廚房的菜板怎麼掛，西餐廚房菜板不同顏色怎樣使用

1樓：碗的世界

廚房的菜板用完以後，可以買一個多功能架子，把菜板放在上面。

菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板。口語叫菜板，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來大多以塑料為材料澆鑄。

菜板的保護：

1.生熟分開

由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，菜板不可避免地要受到汙染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會使熟食汙染。最好備兩塊菜板。稻殼本身具有較強的抑菌和殺菌功能，在製作過程中還新增了微量超強殺菌功能的的奈米銀單質很好地預防了細菌殘留，加上硬度高易清洗，保證了在切換食物時，不會有汙垢殘留在砧板上。

2.保持清潔

傳統菜板用過後，用硬板刷和清水刷洗，將汙物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然後再用溫水洗淨。不要用開水燙，因為肉裡的蛋白質殘留在菜板上，遇熱就凝固起來，不易洗淨。

洗過後豎起晾乾。

竹木菜板用一段時間後，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板汙物徹底清除，並可使菜板保持平整，便於使用。

1.菜板一般為木製的，由於木製的菜板有拼縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，所以要經常洗刷或用開水澆湯，以保持菜板清潔衛生。

2.炎熱的夏季因空氣潮溼，菜板很容易生黴，所以每次用完菜板，應用潔布擦淨，將其立放置在通風處晾乾;

3.若菜板已生老黴，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗乾淨，立放在通風處晾乾即可，但不要輕易將溼菜板放在陽光下面曝晒，以防其變形，而影響使用。

菜板，加工蔬菜，肉製品，及其它食品的地方，所用到的一個案板。

菜板是每個家庭必須的，也是每個餐廳飯店都要用到的。

菜板又很多種，有竹子的，有橡木的等等。

竹菜板光滑耐用不變形是家庭飯店比較理想的.竹菜板比較重挺脫,竹板較硬不會掉下竹渣,竹板新鮮光滑細膩顯得乾淨不容易染上其他顏色，而且不易孳生細菌，是家用的好選擇。

2樓：買別墅餵豬

搞個多功能架子，可以放菜板，刀具等

3樓：會跳的蝦餃

不是用來掛的,是用來切的

西餐廚房菜板不同顏色怎樣使用

4樓：匿名使用者

這個叫顏色識別系統，各種顏色對應的是相應型別的食物，紅色是肉類，綠色蔬菜瓜果，藍色海鮮魚類，黃色家禽，咖啡色奶製品，白色即食食物

5樓：匿名使用者

自己標記。生熟分開就可以了。

6樓：歐米奇西餐

紅色砧板

：加工生的肉類

綠色砧板：加工蔬菜，水果

黃色砧板：加工家專

禽類白色砧板：用於屬即食食品，同時的帶一次性手套。

藍色砧板：用於加工海鮮。

黑色砧板：用於酒吧。

同時相應的砧板的配相應顏色的刀具用。同時每3個月要研磨一次砧板。