剛從冷凍室拿出的東西能直接放油鍋炸嗎

時間 2021-09-12 05:18:25

1樓:哪吒搞笑動漫

不可以冰凍食品放入油鍋以後,馬上變成了水。由於水的密度又大於食用油,就沉到鍋底,鍋底的溫度遠遠超過水的沸點,水就迅速變成了水蒸氣,水蒸氣聚集到一定程度以後,就立即噴到油麵上。如果不解凍就下油鍋,很有可能發生**的危險。

油鍋**不能用水去滅,也是同樣的道理。萬一油鍋**,正確的方法是用鍋蓋蓋嚴,不留空隙,這樣燃燒著的油火接觸不到空氣,便會因缺氧而立即熄滅。

需要注意的是食材提前從冰箱中取出,用保鮮盒或保鮮袋裝好後,放在冷藏室裡。如果用微波爐解凍,解凍時必須使用解凍擋或中低功率擋,使熱量有足夠時間傳遞,防止食品的某部分在解凍,而另外部分已開始產生熟化現象。

2樓:

不能。像肉類要放水裡解凍。蔬菜什麼的放外面冰自然融化即可

3樓:匿名使用者

如果凍住的話就不可以

4樓:你好美麗的未來

不能 要冷卻至室溫 或放置微波爐解凍

冷凍的東西可以直接油炸麼?

5樓:心動

冷凍食品不能直接放進油鍋裡炸,因為會**。

油鍋**時間短而且猛烈很危險,滅火方法其實也有多種:馬上關閉灶具,等待菜油燃盡。

用鍋蓋蓋實不留一點空隙,空氣被隔絕後氧氣會被耗盡。

儘快把大塊溼抹布、一大碗米,或者一定數量的菜倒進鍋內即可。

預防勝於**,為了避免油鍋**,冷凍食物還是解凍後再炸吧。

肉類解凍最好有個緩衝過程,先把要解凍的食材,提前從冰箱冷凍室中取出,用保鮮盒或保鮮袋裝好後,放在冷藏室裡。

不過這種解凍方式比較耗時間,建議在放進冰箱前,先將肉類切成小塊,根據一次的食用量分開裝好,再進行冷凍,下次取用就方便多了。

用微波爐解凍,一定要用最低檔,而且要逐步加熱,切忌一開始就長時間加熱,一開始要先加熱兩分鐘左右,然後根據肉解凍時間,再確定加熱時間,直到完全解凍。

冷凍蔬菜一般是在營養最好的時候,採摘下來後立刻速凍,快速用低溫鎖住營養,所以冷凍後營養價值高,煮的時候直接用開水焯一下就好了。

沒吃完的饅頭包子,大家都選擇放進冷凍室儲存,可以延長保鮮期,吃的時候會選擇用微波爐加熱,但是這樣會快速脫幹水分,容易導致包子受熱不均,建議用蒸鍋加熱。

拓展資料:

油鍋**短時迅猛,很危險,滅火方法其實也有多種:

第一種是端離油鍋或關閉灶具(油量少、火苗小等情況下),等待菜油燃盡。

第二種更簡單,用鍋蓋蓋實(不留空隙),空氣被隔絕後氧氣會被耗盡。

第三種也不難:隨便把大塊抹布、一碗米,或者一定數量的菜倒進鍋內即可。

6樓:匿名使用者

可以,有些東西如果化開再炸就碎掉了,所以一定要直接炸,火不宜過大

7樓:特立獨行

1、冷凍的半成品食物可以直接下鍋炸。

比如超市賣的冷凍魚排、豬排、雞排,上面都有說明“不用化凍 直接可煎炸”。因為這種半成品食品都有一層澱粉或麵包屑裹著,水份含在內層,不會引起爆油花。

2、炸冰激凌、雪糕之類,外層也是有糯米澱粉包裹的,用高溫快速油炸出鍋,裡面不會化凍。

3、冷凍的大塊肉之類就不能直接炸了,會外焦裡生,而且表面的水份會引起爆油花,操作很危險。

生肉能直接放油鍋裡炸嗎

8樓:癮大技術差

炸肉的做法:

主料:豬肉(瘦)200克

調料:大豆油50克,澱粉(豌豆)5克,醬油5克,料酒5克,椒鹽5克炸肉的特色:

幹香脆嫩,鮮美適口。

製作過程:

1.把肉洗淨切成2釐米厚的大片,在上剞淺十字花刀,再切成象眼塊,用醬油、料酒稍醃,再用溼澱粉10克(澱粉5克加水)抓勻。

2.勺內放豆油燒至六成熱,把肉逐片下入勺內炸至呈金黃色,撈出碼在盤內,撒上椒鹽即成。

炸肉的製作要訣:

因有過油炸制過程,需準備大豆油800克。

9樓:匿名使用者

這個是完全可以的。生肉能直接油炸。

10樓:enjoy無聊

可以的,重慶有酥肉就是這樣子做的,還很好吃

11樓:

可以的,如果想更好吃口感更好建議加點粉

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