1樓：匿名使用者
1、因為把雞蛋洗了會破壞它外面的一層保護膜，蛋殼上有微孔，使得氣孔直接與外界空氣接觸，加快了它的呼吸，促使它的儲存期大大縮短。
2、用水洗過的雞蛋不宜儲存，因為雞蛋表面的膠狀物質被洗掉後，細菌很容易從蛋殼上的小孔乘虛而入，使雞蛋變壞。若需放入冰箱儲存，注意不要直接暴露在冰箱裡，因為蛋殼表面攜帶了許多汙染物，容易汙染冰箱裡其他食物。
2樓：荊楚商訊網
雞蛋有著一副圓滾滾、漂亮紅潤的「臉膛」——蛋殼，然而在放大鏡下，雞蛋竟是個「麻子」——蛋殼上面是小洞洞！在剛生下的雞蛋表面有著一層膠狀物質，堵住了這些小洞洞，但是這種膠狀物質能夠溶解在水中。當你用水洗雞蛋時，便把它洗掉了，這下子，小洞洞就像打破了的玻璃窗子一樣，「寒風」——細菌長驅直入，雞蛋很快就壞啦！
在雞蛋倉庫裡，常常用水玻璃儲存雞蛋。因為水玻璃的化學成分矽酸鈉是一種有粘性的膠狀液體，雞蛋一浸到「水玻璃」裡，幾個月也不會壞。
望，謝謝！
3樓：林哥嘚啵嘚
因為把雞蛋洗了會破壞它外面的一層保護膜，使得氣孔直接與外界空氣接觸，加快了它的呼吸，促使它的儲存期大大縮短。
4樓：然然媽
其實雞蛋殼跟人的**一樣，都是有很多毛細孔的，一旦洗過了，水就會進到雞蛋裡面，這樣很容易變質。
5樓：匿名使用者
因為雞蛋表面有一層自己獨有的保護層，一旦清洗過，那保鮮的物質被洗掉了，就容易變質。
6樓：匿名使用者
因為雞蛋的表面有一層保護膜，防止雞蛋變質，所以不要洗掉。
7樓：匿名使用者
因為雞蛋表面有一層保護膜，阻擋空氣的進入，一旦洗了之後，那層保護膜就洗掉了，雞蛋就能能存放太久。
8樓：周禮
因為水裡的細菌能通過雞蛋皮進入雞蛋內，會產生毒素。
9樓：李麗挺
生雞蛋洗後水可以通過蛋殼滲透到雞蛋內，放置後容易汙染變壞。
10樓：匿名使用者
清洗會破壞表面的保護層，更容易受細菌感染而變壞。
11樓：網友
蛋殼是透氣的，洗了以後容易被細菌汙染。
12樓：姑蘇鳳凰客
雞蛋殼外表有一保護層，洗了就失去雞蛋的保險作用了。
13樓：小田的小哲
雞蛋殼滲水，會破壞裡面內膜。
14樓：勿忘初衷
蛋殼有氣孔，會進去水，容易壞。
15樓：雨濛濛
洗後雞蛋儲存時間短，容易變質。
16樓：乖可可
表面有碳化鈣，洗了雞蛋會呼吸。
17樓：時山雁
就像腦袋會進水一樣，雞蛋也會進水的。
生雞蛋用水洗過還能放嗎
18樓：大風感
生雞蛋水洗之後是不宜儲存的，這樣很容易滋生細菌而變質。
新鮮雞蛋表面佈滿了小孔，平時都是被膠狀物質封住的，這樣能減少細菌滋生，而經過水洗之後，就會將這層膠狀物質破壞，從而導致細菌入侵，短時間內就會變質。
雞蛋殼外面有一層「白霜」，起封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細菌進入雞蛋內，又能防止蛋內水分的蒸發；保持蛋液的鮮嫩。用水將雞蛋沖洗後，「白霜」就會脫落，細菌侵入，水分蒸發，使雞蛋變質。所以，需要儲存的雞蛋不要衝洗，在準備使用時，當然要將蛋殼清洗乾淨再下鍋煮熟。
為什麼雞蛋不宜清洗後存放？
19樓：乾萊資訊諮詢
因為雞蛋表面的膠狀物質被洗掉後，細菌很容易從蛋殼上的小孔乘虛而入，使雞蛋變壞。所以，我們用微溼的紙將蛋殼表面的髒物擦掉就可以了。
雞蛋殼外面有一層「白霜」，起到封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細菌進入雞蛋內，又能防止蛋內水分的蒸發從而保持蛋液的鮮嫩。用水沖洗後，「白霜」就會脫落，細菌侵入，水分蒸發，導致雞蛋變質。
需要儲存的雞蛋則不要衝洗，在準備食用前再將蛋殼清洗乾淨進行烹飪。
雞蛋放冰箱要不要洗
20樓：程夏琦靜
需要進行清洗。
冰箱裡不宜放未洗淨的生雞蛋，因為蛋殼在下蛋過程中和在籠子裡滾動，受到的汙染與雞糞的汙染源一致，都可能含有沙門氏菌，造成食品汙染。
未洗生雞蛋別放進冰箱廚房溫度高，溼度大，為細菌等微生物的猖獗提供了衍生的條件，在這種條件下，要特別注意防黴菌汙染，應注意時刻保持廚房通風、乾燥，同時要注意縮短食物、蔬菜貯存時間。
21樓：守廷謙邴君
雞蛋不要洗，因為水洗過的雞蛋，會破壞雞蛋表面的一層保護膜，會加速雞蛋的變質。建議直接放在冰箱冷藏室，能存放60天左右。
22樓：數碼專業姚老師
提問買回來的雞蛋水洗過才放冰箱，吃了這些雞蛋會得肝癌或胃癌嗎？
提問那這些人發這些文章說吃了水洗過放入冰箱的雞蛋會得癌症。
提問你是醫生嗎？我只相信醫生說的。現在網上的文章發出來都挺嚇人的。
提問那你幫我問問醫生，吃了水洗過放入冰箱裡一個月的雞蛋會致癌嗎？
雞蛋放冰箱前要不要洗一下
23樓：乾萊資訊諮詢
雞蛋放冰箱前要不要洗一下解釋如下：：
雞蛋買回來之後，可以直接放入冰箱儲存，是不需要清洗。
1、低溫儲存外界的溫度越低，越有利於雞蛋的保鮮，畢竟低溫的環境不容易引起雞蛋內部的各種變化。
建議將買回來的雞蛋直接裝入冰箱儲存，在4℃左右的環境中，雞蛋的儲存時間可長達一個月，在此時間內，雞蛋一般不會變質，風味也更好。
不過，不建議一次性購買太多的雞蛋，一次購買少一些，可以更好的保證雞蛋的新鮮度。
2、合理擺放。
雞蛋的擺放也是有講究的。雞蛋分為兩頭，一頭較尖，一頭較大，在擺放時，建議將尖的一頭朝下，這是因為雞蛋蛋殼中的氣孔主要是位於雞蛋較大的一頭，將雞蛋較大的一頭朝上，可以保證雞蛋的呼吸，避免雞蛋變得不新鮮。
此外，儲存雞蛋時，還要避免將雞蛋橫著擺放，這是因為橫著擺放，容易使蛋黃貼在蛋殼上，在煮蛋時容易出現散黃的現象。
3、不要裸放。
雞蛋在放入冰箱時，要避免「裸放」，這是因為雞蛋的蛋殼上附著著較多的細菌，這些細菌在冰箱內生長繁殖，會汙染到冰箱內的其他食物。
買回來的雞蛋可以用保鮮盒或保鮮袋密封好之後，再放到冰箱內。
5綜上所述，在將雞蛋放入冰箱時，要避免清洗雞蛋，以免導致雞蛋的保質期縮短。
同時儲存雞蛋要儘量低溫儲存，擺放時將雞蛋尖頭朝下放置，避免橫放，否則也會影響雞蛋的新鮮度。
24樓：長青數碼
不要。雞蛋殼外面有一層白霜，既能防止細菌進入雞蛋內，又能保持蛋液的鮮嫩。用水將雞蛋沖洗後，白霜脫落，造成細菌侵入、水分蒸發，導致雞蛋加速變質。
雞蛋存放前不要清洗。烹調前，可先沖洗再下鍋。 /
雞蛋放冰箱前不要洗一下。雞蛋殼外面有一層白霜，既能防止細菌進入雞蛋內，又能保持蛋液的鮮嫩。用水將雞蛋沖洗後，白霜脫落，造成細菌侵入、水分蒸發，導致雞蛋加速變質。
雞蛋存前不要清洗。烹調前，可先沖洗再下鍋。
雞蛋放冰箱前要不要洗一下
25樓：生活小知識百科
不需要，如果清洗了雞蛋，殘留在蛋殼表面上的水容易滋生細菌，並從蛋殼表面小孔進入蛋內使雞蛋變壞，因此只需在食用前把雞蛋清洗即可。
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