以分為閩北烏龍茶,閩南烏龍茶,廣東烏龍茶以及臺灣烏龍茶。

紅茶已有200多年的歷史了,主要起源於福建武夷山一帶。在六大茶類中茶多酚的氧化程度最深。它的製作方法主要是從綠茶和白菜演化而來的,但是它比綠茶多了道發酵的工序。

紅茶根據生產歷史的先後以及加工程度的不同,可以分為小種紅茶,工夫紅茶以及紅碎茶三種。

黑茶是在六大茶類中原料最為粗老的,成茶色澤呈黑褐色或黝黑色,主要是因為堆積發酵時間較長造成的。黑茶根據產區和製作工藝的不同,可以分為湖南黑茶,四川邊茶,湖北老青茶以及滇貴黑茶等。

我們在茶葉商店總是見到五花百門的茶葉名稱,令人眼花繚亂。其實名稱多樣化是各產茶地及各產茶商刻意造成的。有的根據茶葉形狀的不同而命名,如珠茶、銀針等等;有的結合產地的山川名勝而命名,如西湖龍井、普陀佛茶等等;有的根據傳說和歷史故事見命名,如大紅袍、鐵觀音等等。

茶葉主要可以按以下幾種方法分類:按茶的顏色分類,按茶葉的發酵程度分類,按焙火程度來分類,按採茶的季節不同分類,按萎凋程度不同來分類等。

根據我國出口茶的類別將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶和速溶茶七大類。

綠茶中最有代表性的是:龍井茶、碧螺春、黃山毛峰等

紅茶中最有代表性的是:祁門紅茶、滇紅、閩紅等

黃茶中最有代表性的是:君山銀針、蒙頂黃芽等

白茶中最有代表性的是:白毫銀針、白牡丹等

黑茶中最有代表性的是:普洱茶、六堡茶等

青茶中最有代表性的是:鐵觀音、大紅袍、單叢茶等

7樓:街角

綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶

烏龍茶(又稱青茶,這裡強調一下,青茶是指烏龍茶,而不是指綠茶

8樓:匿名使用者

有白茶 黑茶 黃茶 綠茶 紅茶 青茶

中國六大茶系具體是哪些?謝謝,中國六大茶類分別是哪六類?

小林說茶 講解六大茶類的特徵及其代表 中國茶類劃分有多種方法,根據製造方法不同和品質上的差異,將茶葉分為綠茶 紅茶 烏龍茶 青茶 白茶 黃茶 黑茶六大類 其中綠茶又分為炒青 烘青 晒青 蒸青,紅茶分為工夫紅茶 小種紅茶 紅碎茶三種,烏龍茶分為閩南烏龍 閩北烏龍 廣東烏龍 臺灣烏龍,白茶分為白芽茶 白...

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首先看茶湯的顏色,紅茶湯為紅色,綠茶湯為綠色,黃茶為黃色,白茶為杏黃色,黑茶為深黃色,青茶湯為金黃色。通過茶湯可以很容易判別。綠茶,黃茶,烏龍茶,黑茶,紅茶,花茶,根據各種茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由淺入深而將各種茶葉歸納為六大類。六大茶葉的分類根據製作的工藝及發酵程度,可分為綠茶 白茶 黃茶 青...