1樓：系外星系
這是雞油，傳統煉製方法主要有三種：
第一種，是先把雞脂放入開水鍋中飛水，以除去部分水分及異味，然後淨鍋上火炙鍋，下入雞脂、姜塊和蔥節，用小火煉製，待煉出雞油後，去渣即成。用這種方法煉製時，須注意火候，如果溫度過高，雞油便會變得灰暗而渾濁，色呈紅褐，鮮味大減。
為了減少這些缺陷，於是有不少廚師便對第一種雞油煉製方法做了一些改進―――把氽水後的雞脂放入鍋中，摻適量清水並放入蔥節、姜塊一同煉製。待煉至油出且水分稍幹後，濾渣即成。這是第二種方法。
這種方法煉出的雞油色淺，類似色拉油，烹製燴菜效果較好，不過缺點是香味不足。
第三種方法是，把雞脂飛水後放碗內，加姜塊密封后，上籠蒸化，取出稍晾，撇取上面的油脂即成，以這種方法蒸煉出來的雞油，水分含量重，鮮味較濃，但略帶異味。過去，不少老師傅用這種方法制取雞油。
粵菜中雞油的煉製方法與前面的三種均有差別，因為它加入了大量色拉油和呈香配料同鍋煉製。這種方法的最大特點是：香味足，無一般雞油的油膩味，無論是用於高檔鮑翅菜、普通羹湯、燴菜的打明油（或稱包尾油），還是用作清炒、鮮熘的底油，以及清蒸、白灼類菜式的淋熱油，效果都很好。
雞油沒多少營養，多吃易導致肥胖。
2樓：匿名使用者
不是雞寶，雞寶的顏色偏黃
今天在家裡殺雞，從雞肚子裡發現一個雞蛋大小的肉疙瘩，很硬，求大師指點，這到底是個什麼東西？ 10
3樓：匿名使用者
這是寄胎蛋，是沒有完全孕育出來的蛋，形成了瘤子。
4樓：匿名使用者
雞寶？雞寶很值錢的 不是雞寶就是腫瘤。
5樓：匿名使用者
腎結石，，，，，，，，，，，，
有一個朋友殺雞的時候在雞肚子裡發現一個黑色硬邦邦的東西，別人說雞寶是黃色的，這個怎麼是黑色的呢
6樓：林夕
從來沒有見過，我們每次吃雞都是自己殺的，從來沒有見過
今天殺雞，雞肚子裡面有一包腫瘤，切開裡面像蛋黃一樣的東西不知道是什麼，求解答
7樓：匿名使用者
雞生蛋時，難產遺留在雞肚裡壞掉的雞蛋。
8樓：福到
是雞的食袋吧，裡面都是沒有消化的雞食。
9樓：你要愛生活啊
請問這樣的雞口肉能吃嗎？
10樓：匿名使用者
雞蛋包全是蛋黃這種雞肉能吃嗎
今天在家裡殺雞，從雞肚子裡發現一個雞蛋大小的肉疙瘩，很硬，求大師指點！ 10
11樓：結構師
那是雞的腫瘤，最好別吃了
採納哦謝謝
12樓：匿名使用者
可能是雞寶吧，建議到相關部門鑑定一下
今天殺雞發現在雞肚子裡有這個東西，誰能幫我看看這是什麼
系外星系 這是雞油，傳統煉製方法主要有三種 第一種，是先把雞脂放入開水鍋中飛水，以除去部分水分及異味，然後淨鍋上火炙鍋，下入雞脂 姜塊和蔥節，用小火煉製，待煉出雞油後，去渣即成。用這種方法煉製時，須注意火候，如果溫度過高，雞油便會變得灰暗而渾濁，色呈紅褐，鮮味大減。為了減少這些缺陷，於是有不少廚師便...
今天殺雞在雞肚子裡撒這麼個東西有人說是雞
神州蒸粉 在沒有明確這是什麼東東的情況下，建議殺的那隻雞儘量先不要急著吃吧！今天家裡殺雞，從雞肚子裡取出一個東西，請問各位大神這是什麼東西？如何鑑定？ 威武大中華 病變卵泡病變組織。非網傳的什麼雞寶。根本沒有雞寶這個東西 中醫上說的雞寶指的是，雞的乾燥沙囊內壁,學稱 雞內金有疑問可以到中醫院，中藥房...
你好，我殺雞的時候在雞肚子裡取出了一塊雞寶，不知道怎麼樣鑑定
沈 雞寶就是腸胃裡的結石，醫藥研究價值很高，你有雞寶？我親戚殺雞的時候在雞肚子裡發現了類似雞寶的東西，有沒有專家鑑定， 系外星系 外觀判斷像雞油，傳統煉製方法主要有三種 第一種，是先把雞脂放入開水鍋中飛水，以除去部分水分及異味，然後淨鍋上火炙鍋，下入雞脂 姜塊和蔥節，用小火煉製，待煉出雞油後，去渣即...