1樓：塔木裡子
1、要讓全體成員目標明確、並且各盡其責，這樣才能心往一處想，勁往一處使，做到共同前進；
2、要培養成員的強烈參與意識，因為要讓他們知道有參與就受到尊重，只有受到尊重，才會工作有勁；
3、要讓全體成員學會互相傾聽，因為學會聽取他人的意見和建議，才會集思廣益，為企業做出更大的貢獻，也使自己有一個展示的平臺；
4、要培養成員死心塌地的態度，其中信心和信任是傳達這種觀點的重點，要灌輸強烈的使命及共同的價值觀，做到同舟共濟，相互扶持；必須要要做到鼓勵遵守承諾，信用第一；要做到依賴夥伴，並把夥伴的培養與激勵視為最優先的事；一定要做到鼓勵包容異己，獲勝要靠大家協調、合作，這樣才能夠彼此死心。
5、最終要做到團結互助、互相認同，因為受到別人的讚賞和支援是高成效團隊的主要特徵之一，也只有這樣，才能夠讓團隊發揮最大的優勢。
餐飲概念
餐飲的概念主要有兩種:一是飲食，二是指提供餐飲的行業或者機構，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應的服務收入。由於在不同的地區、不同的文化下，不同的人群飲食習慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現出多樣化的特點。
餐飲市場將進入品牌消費時代，中國餐飲業將以百分之十六的增速繼續對擴大消費、促進就業發揮積極作用。
對於餐飲企業而言，品牌力的重要性不言而喻。餐飲市場的競爭最後必將是品牌之間的競爭，誰的品牌力更強，誰就能擁有更廣闊的市場，品牌力成為餐飲企業逐鹿市場的關鍵。
2樓：哆啦咪發嗦哆嘻
成功的團隊建設應該著重在幾個方面來進行：
（1）要讓全體成員目標明確、並且各盡其責，這樣才能心往一處想，勁往一處使，做到共同前進；
（2）要培養成員的強烈參與意識，因為要讓他們知道有參與就受到尊重，只有受到尊重，才會工作有勁；
（3）要讓全體成員學會互相傾聽，因為學會聽取他人的意見和建議，才會集思廣益，為企業做出更大的貢獻，也使自己有一個展示的平臺；
（4）要培養成員死心塌地的態度，其中信心和信任是傳達這種觀點的重點，要灌輸強烈的使命及共同的價值觀，做到同舟共濟，相互扶持；必須要要做到鼓勵遵守承諾，信用第一；要做到依賴夥伴，並把夥伴的培養與激勵視為最優先的事；一定要做到鼓勵包容異己，獲勝要靠大家協調、合作，這樣才能夠彼此死心。
（5）最終要做到團結互助、互相認同，因為受到別人的讚賞和支援是高成效團隊的主要特徵之一，也只有這樣，才能夠讓團隊發揮最大的優勢。
如何做好團隊建設?怎樣提高團隊凝聚力?
怎樣做好團隊建設
3樓：鬆芸亥高麗
在團隊中要有一定的共同的奮鬥的事業/想在這個團隊中有著協調關係，就要有共同的目標/在學習和生活中要相互關心，在於利益要有明確的安排/不管是多是小，要看整體的力量/針對目標任務進行團隊成員的角色分配，並執行、控制、協調整體計劃的實施。
4樓：匿名使用者
1、在組建團隊時，要注重團隊結構的優化，要形成合理、互補的年齡結構、性別結構、人格特質結構。
2、要做好團隊建設規劃，包括願景、目標、架構、責權利定位等。
3、要形成共同願景。
4、要完善激勵與約束機制。
5、要形成良好的團隊溝通機制。
6、做好團隊的風險管理。
如何做好餐飲管理？
5樓：重慶渝味楠老火鍋
找 問 題
找問題做管理一定要從問題出發。德魯克說：「如果一種管理不能解決問題，這種管理就沒有任何意義。
」找問題並不是一件容易事，並不是所有的問題都是問題，能找到真正的問題、瓶頸的問題，是實施管理的前提和第一步。有不少管理者缺乏問題意識，既看不出問題，心裡也沒裝著問題，更找不準帶全域性性和根本性的問題。
做 分 析
找到問題之後，要運用系統思考進行分析，評價這個問題的風險，找到造成這個問題的根本原因。日本豐田的連問五個為什麼，就是要求管理者找到問題背後的問題，以便從系統上根源上去解決問題。因為當人們看到房間地面淌了許多水時，往往首先去掃水，而不是首先去關掉水龍頭。
管理者必須養成分析問題的習慣，不斷提高分析問題的能力，不會做分析，就無法做決策。
定 方 案
思慮分析之後，要確定解決問題的方法，並制定可操作的實施方案。有方案才能施行，才支援執行。中層以下的管理人有一個很重要的能力，就是為戰略找方法，為目標做方案。
在這個過程中，我們可以看到一個管理人是不是務實深入、度變善法，是不是能用眾智、破執精進。先有工作計劃、資源計劃、組織計劃，即先有方案，再去做事，才更有效率。
看 結 果
方案實施之後，就要用結果來驗證過程方法是否正確有效。所以，一定要客觀地評價結果，用數字和事實說話。對於效果顯著的方法，應該及時在企業內傳播，與更多人分享，甚至固化為規範流程。
如果效果不甚理想，就應該進一步思考分析是否準確，方案還有哪些不足。
6樓：吉吉麻麻麻麻
步驟8/9分步閱讀
食堂工作人員必須講禮貌，講自身修養。以服務為主。
2/9工作人員必須穿工作服，工作時戴口罩、手套；不得留鬍鬚、留長指甲，男服務員不準留長髮。
3/9餐廳應配合工廠作息時間營業，絕對禁止非指定時間提供餐飲給廠內同仁。
4/9如出現就餐員工無理取鬧的情況，不得與之發生爭執，有必要時請保安協助。
5/9食堂工作人員應遵守公司的時間規定，不得私自帶其他人人員進入公司。
6/9保持餐廳整體清潔，餐廳周圍的區域也也要清掃。
7/9工作用具要保持整潔 清潔等。
8/9工作時不得吸菸，不得在公司內賭博、不得酗酒等不良。
9/9工作人員需要定期體檢，不合格不予錄用，直至**才可錄用。
步驟8/9分步閱讀
食堂工作人員必須講禮貌，講自身修養。以服務為主。
2/9工作人員必須穿工作服，工作時戴口罩、手套；不得留鬍鬚、留長指甲，男服務員不準留長髮。
3/9餐廳應配合工廠作息時間營業，絕對禁止非指定時間提供餐飲給廠內同仁。
4/9如出現就餐員工無理取鬧的情況，不得與之發生爭執，有必要時請保安協助。
5/9食堂工作人員應遵守公司的時間規定，不得私自帶其他人人員進入公司。
6/9保持餐廳整體清潔，餐廳周圍的區域也也要清掃。
7/9工作用具要保持整潔 清潔等。
8/9工作時不得吸菸，不得在公司內賭博、不得酗酒等不良。
9/9工作人員需要定期體檢，不合格不予錄用，直至**才可錄用。
7樓：南門曼華抗琬
做到細心，禮貌禮節做好，儀容儀表做好，服務流程熟知，餐中服務搞好，檯面衛生做好，做好推銷及二次推銷。員工之間的關係！
8樓：路老師聊餐飲
用心-要良苦「幹事」
用心-要上進「員工」
用心-要合理「制度」
走動管理-現場第一
走動管理不僅可以發現賣場潛在的問題更重要的是讓你看到潛在的銷售機會！走動為你鑄造"活性賣場"。
親力親為-立即指導
a、當員工經過努力後仍不能完成任務，需要感染員工。
b、當現場混亂缺乏指揮時或緊急情況突發時。
店長為何需要保持與員工的溝通
1 為達成店鋪目標之共識，任務指派，分工。
2 集思廣益追求管理問題之改善與解決。
3 解決內部員工部突（精神衝突）。
4 店鋪員工管理意見交流（如制度面）。
語言————口頭、書面。
身體語言——聲音語言、肢體語言、身體語言。
7%-你在說什麼。
38%-你是怎麼說。
55%-你的身體語言
沒有良好的信任也可以溝通，但是不經過有效的溝通就不會取得信任。
如何做好團隊建設？
9樓：123456奮鬥
首先，團隊建設的關鍵在企業文化。
當團隊成員彼此都能相互信任、相互鼓勵，共同面對一切困難時，團隊的任何一員都會感到身後巨大的力量。團隊建設的關鍵在於領導人，在於價值觀，在於企業文化。
團隊建設靠的是企業文化，而企業文化的核心又是價值觀。制度必須堅持，但政策可以靈活處理。目標的一致性，是團隊建設的基石。
一個企業只有在其所有成員對所要達到的整體目標一致的肯定和充分的認同，才能為之付出努力、最終共同實現目標。而我們的企業尤其是小型企業，奮鬥目標的不確定性往往是導致最終失敗的主要原因之一。
其次，團隊建設要靠協作。
協作的優劣，是團隊建設的關鍵所在。在一個企業裡，會以企業為單位、部門為單位、小組為單位，分別存在不同的大小團隊。企業為這三個團隊中的核心團隊，而企業的整體利益必然也必須成為任何一個小團隊的利益中心，所有的行動的指南。
再次，團隊建設要定位好每一個人角色。
準確的自身角色定位，是團隊建設重要砝碼。事實上無論是一個企業、一個部門、一個小組想要共同創造出優良績效，對於每一個個體都會做出一個準確的定位。而最終導致績效不佳的原因很大程度上員工對自身在組織中的定位缺乏認識，以致於定位不準、不足、不對，最終沒能發揮應有的作用，沒能盡到應盡的職責，反而起到了不夠積極的作用，更有慎者起到了***。
最後，團隊建設的精髓在於互相激勵。
相互間的激勵更容易在心與心之間產生共鳴、達成默契，從而形成團結、向上的整體工作氛圍。相互間的配合、幫助、激勵會使我們更容易的攻克難關和通向成功。
團隊建設不是簡單的事情，你需要花更多的時間和精力在你的團隊成員身上。但是這些努力會讓你有豐富的成果。企業管理者要牢記，創造更高的績效、達成更高的目標也勢必要求有一支高效、團結、向上的團隊。
10樓：職場達人萬高
回答、培養團隊的責任能力。責任是最基本的職業精神，勝於能力，沒有做不好的工作，只有不負責任的人。責任承載著能力。
2、增強團隊的理解能力。讓團隊成員充分理解工作任務或目標，只有團隊成員對工作目標有了清楚、共同的認識，工作時才能步調一致，增加實施過程的緊迫感，從而在成員心中樹立成就感。
3、建立團隊的信任能力。信任是團隊開展工作、發揮作用的基礎，只有建立相互信任關係，提高團隊成員的信任能力，工作成果才能達到1+1＞2的效果。
4、提高團隊的溝通能力。在團隊中建立充分的溝通渠道，鼓勵成員就問題、現狀等進行充分溝通，激發思維的碰撞；塑造一種公平、平等的溝通環境。
5、提高團隊的綜合能力。團隊的綜合能力應包括團隊的執行能力、學習能力、績效能力、和諧能力等
6、培育團隊的文化精神，塑「魂」。團隊精神是指團隊的成員為了團隊的利益和目標而相互協作、盡心盡力的意願和作風，是一流團隊中的靈魂。
更多4條
11樓：匿名使用者
團隊建設要讓隊員有歸屬感，凝聚力，團結友愛，共同進步。可以容許隊員之間的差異，但是每個人必須學會從全域性出發去做事，去思考問題。可以開展團隊素質訓練或做一個團隊建設小組。
怎樣做好團隊建設，如何加強團隊建設？
兆信防偽技術 各單位負責人要注重自身素養的提高，做好團隊建設與管理的 頭 我們每個負責人，應該是負責各專案標的實現，並帶領團隊共同進步。他既是管理者，又是執行者 既是工作計劃的制訂者，又是實施計劃的領頭人，作為團隊的 頭 其個人素質起著至關重要的作用。要做好這支團隊的領頭羊，不僅要用平和之心客觀公正...
保險團隊裡如何做好主管，如何做好一個主管（團隊管理）
來自火星的世界 做好主管可以說容易也可以說難。1.想要做好主管，首先要在團隊倡導一種文化 積極的，向上的，守紀的，狼性的 團隊就像一個小公司，有了共同的文化才能開展工作。2.做好團隊人員的甄選，千萬不要為了增員而增員，選擇有共同價值觀，共同語言或者共同文化層次的人很重要。3.做好領頭羊，每月自己最好...
如何做好賣烤鴨的生意，如何做好餐飲生意？
做了多年的烤鴨了，可以回答你這個問題，總的來說，想做好烤鴨生意要做到三好，一是味道好。在現在都用白條鴨的情況下，想做出好味道，關鍵在於醃料。所以找對好的烤鴨醃料是第一個關鍵點。二是衛生好。店面一定要乾淨整潔，陳列得當，工具乾淨，自己也要注意個人衛生。這樣給客人信任感。三是人緣好。做烤鴨生意做的是老客...