1樓：起司貓休息
九層塔燒茄子的做法
1.茄子切條,用水泡一下;蒜切末
2.鍋內放少許油,油熱後放入蒜和碾碎的幹辣椒,炒出香味後放入茄子3.放入醬油,鹽,糖調味
4.放入切碎的九層塔,炒散
小貼士茄子用水泡一下再炒,可以減少吸油
九層塔燜雞翅的做法
1.準備材料
2.油爆姜蒜
3.入雞翅塊
4.紅椒，調入生抽，鹽，玫瑰露酒
5.起鍋前灑九層塔
九層塔排骨的做法
1.排骨切小塊，用a料醃30分鐘
2.鍋下重油（1-2杯），中大火，將排骨爆至色白3.將b料放進去，仍然中大火煮約10分鐘後轉中火20分鐘4.最後放入c，略翻炒即可
九層塔烘蛋的做法
1.新鮮九層塔洗淨待用。
2.再準備兩枚雞蛋。
3.九層塔切段，不要太碎，否則煎出來不好看。
4.兩枚雞蛋打散，儘量打出細碎泡沫，越多越好，這樣煎出口感更好。放入鹽，料酒，雞精攪勻。
5.往打好的蛋液中倒入切好的九層塔，攪拌均勻。
6.煎鍋燒熱，放入芝麻油，刷勻。
7.倒入混合好的九層塔蛋液，用勺子底部均勻推開九層塔葉子，鋪勻。
8.煎黃一面後翻面煎另一面。
9.煎好切塊即可盛盤。
2樓：匿名使用者
九層塔也叫金不換，常用來烹調海鮮比如蚌類等。
九層塔是什麼菜
3樓：教育知識的解答
九層塔又名「魚香菜」、「羅勒」，粵東客家地區和潮汕地區的人稱之為「金不換」、「滿園香」、「滿姨香」。羅勒嫩莖葉柔和芳香，主要用做涼拌菜，也可炒菜、做湯，沾麵糊後油炸至酥後食用，或作調味料。羅勒原產地在印度，西亞等地，印度人視其為神聖的香草，是天神賜給人類的恩典。
作為一種已知的安全的食物原料，九層塔被廣泛應用於香料、飲品、食物中。其氣味香濃，有清涼感，味辛甜、微辣，略似小茴香，做肉、魚、海鮮等不同口味的菜餚時，加幾片鮮葉，可去羶味、腥味，並散發出獨特的清香味，常見用於西餐、泰國菜以及中國菜中的三杯料理，與番茄特別搭配。
羅勒營養成分十分豐富。每100克鮮羅勒的嫩梢中含水分、還原糖、蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、維生素等，還含芳香油、羅勒烯等成分。其果實叫光明子、明列子，也含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物。
其大小如芝麻，攝入人體後可促進腸道蠕動，有助於消化
菜譜中的九層塔是什麼菜啊?
4樓：秀我
九層塔又名「魚香菜」、「羅勒」，粵東客家地區和潮汕地區的人稱之為「金不換」、「滿園香」、「滿姨香」。羅勒嫩莖葉柔和芳香，主要用做涼拌菜，也可炒菜、做湯，沾麵糊後油炸至酥後食用，或作調味料。羅勒原產地在印度，西亞等地，印度人視其為神聖的香草，是天神賜給人類的恩典。
作為一種已知的安全的食物原料，九層塔被廣泛應用於香料、飲品、食物中。其氣味香濃，有清涼感，味辛甜、微辣，略似小茴香，做肉、魚、海鮮等不同口味的菜餚時，加幾片鮮葉，可去羶味、腥味，並散發出獨特的清香味，常見用於西餐、泰國菜以及中國菜中的三杯料理，與番茄特別搭配。
羅勒營養成分十分豐富。每100克鮮羅勒的嫩梢中含水分、還原糖、蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、維生素等，還含芳香油、羅勒烯等成分。其果實叫光明子、明列子，也含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物。
其大小如芝麻，攝入人體後可促進腸道蠕動，有助於消化。
還可清腸明目；對食物中許多的有害成分具有解毒作用，由於光明子的奇妙特性與特殊的藥理作用，在米酒、果汁、顆粒懸浮飲料、珍珠奶茶、刨冰、酸奶（奶製品）中有著廣泛的應用。
擴充套件資料
相傳羅勒是在四百多年前由荷蘭人傳入臺灣，當時不清楚它的名稱，但是因為它迷人的香氣及層層迭迭如寶塔狀的花朵，顧名思義稱之為「九層塔」。
九層塔的氣味芳香，有清涼感。其中以莖細、果穗長、氣芳香者為佳。其備有疏風解表，祛風消腫，散瘀止痛，活血通經之功效。九層塔可以涼拌，熱炒，燉肉時放上一些更增香添色。
一般我們使用九層塔的根莖葉入菜，九層塔中含有豐富維生素a、c、磷及鈣質，對於產婦產後調理體質、改善血液迴圈，增強免疫系統有很好的功效。且對於支氣管炎、鼻竇炎、氣喘病人都有益處，還有能控制熱量脂肪非常有效。在臺灣民間是活血化瘀止痛的良藥 。
5樓：匿名使用者
九層塔為脣形科植物羅勒（ocimum basilicum l）的一年生草本植物，其花呈多層塔狀，故稱為「九層塔」，又叫羅勒、零陵菜等。由於其葉與莖及花均有檸檬香氣及薄荷香味，也叫檸檬香羅勒、薄荷香羅勒、蘭香羅勒，全草具疏風解表，化溼和中，行氣活血，解毒消腫之效，廣泛分佈於亞洲、歐洲、非洲及美洲的熱帶地區。近年發展很快，我國南北各地特別是南方及沿海一帶均有種植。
九層塔原產於印度和伊朗。有特別濃的、特令人無法忘卻的香味。在臺灣屬於廣泛使用的香料。
臺灣鄉下有這麼一句俗語：「九層塔，十里香」。某些品種的香味略似小茴香，味辛甜而微辣。
九層塔還是可以入藥的植物，列入《本草綱目》之中。
九層塔這個名稱的來歷也頗有意思：據說是古代一個皇帝出巡時，因突然發生的洪水被困在一座早已荒廢的九層塔上。由於沒帶有東西吃，該皇上只好採摘長在塔屋簷上的一種野草充飢。
沒想到，該野草的味道居然極佳。皇帝就命令隨從帶種子回宮來種植，併為了紀念那個塔，就為這野草取名為九層塔。
九層塔就是羅勒（也做蘿艻，或稱矮糠、千層塔等。是製作可口的臺式三杯雞或香酥雞不可缺少的材料，還可以炒文蛤等海鮮：臺灣家常菜裡還有一道簡單又美味的九層塔炒雞蛋。
九層塔也是南歐菜裡、特別是義大利的麵食常常出現的香料，也是法國南部的九層塔醬（pistou）的主材料。
九層塔是什麼菜?
九層塔怎麼用來做菜？
6樓：
九層塔炒鱔絲
主料：鱔魚500克
輔料：柿子椒1個，九層塔少許
調料：食鹽3克，蔥1根，蒜5瓣，生抽3克，茶油10克做法：1.
鱔魚去頭去骨並清洗乾淨;燒開一鍋水,快速的燙下鱔魚,然後倒出來過涼水,並清洗掉表面的滑液;將整理乾淨的鱔魚切絲備用,如果發現有沒清理乾淨的魚骨一併去掉。
2.鍋燒熱後倒油(這次鍋燒的不夠熱,有少許沾鍋)，放入蒜片炒香,放入鱔絲和青椒絲。
3.炒幾個來回,均勻受熱了,放入少許鹽;接著放入少許生抽、九層塔、蔥絲炒勻就可以起鍋了！
7樓：風來竹自嘯
你買的是乾的還是新鮮的？
乾的就當香料用，燒肉啊，燒魚，蒸魚放進一些味道很好鮮的可以象韭菜一樣炒雞蛋，炒一些如蛤蜊或田螺，還可以加些別的東西如蝦仁西紅柿拌成沙拉
做醃菜或泡菜時放進去也可以
包餃子也可以，和別的蔬菜混在一起 8：1的比例就行煮好麵條象香菜一樣撒一點也可以
九層塔也不是人人都吃的慣，有人就不愛吃呵呵~
8樓：快樂的小酒瓶
是的直接剁進去！！！！！~~~~
九層塔是用來做什麼菜的？？怎樣吃的，是不是象香菜一樣只是做調料的？？
9樓：匿名使用者
羅勒非常適合與番茄搭配，不論是做萊，熬湯還是做醬，風味都非常獨特。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁 和沙拉的調料。羅勒還可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸、調味汁或比薩醬裡味道十分醇厚。
許多義大利廚師常
10樓：匿名使用者
我的羅勒是檸檬味的，基本是煎魚什麼的最後撒一點，或者醃肉時候放老媽來送老家的水蜜桃呆了幾天，她拿來下面條。。。好像味道也不錯@30$
11樓：匿名使用者
九層塔，我們這邊叫魚香子，是專門用來炒田螺的。也聽過有人用來炒蛋。還有一種叫紫蘇的，味道跟九層塔差不多，也是用來炒田螺的。
12樓：匿名使用者
九層塔比紫蘇的味道更濃，都可以做香料。個人更喜歡紫蘇的香味。
13樓：匿名使用者
看得我都餓了，雖然才剛剛看見發芽而已，已經在想象吃到嘴裡的味道了。
九層塔是用來做什麼菜的
14樓：nps_amy鍾
看到別人用來提鮮的，像是河鮮、海鮮類的。
九層塔是什麼樣的菜
15樓：記憶打卡機
九層塔是海鮮大拼盤
每一層放不同的東西望採納
九層塔「是啥意思啊？九層塔在內地一般叫什麼名字？
九層塔介紹。九層塔為唇形科植物羅勒的一年生草本植物，其花呈多層塔狀，故稱為 九層塔 由於其葉與莖及花均有檸檬香氣及薄荷香味，也叫檸檬香羅勒 薄荷香羅勒 蘭香羅勒。九層塔原產於印度和伊朗，廣泛分佈於亞洲 歐洲 非洲及美洲的熱帶地區。近年發展很快，我國南北各地特別是南方及沿海一帶均有種植。羅勒也可作藥材...
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電影鬼吹燈之九層妖塔結局是什麼意思
松柏 最後當然是主角胡八一，王凱旋他們都活下來了吧唄，然後他們還要尋找楊加林，向沙漠進軍，這部電影很好看喲 大太虧空 彭加木 楊加林暗示著什麼 赤百無痕 最後的結局是楊萍被胡八一放到了可以復活的棺材中然後跟胡八一將起她小時候的事，楊萍回憶自己長到7歲的時候，可以復活小鳥，自從她開始記事的時候她的媽媽...