1樓：
剛找到的資料：
酶的作用機制：關於酶的高效性和專一性的理論一.中間複合物學說：
解釋酶的高效性的理論，即酶為什麼能催化生化反應。1.內容：
（以單底物單產物的生化反應為例：s←→p），酶先與底物形成過渡態的中間複合物，進而分解成為底物和酶，從而降低了反應的活化能。用方程式表示為：
e+s←→〔es〕←→e+p2.用圖來描述上述過程：見草圖，隧道效應。
3.證據：<1>理論證據：
用該理論推匯出的酶促反應動力學方程（米氏方程）與實驗資料極為相符。<2>直接證據：尋找過渡態中間複合物〔es〕，這是一種極不穩定的物質，壽命只有10-12～10-10秒，正常情況下是找不到的，通過低溫處理（-50℃），使〔es〕的壽命延長至2天，彈性蛋白酶，切片的電鏡**以及x光衍射圖都證明了〔es〕的存在。
二.鎖鑰學說：解釋酶專一性的理論，已經過時，但是解釋得很形象。
1.酶的活性中心：酶與底物直接接觸和作用的部位。
一般而言，底物比酶要小得多。2. 鎖鑰學說：
酶的活性中心的構象與底物的結構（外形）正好互補，就像鎖和鑰匙一樣是剛性匹配的，這裡把酶的活性中心比作鑰匙，底物比作鎖。 在此理論的基礎上還衍生出一個三點附著學說，專門解釋酶的立體專一性。3.
缺陷：酶促反應多數是可逆反應，s←→p，這就產生了一隻鑰匙開2把鎖的情況，是荒唐的。三.
誘導鍥合理論：這是為了修正鎖鑰學說的不足而提出的一種理論。它認為，酶的活性中心與底物的結構不是剛性互補而是柔性互補。
當酶與底物靠近時，底物能夠誘導酶的構象發生變化，使其活性中心變得與底物的結構互補。就好像手與手套的關係一樣。該理論已得到實驗上的證實，電鏡**證實酶「就像是長了眼睛一樣」。
四.關於酶與底物具體作用的方式：全部用於說明酶的高效性，不同的酶適用於不同的型別，但第一種型別是共有的。
1.鄰近與定向效應：鄰近指底物匯聚於酶的活性中心，使酶的活性中心的底物濃度高於其它處，定向則指底物的敏感化學鍵與酶的催化基團正好對準，使反應加速進行。
見p198。2.張力與變形效應：
酶的活性中心與底物結合後，底物分子中的敏感鍵被拉扯而變形，易於斷裂。見p198。3.
廣義的酸鹼催化：釋放與吸收h+的物質分別稱為廣義的酸鹼，用得失h+來催化反應是廣泛存在的，酶的廣義的酸鹼催化機理與有機化學中的相同。酸性氨基酸和鹼性氨基酸常常作為這類酶的活性中心，酶蛋白中的his的咪唑基也很特別，它即能行酸催化，又能行鹼催化。
4.共價催化：當酶與底物形成〔es〕時是以共價鍵相連的，導致底物的敏感鍵發生斷裂，又導致新的共價鍵形成，最後〔es〕中的共價鍵斷裂而釋放出e。
2樓：果實課堂
為什麼酶具有專一性呢
3樓：俠客的一世
酶主要是蛋白質，空間結構不同導致其功能不同，一種空間結構只能對應一種底物！
4樓：匿名使用者
這是酶的特點催化專一性
愛情具有專一性嗎 人類對愛情的專一性來源於什麼？
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aa說好聽點就是體現人與人平等，說難聽點就是為請客的人省錢找藉口。外國人aa是外國人的是，真不知道國人為什麼要學。中國人請客請了幾千年了，現在說改就改。你覺得別人請你不好意思你下回請別人不就好了？非搞個aa好像很新潮，其實這樣還有誰請誰之分嗎？請客的人總是為了面子搶著出錢，你aa不就是不給他們面子？...