1樓：匿名使用者
大堂經理崗位職責
1做客人離店記錄，落實顧客接待的每一細節；
2理客人投訴，針對客人心理正確解決問題；
3瞭解當天狀態走勢，儘量參與接待處工作；
4巡查餐廳內外部以保證各項功能執行正常，及時排除可防範的弊端；
5與客人談話時可適當介紹餐點特色；．
6與保安部及接待處緊密聯絡，取得資料作出“意外”報告；
7與保安人員及工程部人員一起檢視；
8與財務部人員配合，追收拖欠的賬款；
9發生緊急事件時，必須作正確的指示；
10危險事故而沒有領導可請示時，應果斷作出決定，視情況需要疏散客人；
11生病或發生意外事故的客人安排送護或送院事宜；
12責貴重物品遺失和被尋獲的處理工作；
13大堂範圍內需維修專案，並督促有關部門及時維修；
14做好本組範圍內的防火防盜工作；
15領導反映有關員工的表現和客人意見；
16天堅持在值班記錄本上記錄當天發生的事件及投訴處理情況，並向上級領導彙報；
17好領導指派的其它工作。
首先態度要誠懇！把出問題的菜餚或者是主食換掉！客人如果要求退掉也是要滿足的。
儘量不要讓顧客有過激的行為不要影響到別的客人就餐。也不要把事情弄的很大！這樣對飯店的聲譽是不好的！！
2樓：匿名使用者
大堂經理相當於一個酒店的形象人，銷售人。來賓剛踏進酒店的那一刻面臨的就是大堂經理的接待，有什麼不懂的都可以諮詢他。大堂經理簡單職責就是熱情接待對外來賓，負責每天來賓的走向，處理客人的投訴，介紹酒店菜品房態，與保安財務部有連線
3樓：創業小專家
服務，，，，，，，，，，，，，，，，，
大堂經理職責
酒店大堂經理的職責是什麼
文庫精選 內容來自使用者 蘇教版中小學 assistant manager 1.監督檢查前臺 服務員的工作質量 2.處理客人投訴，協助酒店領導和有關職能部門處理在酒店內發生的各種突發事件 3.解答賓客詢問並向賓客提供必要的協助和服務 4.每天做巡視工作，監督酒店工作人員的儀容儀表 衛生狀況 裝置執行...
餐飲業的企業型別是什麼，餐飲管理公司屬於什麼行業
企業型別 企業是指一切從事生產流通或服務性活動的營利性經濟組織，是國民經濟的基本單位。目前我國因劃分企業的標準不同，企業的型別也有所不同，具體如下 1 按照企業財產組織方式劃分，有獨資企業 合夥企業 公司企業。2 按照企業組織形式劃分，有公司企業和非公司企業。公司企業又分為有限責任公司和股份 有限責...
誰知道有關餐飲業的文獻啊，求關於中國餐飲現狀的畢業論文30個參考文獻
建議你按每天的營業額來算.把所有的材料稱量好了,按每千克能做出的菜算一下,除去人工,能源等消耗,每天的利潤就很明顯了.要是利潤不高或者是虧本就需要好好控制了 求關於中國餐飲現狀的畢業 30個參考文獻 參考文獻我發給你 1 題目 e68a8462616964757a686964616f31333332...