1樓：我是龍的傳人
從時令來說，每年中秋前後，鹽水鴨色味最佳，這是因為鴨在桂花盛開季節制作，鴨肉會帶有桂花的香氣，所以美名曰「桂花鴨」。在《白門食譜》中曾有這樣的記載：「金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。
」因此時正是鴨子最肥壯的季節。俗語說「秋高鴨肥」，鴨肉是美味佳餚的主要原料。。
鴨肉是我國傳統美食，有多種烹調方法。鴨肉中b族維生素和維生素e含量比其他肉類多，鴨屬水禽，鴨肉性寒涼，中秋正迎初秋，吃鴨子具有滋陰養胃、清肺補血、利水消腫的功效，可補內虛，消毒熱，適用於體內有熱、上火的人食用。秋季吃鴨肉，還可消除秋燥。
中秋節吃鴨子，還有一段歷史傳說。元末時期，蒙古統治者欺壓漢人，漢人決定推翻元人。但當時統治嚴厲，不能明著組織鬥爭，就用暗語。
當時漢人稱蒙古人為「噠子」，就取諧音「鴨子」。大家約定，中秋節吃鴨子，就是中秋節大家一起採取行動，推翻元人統治。
為什麼中秋節要吃鴨子？
2樓：匿名使用者
中秋節吃鴨子是根據一段歷史傳說來的：元末時期，蒙古統治者欺壓漢人，漢人決定推翻元人。但當時統治嚴厲，不能明著組織鬥爭，就用暗語。
當時漢人稱蒙古人為「噠子」，就取諧音「鴨子」。大家約定，中秋節吃鴨子，就是中秋節大家一起採取行動，推翻元人統治。
另外，秋季是鴨子最肥壯的季節。鴨子本是涼性食品，具有滋陰養胃，利水消腫的作用，適宜於滋陰養津以防秋燥。
3樓：匿名使用者
吃鴨子到沒有聽說過！
4樓：匿名使用者
當年是元末時期,蒙古人(我沒說錯吧,不太記得咯)專橫霸道,統制者欺壓漢人,
所以漢人終於決定起來推翻元人,
但當時統制很嚴厲,所以不能明著組織鬥爭,
就用暗語.
當時漢人稱蒙古人為"噠子"(不確定字是不是這麼寫),就取諧音"鴨子",
大家約定,中秋節大家都"吃鴨子",
就是中秋節大家一起採取行動,推翻元人統制,革命有沒成功不清楚,
中秋"吃鴨子"的習俗倒是留下來咯.
中秋節為什麼要吃鴨子？
5樓：花開
芋艿，江浙一帶中秋節有吃芋艿的習俗，農曆八月正好是芋艿上市時節，而且江南方言念芋艿諧音「運來」。
所以，中秋吃芋艿，不僅一享口福，而且表示好運連連。
鴨子，在乾燥的秋季吃鴨子，也是對身體頗有裨益。毛豆，又稱「毛豆莢」，「莢」音諧「吉」，表示吉祥如意
中秋節為什麼要吃鴨子？
6樓：花開
芋艿，江浙一帶中秋節有吃芋艿的習俗，農曆八月正好是芋艿上市時節，而且江南方言念芋艿諧音「運來」。
所以，中秋吃芋艿，不僅一享口福，而且表示好運連連。
鴨子，在乾燥的秋季吃鴨子，也是對身體頗有裨益。毛豆，又稱「毛豆莢」，「莢」音諧「吉」，表示吉祥如意
7樓：美食的俘虜
當年是元末時期,蒙古人專橫霸道,統制者欺壓漢人, 所以漢人終於決定起來推翻元人, 但當時統制很嚴厲,所以不能明著組織鬥爭, 就用暗語. 當時漢人稱蒙古人為"噠子"(不確定字是不是這麼寫), 就取諧音"鴨子", 大家約定,中秋節大家都"吃鴨子", 就是中秋節大家一起採取行動,推翻元人統制, 革命有沒成功不清楚, 中秋"吃鴨子"的習俗倒是留下來
四川中秋節的習俗中有吃鴨子麼？什麼開始的？為什麼？
8樓：匿名使用者
元末時期，蒙古統治者欺壓漢人，漢人決定推翻元人。但當時統制嚴厲，不能明著組織鬥爭，就用暗語。當時漢人稱蒙古人為「噠子」，就取諧音「鴨子」。
大家約定，中秋節吃鴨子，就是中秋節大家一起採取行動，推翻元人統治。當然秋季吃鴨子對身體頗有裨益。
中醫稱鴨為「藥」和滋補上品。鴨肉味甘、性寒，有益陰、養胃、補腎、除虛弱、消腫、止咳化痰作用，可輔助**陰虛水腫、羸弱乏力、清暑養陰、大便祕結、貧血、慢性腎炎等疾病。凡身體虛弱、患病初愈、時常上火者，尤其是─些低燒、食少、口乾、大便乾燥和有水腫的人，食鴨肉最有效。
老人、兒童常常陰虛，故也應常吃點鴨肉為好。
雖然鴨子有益於健康，但也應注意不要食用過多，否則過量的動物蛋白質會導致動脈硬化等不良後果。鴨肉的能量比較高，如果是油炸的鴨子會使人體攝入過量的熱能，不利於心血管疾病患者。另外，不同體質對食物的吸收也不同，體質虛寒者不宜過食涼性的鴨子。
膽囊炎患者也不宜多吃鴨子，高脂肪、肥膩的鴨子會導致膽囊炎發作。
9樓：sky瘋的正經
四川人在中秋節殺鴨子。在川西地區，煙燻鴨子是中秋節必備佳品，因那時當年生鴨已長大，肥瘦適宜。
中秋節吃鴨子，還有一段歷史傳說。元末時期，蒙古統治者欺壓漢人，漢人決定推翻元人。但當時統治嚴厲，不能明著組織鬥爭，就用暗語。
當時漢人稱蒙古人為「噠子」，就取諧音「鴨子」。大家約定，中秋節吃鴨子，就是中秋節大家一起採取行動，推翻元人統治。
秋季是鴨子最肥壯的季節，而鮮美的鴨肉也具有較高的營養價值。鴨肉味甘、性寒，有益陰、生津、養胃、補腎、除虛弱、消腫、止咳化痰作用。
10樓：匿名使用者
四川人也在中秋節殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。在川西地區，煙燻鴨子是中秋節必備佳品，因那時當年生鴨已長大，肥瘦適宜。師傅選當年生的仔鴨，宰殺後褪盡羽毛，開膛取出內臟，洗淨後，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味醃漬一夜後，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹乾水分，置薰爐中，用稻草煙燻至呈茶色，出爐放入滷鍋中滷熟，食時改刀裝盤，色澤金紅、肉質細嫩、煙香濃郁的煙燻鴨即成。
製作煙燻鴨，滷水的調製極為重要。滷水要用老滷，每次滷時加入適時的香料，食鹽、糖色，滷製時要用重物將鴨子充分壓入滷水中，滷製時間一般以20分鐘左右為宜，時間過長鴨肉質老，影響質量和口感。
四川有的地方也點桔燈，懸於門口，以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動，叫做「舞流星香球」。嘉定縣中秋節祭土地神、扮演雜劇、聲樂、文物，稱為「看會」。
11樓：匿名使用者
四川省人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。有的地方也點桔燈，懸於門口，以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動，叫做「舞流星香球」。
嘉定縣中秋節祭土地神、扮演雜劇、聲樂、文物，稱為「看會」。
12樓：一葉知秋
有，我昨天和家人就在一起吃鴨子！
13樓：
現在生活好了，吃鴨子好像不是必須的，印象中沒有特別要吃鴨子的，我是西昌那邊的
14樓：艾青
沒有，應為鴨子太膩了，而且，四川愛吃辣，麻辣鴨頭有可能
15樓：匿名使用者
不知道
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我們都知道月餅是中秋的節令食品。但為什麼要在中秋這天吃月餅呢？有人說，因為月餅是圓形的，象徵天上的圓月 也有人說，圓圓的月餅應和天上的月亮，反映了人們期盼團聚的美好願望。月餅，又稱胡餅 宮餅 小餅 月團 團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便函形成了中秋吃月餅的習俗。月餅，在我國有著悠久的...
中秋節吃月餅寓意什麼，中秋節吃月餅的意義是？
雯 中秋節吃月餅的寓意是團圓，反映了人們對家人團聚的美好願望。月餅，又叫月團 豐收餅 宮餅 團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，後來人們逐漸把中秋賞月與品嚐月餅，作為家人團圓的一大象徵。月餅象徵著大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月 贈送親友。發展至今，吃月餅已經是中...
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