1樓：刺客說教育
另外在儲存生竹的時候，還是應該儘量的保持密封，減少氧氣和山竹的接觸，這其實也是山竹保鮮的一個要訣。我們可以把山竹直接放到保鮮袋裡面，儘量的排空裡面的空氣，然後把保鮮袋的袋口紮緊放到冰箱裡面冷藏，這樣就可以多放幾天了。
2樓：巨蟹阿斯頓
可以在選擇山竹的時候，看它的葉瓣，也可以看它的顏色，它顏色要是呈黑紫色，表面非常的光滑溼潤，說明這樣的山竹是非常好吃的，口感特別的甜。
3樓：青島小魚聊創業
看果蒂顏色，挑選莽吉柿時，一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間長了，不新鮮。
捏一捏果殼，用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，那就果斷地把這個山竹放回原處吧。
4樓：草莓醬愛上妮
1、看果蒂
果蒂即山竹果實連線山竹枝的那個部位，顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能腐爛變質了。購買山竹時一定要選蒂綠的新鮮果，否則會買到「死竹」。
2、按果殼
用手指輕輕按壓山竹殼，如果表皮很硬而且幹，手指用力仍無法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉，說明山竹太老，不適合吃了。山竹果殼應比較軟，有彈性，輕壓後能迅速恢復，說明是新鮮的。當然，也不能太軟，如果太軟，可能被泡了或腐爛了。
3、掂重量
兩個大小相近的山竹，儘量選擇重量重一點的，水明水分多，新鮮，重量輕的，可能是風乾了，不新鮮。
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