1樓：匿名使用者
湘菜加盟湘西部落
神祕的湘西也成就了湘西部落，湘西部落創業以來就以其濃郁的湘西民俗文化、獨特精美的菜式、優質的服務，贏得了廣大消費者的青睞，成為湘菜餐飲業的一匹黑馬，在激烈的競爭中不斷髮展壯大，現已成為最具特色湘菜連鎖的知名餐飲品牌之一。
湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜,以湖南菜為代表，簡稱「湘菜」，是我國八大菜系之一；湖南省，位於中南地區，長江中游南岸。這裡氣候溫暖，雨量充沛，陽光充足，四季分明。南有雄崎天下的南嶽衡山，北有一碧萬頃的洞庭，湘、資、沅、澧四水流經全省。
湘北是著名的洞庭湖平原，盛產魚蝦和湘蓮，是著名的魚米之鄉。湘東南為丘陵和盆地，農牧副漁都很發達。湘西多山，盛產筍、蕈和山珍野味。
豐富的物產為飲食提供了精美的原料，著名特產有：武陵甲魚，君山銀針，祁陽筆魚，洞庭金龜，桃源雞，臨武鴨，武岡鵝，湘蓮、銀魚及湘西山區的筍、蕈和山珍野味。在長期的飲食文化和烹飪實踐中，湖南人民創制了多種多樣的菜餚。
隨著歷史的前進，及烹飪技術的不斷交流，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主的湖南菜系。
湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味,擅長於製作山珍野味、煙燻臘肉和各種醃肉,口味側重鹹香酸辣,常以柴炭作燃料,有濃厚的山鄉風味。湘西部落董事長龔水清是土生土長的湘西人，對湘西有著獨特的情懷，他帶著濃厚的湘西情與湘西特色食品在湖南長沙開起了第一家湘西特色餐飲店,極具特色的菜系與別具一格的菜品給長沙的食客 們注入了一股清泉,掀起一陣美食風潮，帶來了視覺上和感觀上的雙重享受。
當前，國際品牌的餐飲企業都實現了標準化生產。湘菜連鎖加盟企業「湘西部落」品牌也是如此。其中，菜品的統一，讓消費者不無論在哪一家店用餐，都能吃到口味不變的湘西特色菜。
因為公司統一派廚師，並且大廚都必須是在總店工作年限半年以上，且有很好的工作業績，通過考核之後的廚師才能派往各店工作。公司還建立了物流配送中心「味庫」，負責給全國各加盟店配送保質保量的原材料。財務審計部通過精準的核算，採用定量管理，使菜式更加標準化。
並一直專業從事研發湘西傳統美食，以及湘西特色原材料的開發，將湘西傳統菜式與新派湘菜相結合，研發更適合現代人們健康和營養的菜式。且將傳統的湘西少數民族文化融合到餐廳裡來，讓原生態的菜式與湘西民族文化在城市裡給忙碌的人們一種返璞歸真的情感。
民放的品牌就是世界的品牌。部落人堅信，只有完備的管理模式以及不斷創新的菜品才能有發展，才能在餐飲業如此發達的年代取勝。公司設立了人力資源部、企業部、營運部、研發部、市場部、財務審計部，各部門各司其職，為給所以連鎖店提供服務給了一個很好的保證。
2樓：杭州食裡飄香小吃培訓
好。不錯的選擇。。可以瞭解一下蒂誠的
3樓：殤薇
現在有特色又可口的湘菜館有很多啊，湘西部落不一定是最好的選擇。我朋友加盟的湘菜館是江南公社，裝修風格我們都很喜歡，很有特色，菜也蠻好吃的。
4樓：匿名使用者
想法不錯。我還要建議你加盟大碗廚。。
想開湘菜館，是自己開還是加盟好呢？
5樓：純情女孩
如果有好的廚師和成熟的管理經驗就自己開，否則最好是加盟。
6樓：
當然還是創業好。加盟雖然省事，但都是要付加盟費的。如果有可能，還是自己開店比較好，掙多掙少都是自己的，但可能需要一定的啟動資金！
7樓：金多多
你想開湘菜館，你是考慮自己開還是加盟，首先你自己是湘菜廚師嗎？或者你有這方面的資源，另外就是你是否調研了大型品牌湘菜館的加盟方式，如果是我個人的看法就是，加盟比較好因為他可以為你選地址和他一系列的管理方案都能為你加分不少。
8樓：帥妮子
你好樓主，你想開湘菜館這個想法是比較正確的，現在湖南菜香辣鮮香的特點在全國都比較受歡迎，但是要想把湖南菜做得正宗，這四個字的特點發揚是不容易的，最重要的還是請的大廚功夫是否能夠勝任，不管是加盟還是自己開，都是依靠大廚來調和每道菜的味道，當然了加盟會在品牌上和經營上給予指導，費用但是要按合同比例交，各有利弊你可以自己判斷的，望採納！
9樓：匿名使用者
廚藝好，有技術就自己開著試試，不然還是加盟吧
10樓：匿名使用者
食在鮮鋪是一匹黑馬 本味菜 吃得出鮮味 比較受歡迎
如何開間湘菜館，開一家湘菜館怎麼樣，開湘菜館的注意事項
開什麼小吃都一樣 一個是味道好吃 一個是 實惠 一個是東西新鮮 一個是衛生乾淨 想創業開湘菜館不知道怎麼開始？ 想想也是的吧 如果你沒有經驗的話選擇一家湘菜店來加盟是最好的選擇了，像毛家飯店這麼名氣大點的店子就很靠譜了 開湘菜館需注意什麼 您好，我看到您的問題很久沒有人來回答，但是問題過期無人回答會...
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