1樓：匿名使用者
野米屬於全穀物，在我國有幾千年的種植歷史，具有不錯的營養成分，不僅含有豐富的蛋白質、必需氨基酸和脂肪酸、維生素以及各種微量元素⌄同時，氨基酸構成比例合理。我國本身也有不少的膳食纖維。此外，野米具有調節異常血脂、血糖等功效，其營養保健功能已得到國內外廣泛的認可和應用。
2樓：匿名使用者
，野米是中國進口美洲菰米的翻譯叫法。野米與稻米不同。野米是一種禾本科菰的種子，外殼不用打磨，呈灰黑顏色，其中的蛋白質、多種微量元素、膳食纖維比大米高得多，是難得的保健食物。
在中國，野米叫菰米。在古代時被作為穀物種植的，但是菰米難採集且產量低，所以醉著歷史發展漸漸的就沒有再培育了，現在中國只有野生的菰，沒有栽培的。
3樓：網友
野米並非亞洲地方廣泛食用的稻米中的一種，而是一種水草的種子。
其植株學名叫做沼生菰（zizania palustris ),因分佈於美洲五大湖和北方針葉林區的湖沼之中所以又叫加拿大米（canadian rice）或印第安米（indian rice）。野米即是它的種子。因為野米的外殼薄而黑，所以野米不需要打磨即可食用。
野米中的蛋白質、多種微量元素、膳食纖維比大米高得多，是難得的保健食物，可稱之為「米」中之王。可入藥入膳，長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱：「藥米」、「長壽米」。
野米的功效與作用有哪些？
4樓：生活暢談者
野米是一種微量元素含量比較豐富的食物，其營養價值甚至比大米還要高，對於人體有著很好的保健作用。野米中含有脂肪酸、抗氧化劑、賴氨酸、膳食纖維、維生素以及礦物質，經常吃可以增強體質，提高人體的免疫力，讓人變得更健康。
野米的營養價值較白米豐富，特別是在其蛋白質含量方面，尤其出色。200克煮熟的野米原來已經含有相等於一兩肉的蛋白質。野米含豐富蛋白質，比白米還要多，熱量卻比糙米更少。
加拿大野生養生米怎麼吃
5樓：功夫香蕉
因為野米比較粗糙，所以和普通米至少一比一配起來吃口感會好一點。做純野米飯的話，需水量是普通白米的兩倍，所以混合米飯要酌情增加。
你烹飪野米的時候會感覺像糙米一樣，比較難煮，或者比較有嚼勁。如果很介意的話，只要增加煮的時間，等到野米每一個都開花就不會有這種口感了。事實上開花也正是野米煮熟的標誌。
另外，我們普遍覺得比較好吃的方式是煮稀飯，普通白米加上野米會很好吃，口感也好。
老外還有用來烤的，不過我覺得中國家庭不是很適用。
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