1樓：匿名使用者
耐熱陶瓷煲能在燃汽上用，但不能在電磁爐使用，因為電磁感應不了陶瓷 。
使用方法
1、新買來的陶瓷煲，需要用硬一些的刷子刷；鍋壁有微細氣孔和吸水性，鍋內可裝滿清水放置3～5分鐘，然後洗淨擦乾待用。但要注意，浸泡時間不宜過長。陶瓷煲放在爐火上燒東西前，還應將鍋外表的水擦乾。
新買來的沙鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水或是麵湯，以堵塞沙鍋的微細孔隙，防止滲水。
2、用陶瓷煲熬湯、燉肉時，要先往沙鍋裡放水，再把沙鍋置於火上，先用文火，再用旺火；沙鍋正燒東西時如果鍋中湯少了，需要加水，切忌加冷水，應新增溫水或熱水；同時，鍋內的湯水也不能溢位，以防鍋外邊沾水而炸裂。
3、如果是用煤爐加熱，要防止陶瓷煲底與煤相抵。
4、陶瓷煲質脆易破，使用時應輕拿輕放。剛剛用完的熱沙鍋，最好放在鐵架或乾燥的木板或草墊上，不要放在溼地、瓷磚或水泥地上，不然溫度驟變，陶瓷煲極易炸裂。
5、不要用陶瓷煲熬製粘稠的膏滋食品。
6、陶瓷煲內壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。
7、陶瓷煲的材質特殊，要等到沙鍋冷卻後再清洗。而且不能用洗潔精浸泡，避免汙水滲入陶瓷煲的毛細孔中，怎麼洗也洗不掉。洗好的陶瓷煲要等到水分完全乾後才可以收來，不然它可能會長黑斑黴菌的。
2樓：巨蟹寧神
（1）新買來的砂鍋，有的內壁粘有許多砂粒，需要用小刷子把它刷掉，以免掉在飯菜裡面。 \r\n（2）第一次使用，最好先煮麵湯或煮稀飯，吃完飯後先不要刷鍋，放在爐火旁烘烤，使麵糊飯汁乾結，把鍋壁的微小孔隙堵住，然後把鍋刷淨。這樣不但可以防止漏水，而且燒水 時也不會發出\\“嗞、嗞\\”聲音。
\r\n（3）用砂鍋熬菜、做飯均可，只是不能用來炒菜。因為當鍋內的油被燒熱時，驟然放進冷盤，鍋容易炸裂。同樣道理，做飯時鍋內應先放水，然後才能移到爐火上，如果先燒鍋後放水，也容易使鍋炸裂。
\r\n（4）使用時應當輕拿輕放，避免摔撞。熱砂鍋不能直接放在地上，應用兩根木筷或其他耐熱的東西墊起來，以免因鍋壁內外冷熱不均，引起炸裂。
陶瓷鍋煲湯好還是紫砂砂鍋煲湯好
煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在於需要小火慢功，保溫性又好，做出來的湯美味之極。歸根結底，砂鍋的最大好處就在於以下2點 1。密封性和溫度 容易入味以及內迴圈比較好，湯，羹和燉類。比如肉類容易爛一點，而豆腐...
我用陶瓷鍋煲湯，請問陶瓷鍋對人體有害嗎
煲湯的鍋最好能用瓦罐,或質地細膩的砂鍋,內壁潔白的陶瓷鍋,不鏽鋼鍋也行.但是不要用劣質砂鍋,因為裡面的瓷釉含鉛,煮酸性食物時很容易溶解出來 遇憐香廣君 有一點的危害，因為大多數陶瓷表面的花色什麼大多數是含鉛的，鉛對人的危害應該不用多說吧 佛賢嵇虹玉 基本上沒有，因為陶瓷材料中的成分一般都是在高溫下才...