1樓：樊德文字鳥
3.快餐店的規模及裝修
由於中式快餐還處於起步階段，所以目前中式快餐店的規模都不大。一般來說，一家快餐店的店堂不包括廚房 面積達到30平方米左右即可營業，店堂面積達到60平方米以上即可視為中等規模的快餐店，而店堂面積在100平方米以上就算是規模較大的快餐店了。快餐店的規模較小有兩個好處，一是可以節省開店初期的投資，二是可以避免生意清淡時店堂面積的浪費。
因為快餐畢竟是一種現代化的經營模式，所以中式快餐店的裝修、店堂及廚房設施等，都應該盡顯現代化特色。中式快餐店的裝修應採用簡單的格調、明快的色澤，給顧客一種輕鬆愉悅的感覺；
店堂內的桌椅可採用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時代感，
又能最大限度地利用店堂有限的空間；廚房也應儘量採用不鏽鋼等材料製成的廚具設施，給顧客以一種清潔衛生的印象。
4.快餐店的經營管理
眾所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的經營管理制度和流程，而目前還處於起步階段的中式快餐店，特別是那些自由擇業者或下崗工人為了謀生而開的小型中式快餐店，如果要他們去採用哪種經營管理模式，顯然是不切實際的。小型中式快餐店的經營管理歸結起來其實只有幾句話，那就是老闆先選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修並安裝好快餐店的設施，然後你就找幾個廚師及廚工來做廚房，找幾個服務員來做前堂，讓他們每天做好自己的工作，最後當然是老闆親自收錢。
這裡先說說開一家中式快餐店大概需要幾個人。以一家店堂面積為30平方米的快餐店計，廚房大約需要3個人，即一個人負責製作飯食，一個人負責製作麵條，另一個人負責製作麵點如果你同時經營三類快餐品種的話 。前堂也大約需要3個服務員。
另外，最好還需配一個廚房的機動人員，專門負責洗盤子、洗碗，以保證營業時間內碗盤的需求。收款的事當然由老闆來負責了，但最好使用收銀機，以便於統計出每天的營業額。至於快餐店每天開門前的準備工作，則由快餐店的全體人員共同完成。
再說說中式快餐店經營管理中的注意事項。快餐店除了物美價廉之外，方便快捷和整潔衛生算是其另一個主要特點。無論是廚房的廚師，還是前堂的服務員，動作都一定要熟練快速，以滿足顧客來了就吃，吃完就走的需求。
快餐店的全體人員既要分工明確，又要相互配合，那樣才能達到整體快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤於打掃，工作人員還要注意個人衛生，總之要隨時保持快餐店整潔舒適的形象。
最後需要說明的是，筆者撰寫本文的目的，僅僅是向那些打算開中式快餐店或初次開中式快餐店的讀者提供一些最基本的、最必要的相關資訊，希望能對他們有所幫助。
2樓：和倫門綢
如何開好一家飯店?
第一、要注意產品的口味
這一點在西式快餐和中式快餐的經營上都是適用的。口味為王，口味是根本，不管您是加盟品牌，還是自己開店，都是所有工作中的重中之重，一點都不能馬虎。
第二、注意日常管理
這裡包括，衛生管理，菜品質量管理，人員行為規範管理，製作菜品流程規範管理等。這些日常的管理是，是快餐店正常營業的，良好營業的基礎。
第三、店鋪選址
酒香也怕巷子深，所以最好的選址，就一點，**量一定要可觀，哪怕現在不大，以後會大的話，也可以。
第四、飯店的統一裝修規模以及裝修
現在中式快餐還一直處在剛剛起步階段，所以中式快餐店的規模都不大。快餐店的規模較小有兩個好處，一是可以節省開店初期的投資，二是可以避免生意清淡時店面積的浪費。因為快餐畢竟是一種現代化的經營模式，所以中式快餐店的裝修、及廚房設施等，都應該顯現代化特色。
中式快餐店的裝修應採用簡單的格調、明快的色澤，給顧客一種輕鬆舒適的感覺。
第五、保證品質，室內清潔乾淨，提供舒適的環境
為了保證每個顧客都能吃到美味佳餚，要一直做到質量優質，從食材到食料等做到基本重視，要制定一套完整嚴格的質量標準，不允破壞。不僅食品達到標準化，工作人員也要注意清潔，器具全部採用統一制式，彰顯品牌品質。
第六、菜品擺放和選擇及快餐定位
菜品選擇是快餐經營的重要環節。顧客到店了以後可以快速製作，即刻上桌。這樣既可使顧客快速就餐而不至久等，同時也提高了快餐店的服務速度，增加餐館的營業額。
快餐歷來主要服務物件是大眾化的，不管是高收入還是低收入都能快速就餐的地方。
第七、時時處處為顧客著想，永遠保持一種顧客是上帝的態度
現代如今生活節奏頻率也是越來越快，都把時間和效率放在首要位置，就餐也是越快越好，節約時間。在節約時間的同時也追求食物的鮮美及營養。為了保證顧客想要快速度就餐，快餐店要從顧客進門點餐到吃完出門的全過程提供一切快捷的服務，處處為顧客省時間。
這是個跨界打劫的時代，這是個整合資源的平臺，未來企業之間不再是產品的競爭，而是商業模式的競爭
記住一句話。做營銷，就是做人性。而我們所推崇的免費模式也就是從人性出發，來做營銷的。
免費模式就是最好的引流、截流、財留、迴流營銷模式，也是最好的商業模式。
【免費模式】一種讓客戶無法拒絕的商業模式!!
教您如何免費送還能翻倍盈利!
教您如何花別人錢辦自己的事?
如何將閒置資源快速變?
實現精準引流—截流—迴流—資金流?
3樓：匿名使用者
首先最重要的當然是營業執照啦...然後衛生許可證..消防安全監督證..稅務登記證啊....
我想開一個一般的快餐店要多少錢
4樓：邏輯蘿莉
問題太籠統，但是絕對不是樓上所說的要幾十萬，一般只要不是特別鋪張或者高檔，十萬以內也是可以的，關鍵是看你做什麼快餐，以爐漁宮做酸菜魚的快餐店為例，10萬左右可以搞定，祝你好運，不懂再問
5樓：匿名使用者
在熟悉的街道上，餐飲店經常上演「門頭變幻大王旗」的劇情，雖然整個餐飲市場是熱熱鬧鬧的，但是在進入到餐飲行業之前，一定要比較甄選餐飲專案。
建議選擇一個做有特色的餐飲專案，不要竹籃打水一場空，恰恰我們就是有差異化的煲仔飯美食，是深受食客們的喜愛。
6樓：瘋狂燒烤店
快餐有很多種，比如酸菜魚專門做魚的快餐
還有專門做烤肉的快餐
一般大多50平投資在15萬左右
7樓：鹿桂花睢畫
快餐店呢，要看你的所開的快餐店的檔次是屬於哪個層次，如果面向的是一般的工人，那麼就3萬塊左右吧，因為你不需要怎麼裝修之類的，但是如果面向的是中收入階層的人來說，就起碼要10萬塊左右，畢竟你要裝修的比較漂亮，中收入階層的人喜歡悠閒的享受
8樓：秋波查理斯
餐飲一直都是中國最火爆的行業，從未被超越，所以很多投資者想要創業第一想到的便是餐飲加盟，但是要開一間賺錢的餐廳當然不是一件輕而易舉的事情，但任何事情都有其規律，有心者如能按照本文所提示的方方面面去深入研究，今天小編為大家分析的就是關於加盟一個快餐店大概需要多少錢以及主要的資金投入在哪些方面上。
1、店鋪房租
快餐店消費群體都是一般都是低消費者，檔次自然不需要太高，但是地理位置一定要優越，可以選擇商業大樓或者商業街、美食街等處。
對於快餐店的租金需要進行適當的控制，過高的資金投入到房租會讓你的成本太高，那麼後面的裝修也會受到侷限，一般來說60平米的快餐店一年房租在5萬左右還是比較合理的。
2、店鋪裝修
快餐店的種類不一樣，所需要的房屋大小就不一樣，一個幾十多平米的房子每月的租金幾千上萬的，簡單的裝修還是精裝修的，如果說一些簡單的裝修直接二三萬塊就行了。
但是精裝修上那就是花幾十萬都可以花進去，門面、門臉、門口地面、門前地面的整修、瓷磚、牆面簡單刷白、燈光、電路改裝等等每一項都是需要花錢的。
3、人員工資
廚師：主要負責西餐的製作工藝和不斷研究菜品的品種，控制成本，工資一般都在5000每人/每月。(3名)
服務員：主要負責傳菜、上菜和點菜，工資一般都在2000每月。(4名)
收銀員：主要負責顧客結賬和店內消費。工資一般都在2500每月。(1名)
總計：具體工資可以根據當地實際情況而定，總共人員工資一年預算30萬左右。
4、前期原材料
一般第一個月的儲備預算要多算一點，因為全部所需的材料都要在這個月內購買，其次的每個月就會略少一點，就是指缺什麼貨就補什麼了，原材料儲備預算這方面要根據你所定的菜譜來推算。
5、固定及應急開銷
固定開銷是如水電煤氣費，因為剛開始營業什麼都沒有穩定，要留一部分流動資金來用作臨時緊急性開支。
運營中還包括營銷費用、廣告費用、僱用和培訓員工的費用等，還應該考慮不可預見的準備金，一般為前幾項總和的5%—30%。一般來講需要準備比上述資金預算更為寬裕的資金，才能在發生意外成本時從容不迫的應付。
6、其他費用
廣告費和人員培訓費會是一筆很大的支出，但如果投資人選擇加盟的話，依靠總部自身的名氣和體系內的人員培訓系統，會為你節省不小的開支。
如果你是自立門戶此類花銷會佔到2萬元左右，除此以外每月的水電費煤氣費等大概支出1萬元每月，還有就是投資人手裡一定要留有流動資金，金額可以根據店面的大小進行調整，在2到10萬不等。
9樓：嚮往明天
快餐店各地的**都有不同，高消費的城市兌店**就會高一些，在就分店面平方大小。在就是看店的所在位置了。如果想投資小些就選面積小點的，如果客源穩定也會賺錢的。
在我們這開快餐店90平方房租加裝置也要9萬元。我給你建議就是參考，但是開店需要謹慎,.
10樓：金義源土豆粉
具體問題具體分析，城市不同租金不同消費層次不同。開快餐店是要看你需要準備多大的店面，然後是自己做還是加盟快餐品牌，如果自己做那需要專業的快餐師傅及裝置機器，那是一筆不小的費用，如果加盟就要好好的選擇品牌，多去對比一下，祝你成功！
11樓：飛鷹愛果果
以100平米為例 租金（三線城市較繁華地段）加盟費、裝修費、後廚裝置、桌椅板凳、一個月營運資金、餐具全加起來約計40萬元。
12樓：匿名使用者
這個問題你問得太籠統了，我幫你把思路整理一下吧！（全部根據自己的經驗總結出來的，我也在重慶做餐飲，可以提供給你做參考）
1、你必須確定你餐廳的總面積多大，根據你的面積確定你的廚房面積，一般來說廚房面積是餐廳面積的1/3到1/4，比如，餐廳100平米，那麼廚房就是25到33平米，我說指的就是快餐類，中餐還需要更大面積！
2、確定了你的廚房裝置後就可以根據你的面積規劃廚房圖紙，首先需要確定的是下水、電路、煤氣管道、排煙管道。
3、確定了基本圖紙就可以在圖紙裡排相應的裝置了，快餐也分很多類，不同類的快餐用的裝置都不一樣，比如鄉村基全部採用的是電類廚具，他總部配送出來的東西都是半成品基本只需要加熱就可以了，我估計你現在根本做不到這一點，所以我建議你採用燃氣類的廚具，雙眼灶是必須的，根據的面積可以採購兩臺還是一臺，100平米一下一臺就可以了，**在1200到4000之間，一般2500左右的就夠用了。
3、立式冰櫃和兩用冰櫃是必須的，立式冰櫃有冷凍，可以儲藏需要長期儲存的物品，比如凍肉，去年下半年重慶的**是1980包送貨（這個**很便宜了,一般都報2200）。兩用冰櫃一般的都只有冷藏，只能存放一些蔬菜和鮮肉，上面可以做案板，一般要2到3臺，也是根據面積決定的，**在1600到2000之間。你預算6000-10000塊。
4、購買離心風機和排煙管道，這個你可以找個廚具公司幫你包工程做了，**一般按平方算的，風機大概在3500左右，根據風量來定的，這塊你預算10000塊。
5、廚房的雜件，根據你的實際需求來定，這個你得問問你的廚師，比如調料車、蒸飯裝置、和麵裝置、切片機等等，你預算10000元。
一個廚房這樣算下來你預算3萬到5萬，根據需求進行變化，我建議你廚房裝置不要過於去省，因為你使用起來就知道很多東西是省不得的！
最後給你說下重慶的主要廚房裝置市場，一個在八公里的傢俱城那，到了那一問人就知道了，很大，但**比較貴，因為租金貴，而且江西人居多，還有一個在江北區的花卉園，下公交就能看到，很零亂分佈很散，但**相對便宜些，不過廚房裝置這塊你採購的時候一定要和廚師一起去，第一避免廚師和商家間貓膩，第二避免商家欺負你不懂拿次貨來充好貨，甚至虛高**！
我現在想到的就是這些還有什麼不明白的以後給我發站內簡訊問我，我知道都會告訴你，做生意都不容易，呵呵！
想開間早餐店，想開個早餐店的需要什麼手續
勸你自己去了解市場吧,這是創業,不是玩笑.你怎麼能判斷人家說的對不對?計算成本很簡單,小店唯一要注意的是顧客 跟你位置很重要,做什麼吃的就看你或師傅有什麼手藝了.本來想幫你的,不過你好象是北方人?你說的東西我一樣都不知道 想開個早餐店的需要什麼手續 需要營業執照，衛生執照，還要你個人健康證 去工商局...
我想開一家洗車店請問都需要什麼，我想開個洗車店，有什麼要注意的 創業 5
石家莊萬通汽車學校 首先選好你的店面？店面是最主要的，你一定要找好了，地方夠寬敞才行。因為你不是弄一年就完了。下來就是準備你的裝置，高壓水槍必須兩臺以上，這要看你有幾個洗車位了，如果一個洗車位兩臺高壓水槍就好了，兩個洗車位，必須配備一臺備用的。還有就是泡沫機 吸塵器 打蠟機 拋光機 這些小型裝置，如...
加盟肯德基店需要什麼條件，我在縣城想開家KFC，請問要求什麼條件？
爆兒 2b謸 大家通常能夠看到這樣一個現象 好的品牌就是能夠加盟成功，譬如肯德基這樣大品牌加盟成功的機率非常大，那麼肯德基店怎麼加盟呢?如果有足夠的資金，很多人都想加盟。肯德基的加盟方式為 不從零開始的加盟 即新的特許加盟商將會被授權經營一家已經在營運之中的肯德基餐廳，而不可自主選址開肯德基餐廳新店...