怎麼辨別春茶 夏茶 秋茶?春茶夏茶秋茶劃分與區別

時間 2023-06-04 08:09:10

1樓:網友

這是個技術活,不是幾句話可以說清楚的。

春茶夏茶秋茶劃分與區別

2樓:北域名醫

第一、「幹」看主要從幹茶的色、香、形3個因子上加以判斷。

凡綠茶色澤綠潤,紅茶色澤烏潤,茶葉肥壯重實,或有較多白毫,且紅茶、綠茶條索緊結,珠茶顆粒圓緊,而且香氣馥郁,是春茶的品質特徵。

凡綠茶色澤灰暗,紅茶色澤紅潤,茶葉輕飄鬆寬,嫩梗寬長,且紅茶、綠茶條茶條索鬆散,珠茶顆粒松泡,香氣稍帶粗老,是夏茶的品質特徵。

凡綠茶色澤黃綠,紅茶色澤暗紅,茶葉大小不一,葉張輕薄瘦小,香氣較為平和,是秋茶的標誌。

第二、「溼」看就是對茶葉進行開湯審評,作為進一步判斷。

凡茶葉沖泡後下沉快,香氣濃烈持久,滋味醇;綠茶湯色綠中顯黃,紅茶湯色豔現金圈;茶葉葉底柔軟厚實,正常芽葉多者,為春茶。

凡茶葉沖泡後,下沉較慢,香氣稍低;綠茶滋味欠厚稍澀,湯色青綠,葉底中夾雜銅綠色芽葉;紅茶滋味較強欠爽,湯色紅暗,葉底較紅亮;茶葉葉底薄而較硬,對夾葉較多者,為夏茶。

凡茶葉沖泡後香氣不高,滋味平淡,葉底夾有銅綠色芽葉,葉張大小不一,對夾葉多者,為秋茶。

春茶夏茶秋茶的區別 春茶夏茶秋茶有什麼區別

3樓:養生達人花花

1、成分含量不同:

春茶:氨基酸和多種維生素的含量比較豐富。

夏茶:氨基酸、維生素的含量明顯減少,使得夏茶中花青素、咖啡鹼、茶多酚含量明顯增加。

秋茶:內含物質貧乏。

2、滋味不同。

春茶:鮮爽,香氣強烈。

夏茶:滋味苦澀。

秋茶:滋味淡薄,香氣欠高。

春夏秋冬茶葉怎麼區分

4樓:第一鐵觀音網

其實區別春、夏和秋三季普洱茶並不是特別難的事情,主要是'兩看',即「幹看」和「溼看」。

據介紹,所謂「幹看」首先是**茶葉的外形、色澤和香氣,紅茶色澤烏潤、而綠茶色澤綠盈,「茶葉肥壯重實或有較多毫毛、香氣馥郁,是春茶的品質特徵。如果茶葉色澤灰暗或者烏黑,香氣也沒有那麼濃郁,則是夏茶的品質。倘若茶葉大小不一,葉輕且薄,香氣平和通常是秋茶。

另外,「溼看」則是沖茶,即通過聞、看、嘗,主要是根據茶葉底來判斷。**時需要留意細節,沖泡時茶葉下沉快,香氣濃且醇厚,正常葉居多,一般為春茶;沖泡時若茶葉下沉緩慢,香氣飄逸出來的慢,葉底薄且硬的話,則為夏茶;假若是香氣沖泡時不高,茶底葉大小不一,對夾葉較多,那是秋茶。

春茶、夏茶和秋茶如何鑑別?哪個季節的茶最好?

5樓:網友

春茶是指當年5月底之前採製的茶葉;

夏茶是指6月初至7月初採製而成的茶葉;

7月以後採製的當年茶葉,就算秋茶了。

春茶、夏茶和秋茶的品質特徵分述如下:

a. 幹看:主要從茶葉的外形、色澤、香氣上加以判斷。

凡紅茶、綠茶條索緊結,珠茶顆粒圓緊;紅茶色澤烏潤,綠茶 色澤綠潤;茶葉肥壯重實,或有較多毫毛;且又香氣馥郁者,乃是春茶的品質特徵。凡紅茶、綠茶條索鬆散,珠茶顆 粒松泡;紅茶色澤紅潤,綠茶色澤灰暗或烏黑;茶葉輕飄寬大,嫩梗瘦長;香氣略帶粗老者,乃是夏茶的品質特徵。凡茶葉大小不一,葉張輕薄瘦小;綠茶色澤黃綠,紅茶色澤暗紅;且茶葉香氣平和者,乃是秋茶的品質特徵。

另外,還可以結合 偶爾夾雜在茶葉中的花、果來判斷,如果發現有茶樹幼果,估計鮮果大小近似綠豆,那麼可以判斷為春茶,因為茶樹通常在9~11月現花授精,春茶期間正是幼果開始成長之際。若茶果大小如同佛珠一般,可以判斷為夏茶。到秋茶時,茶樹鮮果已差不多有桂圓大小了,一般不易混雜在茶葉中,但7~8月間茶樹花蕾已經形成,9月開始,已出現開花 盛期,因此,凡茶葉中夾雜有花蕾、花朵者,乃秋茶也。

但通常在茶葉加工過程中,經過篩分、揀剔,是很少混雜花、果的,因此必須進行綜合分析,方可避免片面性。

b. 溼看:就是進行開湯審評,通過聞香、嘗味、看葉底來進一步作出判斷。

沖泡時茶葉下沉較快,香氣濃烈持久,滋味醇厚;綠茶湯色綠中透黃,紅茶湯色紅豔顯金圈;茶底柔軟厚實,正常芽葉多;葉張脈絡細密,葉緣鋸齒不明顯,為春茶。凡沖泡時茶葉下沉較慢,香氣欠高;綠茶滋味苦澀,湯色青綠,葉底中夾有銅綠色芽葉;紅茶滋味欠厚帶澀,湯 色紅暗,葉底較紅亮;不論紅茶還是綠茶,葉底均顯得薄而較硬,對夾葉較多,葉脈較粗,葉緣鋸齒明顯,此為夏茶。 凡香氣不高,滋味淡薄,葉底夾有銅綠色葉芽,葉張大小不一,對夾葉多,葉緣鋸齒明顯的,當屬秋茶。

根據季節應該是春茶最好吧!

6樓:匿名使用者

一茶苦二茶澀三茶好吃無人摘!

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