想買蜂蜜,又怕買到假的,不知現在市場上哪個牌子的好

時間 2021-06-13 11:14:14

1樓:匿名使用者

純正蜂蜜是濃厚、黏稠的膠狀液體,光亮潤澤,各種蜂蜜有固定的顏色,如椴樹蜜為淺琥珀色,清澈半透明,向日葵蜜為琥珀色,雜花蜜的顏色不固定,一般為黃紅色。用筷子在蜂蜜中用勁攪幾圈,提起筷子在光亮處可觀察到純正的蜂蜜光亮透明,而摻假蜂蜜混濁不清。真蜂蜜透光性強,顏色均勻一致;劣質蜂蜜混濁而有雜質。

新蜂蜜以淺琥珀色而透明為**。蜜加開水略加攪拌即溶化而無沉澱者為好蜜;劣質蜜不易溶化,且有沉澱。

聞:真蜜甜香,假蜜無任何氣味。摻有香料的蜜有異常香味。真蜂蜜在採收後數月便能散發出特有的蜜香,香濃而持久,開瓶便能嗅到;或把少許蜜置於手掌,搓揉嗅之,有引人入勝的蜜香。

嘗:優質蜂蜜芳香甜潤,入口後回味長。摻假的蜂蜜沒有花香味,有的假蜜有熬糖味,細品有白糖水味。

純正蜂蜜入口結晶會很快溶化,有較濃的花香味;摻假蜂蜜結晶入口不易溶化,有異味。蜂蜜是清爽甘甜的,絕不刺喉。

化學檢驗:摻有澱粉的蜂蜜加入碘液顏色會變藍,摻有飴糖的蜂蜜加入高濃度乙醇後出現白色絮狀物,摻有其他雜質的蜂蜜,用燒紅的鐵絲插入蜜中,鐵絲上附有粘物。

冷藏結晶檢驗:蜂蜜在4至14攝氏度的環境下儲存一段時間後會變成固體,這是蜂蜜的一種物理現象,真蜂蜜其結晶體的透明度差,結晶層次較鬆軟,用手指捻無沙粒感;結晶體用筷子一紮一個眼,很柔軟,假蜂蜜扎不動。真蜜用手捏,其結晶體很快溶化。

假蜜有硌手的感覺,溶化慢或不溶化,真蜜結晶體用牙咬聲音小,而假蜜結晶體則清脆響亮。

另外,純正蜂蜜滴在白紙上不易滲出,而摻水的蜂蜜則會逐漸滲開。純正蜂蜜濃度高,流動慢。以一滴蜂蜜放於紙上,優質蜂蜜成珠形,不易散開;劣質蜂蜜不成珠形,容易散開。

這麼多方法,我常用的是用筷子攪和最後一個。對於超市買蜂蜜,大概只能認牌子了,因為現在做假都做得非常像。什麼牌子的買回去用上述方法試一下,好的話下次再買就行了。

另外,蜂蜜最好不要放在玻璃容器裡,在玻璃容器裡比較容易發酵。

2樓:普朔迷離

到一些知名的蜂蜜專賣店去買就可以了。比如,知蜂堂,汪氏蜜蜂園…

3樓:匿名使用者

你要是能去山裡找蜂農買最好

4樓:瀟灑的楷哥

宜昌格林農業的中鋒原蜜,神農藥花密不錯,神農架原始森林中華密鋒釀蜜,市場上的都是洋蜂蜜,試過就知道區別了

5樓:

喝過一家叫長壽部落的蜂蜜很純正。在**上有,**實惠,你可以去看看

我想買蜂蜜,不知什麼牌子好,還有多少價位?

6樓:純天然有機蜂蜜

你好,我知道忠言不好聽。可我還要想說,真的蜂蜜是在農民手裡,你要想買真蜜還要什麼牌子,那我告訴大家,農民很單純。他們沒什麼高階的牌子,他們只有純天然食物,也就是高階人口中的有機食品,如果大家想嘗純天然蜂蜜,大家不妨可以嚐嚐我的蜂蜜!!

7樓:逍遙如我

郊區蜂農賣的蜜也摻假的,這個我懂的,最好去正規的專賣店,或者去**上的花康***購買,花康是雲南蜂蜜,在中國雲南也是唯一一個沒有沒有受到核汙染的地方,**30到80不等(是一瓶)

8樓:匿名使用者

最好買鄉下的土蜂蜜吧,質量比較好,但是買之前就要試一下質量了。要買品牌的我建議還是買知名度比較高的,如汪氏

9樓:匿名使用者

什麼蜂蜜那麼便宜~正宗的蜂蜜最少都要100一斤

10樓:匿名使用者

九芝堂的,我還是建議你注意一下郊區那些養蜂人那裡去買,品質***。

11樓:匿名使用者

來,來,來 ……

@蜜蜂場的

現在經常說蜂蜜越做越假了,哪個牌子的蜂蜜是正宗的啊?

12樓:食療養生坊

正宗的好買,好的不好買。正宗只是保證了真,但蜂蜜只是真卻不是好蜂蜜,蜂蜜只有滿足下面三個條件才算好蜂蜜:

1、純正,就是你說的正宗,不能摻假。

2、成熟,未成熟蜜和濃縮蜜都是劣質蜜。

3、安全,最好不要含抗生素什麼的,即使含,也要在安全範圍內。

13樓:匿名使用者

在大型超市裡一般不會買到假蜂蜜,蜂蜜的牌子很多,其中百花牌蜂蜜比較有名,不管什麼牌子的蜂蜜,標籤上都有質量等級,凡是特級、一級的蜂蜜都可以說是正宗的。

14樓:匿名使用者

一般地方不是都有養殖蜜蜂的地方,有純蜂蜜的 你可以去問問

15樓:匿名使用者

牌子不清楚

我家自產蜂蜜的

可不可以在你這裡買蜂蜜,真正的純的那種,現在很需要。但是網上怕買到假的

16樓:匿名使用者

一公斤的**從四十到一百五之間的都有。

如果體質比較虛,怕冷,則建議吃棗花蜜,棗花蜜一般呈棕色,不易結晶,而且有較濃的棗味。棗花蜜有很好的補氣血的效果,不過屬於溫性蜂蜜,不要吃的太急,以免上火。棗花蜜對**便祕效果不明顯。

如果 不存在體虛的情況,則可以喝點土蜂蜜、野壩子蜜等中性和涼性蜂蜜。土蜂蜜釀造時間長,蜜酶值等指標很好,**也比較高。野壩子蜜是雲南特有蜜種,有清熱解毒的作用,也是很好的蜜種。

以上兩種蜂蜜都很容易結晶。

超市內假蜜和濃縮蜜較多,以下是鑑別方法。

一、鑑別真假蜂蜜四法:   鑑別蜂蜜真假,要綜合的看。一個是要**,分層太整齊的很可能是假蜂蜜;二是聞氣味,假蜜沒有蜂蜜特有的香味,如果是加了香精,其氣味是刺鼻的;三是品嚐,如果甜味太淡,那可能是加了飴糖之類的。

如果是結晶蜂蜜,其結晶應該是疏鬆易化的,不像白砂糖那樣堅硬,而且如果是加了白礬的結晶蜜,品嚐過後舌頭是澀的。真蜂蜜都有一股特有的酵香,香精應該是調不出這個味道的;第四,如果有條件的話可以做點試驗,不過多數人是沒有這個功夫的。最簡單的試驗就是看蜂蜜能不能拉絲,不過加了糖漿的假蜜同樣可以拉絲。

其次可以把蜂蜜放在吸水紙上,真蜜一般是不會滲到紙裡面的,兌水的假蜜會滲入紙裡面。化學方法就不介紹了,很多人也沒那個功夫去用化學方法的。  其實鑑別蜂蜜主要還是靠經驗吧,經常吃蜂蜜的人嘗一下基本就可以辨別出假蜜了。

二、濃縮蜂蜜的鑑別  濃縮蜂蜜是指,加工企業將低濃度蜂蜜經過高溫加熱蒸發掉水分後,使蜂蜜濃度增高後得到的蜂蜜。  濃縮蜂蜜經過加熱濃縮後,其結晶核被破壞,所以濃縮蜜不結晶,看著有賣相;濃縮蜜標的超高濃度,也吸引了不少人去買,覺得很濃的是好蜜,殊不知這種蜂蜜活性物質都被破壞了,作用大打折扣。那些濃縮蜜都標到43度了,國人有時比較喜歡追逐指標,呵呵;另外濃縮蜜不會產氣,容易儲存,消費者買到後感覺瓶子不脹是很正常的。

其實活性蜜是會產氣的,氣溫稍高點會脹瓶,而且瓶口還有泡沫,反而會讓消費者起疑心。還好我們這裡是高原,蜂蜜發到海拔低的地方後瓶身被大氣壓壓癟一些;最後就是濃縮蜜含有的雜質幾乎為零,賣相很好,但是正常蜂蜜是很難避免一些蠟渣存在的。  濃縮蜜經高溫濃縮後,活性物質都被破壞了,連最起碼的潤腸通便的作用都會很差,其他保健作用更是大打折扣,保健價值所剩無幾。

鑑別這個,一是看看蜂蜜的濃度,那些標了波美度標到42度甚至更高的就要小心一點了。天然成熟蜂蜜就算濃度很高,蜂蜜在挑起後拉絲下垂,底下的蜂蜜也不會摺疊得太高;第二可以看蜂蜜是否會結晶。益母草蜜、枇杷蜜、桃花蜜、紅景天蜜、蕎麥蜜、苕子蜜、百花蜜、土蜜,這些蜂蜜在氣溫較低時是容易結晶的,棗花蜜不易結晶。

若在較冷氣溫下(14度左右)放置一個月,以上易結晶蜜看著仍然是透亮沒有結晶的,則可能是濃縮蜜。第三可以嘗味道,濃縮蜜經過高溫加工後,其芳香物質被分解,所以多數濃縮蜜的氣味是沒有太大差異的。而天然活性蜂蜜中,除了百花蜜和土蜂蜜之外,其他蜂蜜的味道有較明顯差別,甚至桉樹蜜、蕎麥蜜等極個別蜂蜜還帶有點臭味。

第四,純天然的蜂蜜表面會有細微的白泡沫,這主要是因為純天然蜂蜜中含有抑菌素過氧化氫的緣故,過氧化氫在高溫下易分解出氧氣,使蜂蜜的表面有一層白泡泡。未經過處理的自然成熟的天然蜂蜜有很強的抗菌能力,蜂蜜具有抗菌作用的原因除了蜂蜜是糖的高濃度溶液和低ph值能抑制微生物的生長髮育外,更重要的是蜂蜜中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產生一種抗菌物質-過氧化氫,它在高溫下易分解出氧氣!從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡。

最後看**吧,**太低的就要謹慎購買了,由於成本限制,真蜜不會賣太便宜的。

我們就是養蜂的,我說的你儘管信就是了,用這些方法可以鑑別到好蜂蜜的。當然,最管用的還是靠經驗,真蜜的味道,造假是無論如何也達不到的。

現在超市賣假蜜的多,而且除了假蜜以外還有濃縮蜜,再便宜也划不來,我們的蜜**雖然高一些,但是確保我們的蜂蜜不摻假、不濃縮,是天然蜂蜜。

不管怎麼說,你要買蜂蜜的話就照我說的方法去挑選吧。

現在市場上80%的蜂蜜都是假的,如何能買到純真蜂蜜?

17樓:客家山貨居

市場上90%以上的蜂蜜都是假的,純正的蜂蜜,呵呵,你要買正宗的蜂蜜,你可以找我,**可能會有點高。要是想要買低價蜂蜜,那不好意思,我這沒有。。蜂蜜是土蜂蜜喔。

18樓:匿名使用者

可以通過身邊的朋友,從老家帶過來!我就請朋友幫忙買了1斤蜂蜜50元給我家兒子喝的,好東西啊!那個蜂蜜好濃的!

19樓:沐夏

在鄉下找路邊有養蜂人的帳篷,到那裡買

20樓:小孩紙愛大胖子

油菜花開的季節,去農村鄉下去玩玩,就能看到好多養蜂人,他們現弄得總比超市裡面的好

購買蜂蜜時怎樣辨別蜂蜜的真假和好壞?

21樓:匿名使用者

1、聞味道,真的土蜂蜜或者真的蜂蜜,是絕對有花香味的,哪怕很淡,是絕對沒有酸味、工業味、腥味等;如果您無法辨別什麼樣的花香味,您可以採用對比方法,聞兩瓶不同蜂蜜,一瓶真的蜂蜜,一瓶加工蜜或者假蜂蜜,一對比就能有很明顯的效果。

2、看氣泡,蜂蜜要是沒有加工,使勁搖晃,是有氣泡產生的,在上層和蜂蜜間都有氣泡,比較均勻,並且會持久不消的,那是因為活性酶的原因;加工過後,上層只會有少量的氣泡或者沒有氣泡,蜂蜜中會有均勻的氣泡呈上浮裝為最佳。

據報道市場上存在著80%的假蜜,我剛吃蜂蜜的時候經常買到假的,後來每吃一款蜜就去做檢測,現在吃的是忠寶椴樹蜜,所有資料均高於一等蜜的標準。

22樓:深圳市歐雪製冷裝置****

辨別蜂蜜好壞第一步「嗅」。說到「嗅」,其實純的蜂蜜聞起來是會有一絲淡淡的清香,根據蜂蜜種類的不同,氣味也會不同。比如槐花蜜跟葵花蜜,或者棗花蜜,聞起來氣味都會略微差異。

這條經驗對蜂蜜初買者的作用不大,因為第一次接觸蜂蜜的人一般是不太容易分辨這些氣味的。所以注意第二條經驗。辨別蜂蜜好壞第二步「看」分辨蜂蜜的好壞「看」很重要,而且對初級買家來說,更是容易辨別跟掌握。

1:要看蜂蜜的純淨度,一般天然無任何新增的蜂蜜裡面,或多或少會有一些細小的懸浮物。這些細小的懸浮物是把蜂蜜從蜂巢分離的時候從蜂巢上掉落進去的。

不過放心,這可以食用,並不會影響健康。2:看蜂蜜所拉的絲。

用筷子攪一攪蜂蜜,然後從蜂蜜中抽離出來。好的蜂蜜所拉的絲是細長的,且附著在筷子上蜂蜜看起來不會很粘稠,流動比較快,蜂蜜所拉的細絲滴落到蜂蜜罐裡,跟罐裡的蜂蜜融合很快,且接觸面平整,波紋不會太多。有新增劑不是很純的蜂蜜用筷子攪一攪,會發現附著在筷子上的蜂蜜比較多,而且流動相對較緩慢,滴落到罐裡的時候會有一些類似於波紋的感覺,不平整。

3:看蜂蜜的氣泡。同樣用筷子多次攪拌蜂蜜,純度高的蜂蜜會有大量氣泡產生,如果將類似於泡沫的氣泡舀出,重新放置到另一個碗中,間隔半個小時左右,(時間長短受季節跟溫度的影響)氣泡會再次變成蜂蜜。

但有新增劑且純度不高的蜂蜜,不會有這麼多氣泡產生。甚至不會有氣泡產生4:看蜂蜜的穿透能力。

取一張家庭用的餐巾紙放在桌子上。用筷子蘸一滴蜂蜜,滴落到餐巾紙上觀察,純度高的蜂蜜穿透力強,會迅速穿透紙張,印在桌子上。而有新增劑的蜂蜜滴落到紙上的時候,會迅速向周邊擴散,其次才會向下滲透,且滲透力不強。

這個區分效果會很明顯。

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