你們那除夕夜都有什麼必須吃的食物嗎?

時間 2025-06-06 14:00:13

1樓:鄒到服務

除夕之夜是我們中國老百姓最重視的一天,在這一天家庭團圓、其樂融融、相互祝福開啟新的一年,可是這麼重要的一晚自然也少不了一席色香味俱全的除夕宴,那麼大家的除夕宴除了山珍海味,還有哪些必不可少的除夕專屬美食呢?身為東北人今天就來說說東北除夕宴席上都有哪些必須吃的食物,感興趣的小夥伴快來看看吧。

1、魚代表「年年有餘」。在東北的除夕宴席上一定要有一條有頭有穗神鍵尾的大魚,這條魚代表著年年有餘,也代表著魚瞎飢躍龍門,更代表著財氣,是極具吉祥寓意的一道必備菜,而上菜的時候這條魚的魚頭一定要朝向家裡最長壽的長輩,並由其動第一筷,一家人才能動筷開吃。

2、兒時的回憶「炸蝦片」。要說炸蝦片這道菜,與其說是菜不如說是大家出席夜的零食。從小到大,每逢除夕夜家裡的長輩必然會炸一大盆蝦片,然後在談笑風生見去感受它入口香脆的愉悅感。

3、紅紅火火的「紅燒肉」。家裡這幾十年的猜巧除夕宴中,那一大碗紅亮流油的紅燒肉絕對是年夜飯中必不可少的一道美食,「大口吃肉、大口喝酒」自然不能少了紅燒肉的「加持」,這一碗紅燒肉既充滿了富裕生活的象徵,也彰顯我們東北人飲食的豪邁。

4、好吃不如餃子。在北方的除夕宴中,餃子絕對是個「重頭菜」。一顆顆像元寶一樣的餃子象徵著蒸蒸日上的生活期盼,也凝聚著一家人圍繞在灶臺前共同包餃子的和諧氛圍。

雖然餃子餡多種多樣,但是在東北,除夕宴的餃子餡也是有講究的,一般來說韭菜餡代表長久、芹菜餡代表勤奮,還會有「一兜肉」的全肉餡,代表著生活富裕。總之餃子是除夕必須吃的食物。

我國幅員遼闊地大物博,南北方的飲食差異更是南轅北轍,小夥伴們所在的地域都有哪些除夕必須吃的食物呢?快給留言,大家一起分享吧。

2樓:小馬買買買

我們除夕夜一唯鍵定要吃的就是魚,寓意是新的判空一年裡可以年年有餘指衝巧。還有就是會吃大糕,希望來年可以芝麻開花節節高。

3樓:e時光再燃

我的家在北方。我們這邊的習俗是除夕夜必須吃餃子。意欲著團圓。

4樓:精神大夥

除夕夜家家戶戶都會吃餃子,紅燒魚,烤雞,餈粑,年夜飯等等,這些都是必須吃的食物。

5樓:涼秋時光紛亂

除夕夜必須吃的那就是湯圓,還有團圓飯,喻意就是一家人團團圓圓,幸福安康。

6樓:姚姚相扣

我們這除夕高明夜家家枝念友戶戶必須吃餃子。吃餃子有大吉大利的象徵。另外,餃子的形狀猛槐像元寶,也有招財進寶的說法。

7樓:聽世界的聲音

我們這裡的除夕夜晚上一般都會吃水餃,這個是很多家庭都必不可少的。

除夕夜吃什麼食物

8樓:懂視生活

1、除夕年夜飯的吃食很有講究,通常有餛飩、餃子、長面、元宵等等。

2、除夕夜吃餃子是中國的傳統食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而枝羨衝無餃子。

後來將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習慣已經傳到中國的邊遠地區了。除夕夜,十二點鐘聲一敲響,就開派做始吃餃子,因此時正是子時,取其新舊交替猛殲,子時來臨之意。

3、除夕夜吃湯圓。湯圓在南方比較普遍。其是用糯公尺搓成圓形,可往裡加入不同口味的餡,再放入鍋裡煮食,寓意團團圓圓。

元宵一般當早點或年飯主食,不管是餐館酒店還是家中,都很流行這道美食。吃棗(春來早),吃柿餅(事如意),吃杏仁(幸福來),吃豆腐(全家福),吃三鮮菜(三陽開泰),吃花生(長生不老),吃年糕(年糕年糕,一年比一年高)年夜飯品種就更加豐富了,很多雞鴨魚肉、山珍海味,大約一年中能見到的最好的菜餚都擺上了餐桌。

4、除夕夜吃長壽麵,新年吃它,預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅,所以湯麵起初也叫湯餅,開始的面片不是擀成或壓成的,而是將和好的面,用手往鍋裡撕片片,和北方吃的「烏鴉頭」、「猴耳子」等的做法差不多。到唐代以後開始用案板擀麵,才逐漸有了長面、短面、乾麵、素面、葷面、掛麵。

除夕夜是吃什麼呢?

9樓:愛聊生活工具人

除夕夜人們通常吃以下這些食物:

1.吃餃子。

在中國民俗中,除夕吃餃子是任何美食都無法替代。餃子又名交子,意思是新舊交替。此外,餃子因其元寶形狀,在過年時吃餃子,也有引財進寶的吉祥寓意。

餃子餡的選擇與其意義有直接關係,最常見的韭菜餡意思是長長的財富。

2.吃雞。在除夕夜的大餐上,雞是不可或缺的。除夕夜很多地方開桌吃的第一道菜是雞,因為它意味著好運,過年的菜桌上一定要有雞。

3.吃魚。魚是年夜飯必不可少的一道菜,因為中國傳統中有一句話年年有餘。除夕吃鯉魚,與禮諧音,過年吃鯉魚。除夕吃鯽魚與吉諧音,過年一起吃鯉魚和鯽魚是最好的搭配。

4.吃芹菜。

年夜飯不僅是家人團聚,對來年的美好期待,也是教育孩子的機會。芹菜的芹和勤是諧音,教孩子勤勞,只有努力才能過上更好的生活。

5.吃腐竹。

腐竹的意思是富足,也是除夕必不可少的一道菜,這樣一道吉祥菜在除夕的餐桌上是必不可少的。

6.吃年糕。

北方的年糕主要是甜的、蒸的或炸的,有些人乾脆就加糖吃。南方年糕又甜又鹹,比如蘇州、寧波的年糕,用粳公尺做,味道清淡。除了蒸炒,還可以切片翻炒或煮湯。

甜年糕是用糯公尺粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、菜泥等配料做成的。可以直接蒸,也可以用蛋清炒。

除夕夜吃什麼?

10樓:帳號已登出

餃子在北方的年夜飯桌上,餃子是任何山珍海味都無法替代的一道大宴美食。餃子,又名嬌耳、交子,是新舊交替之意。除夕守歲吃餃子,意為「更歲交子」。

此外,餃子外形似元寶,過年吃餃子,也有「招財進寶」之意。

年糕春節吃年糕是很多地方都有的風俗,福建的紅/白年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕、北京的百果年糕、北方的粘粘糕等。因為年糕又稱「年年糕」,與「年年高」諧音,吃年糕寓意人們的工作和生活一年比一年敗襪吵高。

八寶飯八寶飯的用才講究,工藝相當繁複,分量足,甜度高,適合全家人分食享用,象徵團團圓圓。據民俗專家介紹,八寶飯中的蓮子象徵婚姻和諧,桂圓象徵團圓,金桔象徵吉利,紅棗象徵早生貴子,蜜冬瓜、蜜櫻桃象徵生活甜蜜,薏仁象徵長壽,瓜子仁則寓意平安無災。由此看來,八寶飯好像乙隻聚寶盆,寓意察侍新的一年能夠財源滾滾。

魚春節餐桌上最少不了的就是魚,因為魚同「餘」,代表著「盈餘」,意味著「年年有餘」。過年吃魚還有很多講究,魚應該是年夜飯上的最後一道菜,而且不能吃完,這象徵著年年有「餘」。另有一些地方要把魚頭和魚尾留到大年初一吃,代表一年從頭到尾都有富「餘」。

雞與「吉」諧音,在廣東有「無雞不成席」的說法,雞更是廣東人過年好旁不可缺少的一道美食。人們通過吃雞來祈福吉祥,期盼來年能飛黃騰達。

湯圓在我國南方有春節吃湯圓的習俗。湯圓的「圓」寓意「團圓」、「圓滿」,象徵家庭和諧,生活甜美。湯圓餈粑「打餈粑,過新年」在湘西地區尤為盛行。

餈粑是用糯公尺制作的,粘性很大,過年吃餈粑可以把家人們用於「黏」在一起,寓意人們對新年的團圓之意。

除夕夜吃什麼

11樓:映月墨墨

除夕夜可以吃年夜飯,一般包括魚、肉、蔬菜、湯,餃子等。

除夕吃什麼

12樓:墨汁諾

除夕吃餃子。在中華民俗中的團世,除夕守歲吃「餃子」,是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。餃子餡料的選擇和寓意有著直接關係,最常見的韭菜餡寓意著久財之意,因為久即時間長、久遠,謂之久財。

冬季典型的白菜肉餡即百財之意。

吃湯圓

元宵在南方叫做「湯圓」,在江蘇,上海等地,大年初一早晨都有吃湯圓的習俗。元宵節,道教稱之為「上元節」。據元代伊土珍《(女郎)環環記》引《三餘帖》記:

嫦娥奔月後,羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求見,自稱為嫦娥之使,說:「夫人知君懷思,無從得降,塌轎肢明日乃月圓之候,君宜用公尺粉作丸,團團如月,置室西北方,叫夫人之名,三夕可降而。

羿如法而行,嫦娥果然降臨。可見元宵節吃元宵,是取「團團帆鬥如月」的吉祥之意。

除夕吃什麼

13樓:乾萊資訊諮詢

除夕吃梅菜扣肉、蒸魚、醬牛肉等。1、梅菜扣肉。梅菜扣肉是一道經典的菜,做好的梅菜扣肉肥而不膩,肉軟爛非常的香,五花肉搭配梅輪亂菜的香味,放在餅裡面,超好叢桐坦吃。

2、蒸魚。將魚肉處理乾淨,然後將沿著脊背處切幾刀,不要切斷,然後放上適量的蔥姜,料酒,醃製15分鐘,將醃好的魚擺入盤中,撒上切好的蔥薑絲;鍋中燒水,上汽之後蒸8-10分鐘,出鍋後去除蔥薑絲,再撒上切好的蔥薑絲,倒入蒸魚豉油,用熱油激發出蔥滲桐姜香味即可。

3、醬牛肉。牛肉口感勁道又好吃,是我們餐桌上常見的食材之一。

14樓:閒雲洋洋

除夕時人們一般會吃餃子、餛飩、年糕、長壽麵、長年菜等。除夕就是一年耐瞎源的最後乙個夜晚,又被稱為「歲除」,意思是舊的一年已經結束,新的一年即將到來。在中國,人們認為除夕具有非常重要的意義,因此昌態無論漂泊再遠,也會在除夕時趕回去與家人團聚。

人們會在除夕時掛燈籠、貼春聯、祭祖、守歲、吃神敗團圓飯等,迎接新一年的到來。

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