1樓：匿名使用者
有啊，無害，只是不要吃催熟的催熟西紅柿在性質上和未熟的西紅柿一樣，它的最終營養成分尚未形成。而且，此時西紅柿內有毒的番茄鹼含量最高。番茄鹼對中樞神經系統有干擾作用，對人體有害無益。
怎樣辨別催熟的西紅柿呢？催熟西紅柿多為反季節上市，其特點是無論大小全是紅的，而自然成熟的西紅柿在柿蒂周圍仍有些綠色。催熟的西紅柿手感很硬，自然成熟的西紅柿手感則較軟。
催熟的西紅柿外觀呈多面體，成熟的西紅柿圓滑。
最直接的鑑別方法是把西紅柿掰開看一看，自然成熟的西紅柿籽粒是土黃色，肉質紅色、起沙、多汁，而催熟的西紅柿往往是皮紅籽綠，或者尚未長籽，皮內發空，果肉無汁、無沙。成熟的西紅柿口感好，有酸甜感，催熟的西紅柿無酸甜感，反而發澀，這就證明有番茄鹼存在。
食用催紅素催熟的西紅柿少吃為佳
未成熟的西紅柿能不能吃，對身體有害嗎
2樓：雪竹花
番茄這種美味的水果，熱量低，營養豐富，含有大量的維生素c、維生素e及多種礦物質。除此之外，番茄還含有一種番茄紅素，不但有助消化，而且可抑制細菌，甚至有防癌作用；
不過，要留意的是，未熟的番茄即青色的番茄是不可以進食的，因為未熟的番茄含有茄鹼，食後會引起偏頭痛。
吃多了可中毒，嚴重者甚至造成死亡!
3樓：張晨曦
不能吃。未成熟的西紅柿含生物鹼，人食用後可導致中毒。不宜食用未成熟的番茄，因為青西紅柿含有生物鹼甙（龍葵鹼）其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。
所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵鹼了。
營養價值
1.健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。
增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的**。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便祕。
2.清熱解毒。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好**效果。
3.降脂降壓，利尿排鈉。所含維生素c、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。
另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助**作用。
4.抗血凝聚，防腦血栓。國外研究發現，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為p3的物質，具有抗血小板凝聚的功效。
4樓：匿名使用者
不能吃，
有些人喜歡吃未成熟的西紅柿，認為它更加爽脆，味道更獨特。但未完全成熟的西紅柿含 有大量番茄鹼，如果在短時間內食用大量生西紅柿的話會引起食物中毒，其症狀主要表現為惡 心、嘔吐、頭暈、全身發熱等，嚴重時還有可能危及生命，因此最好不要生吃青西紅柿。
5樓：shine愛不變
西紅柿同黃瓜一樣，既可作蔬菜烹煮食之，也可作為水果生吃或涼拌食用。而與黃瓜不同的是：西紅柿不能吃嫩的、未成熟的，無論烹煮還是作水果，都必須食用成熟的。
成熟的西紅柿才含有它應有的多種營養素。嫩西紅柿中缺少這些成分，青的嫩西紅柿，甚至含有有毒的番茄鹼，對人體有害無益。現在菜農科學種植西紅柿，品種多、產量高，一年四季均可上市，對產、銷、食三方都有利。
但好事也可變成壞事，不知是科學家教的，還是誰的「發明創造」，在青色的西紅柿上塗「乙希利」，催紅未成熟的生的西紅柿，使西紅柿在裡面沒有長籽的條件下外觀變成黃紅色、淺紅色或紅色等。現在菜市場上就有這樣的西紅柿，因此，以紅色作為判斷西紅柿成熟的標準是不準確的。成熟的西紅柿切開後觀察，長籽的部位是紅色的，籽呈土色，殼硬，裡面有仁，放幹後不是空殼，肉質是紅色沙瓤的，這樣的西紅柿生吃或烹調食用，口感好味道也好。
6樓：匿名使用者
不能吧，首先口感不佳，其次好像是有什麼素未成熟吃了不好。
7樓：瘋人院
可以吃，炒著吃。。。比如辣椒炒青番茄
吃不熟的西紅柿會對身體有什麼害處？
8樓：love訫
不能食用！聽你說的情況這個西紅柿還沒有熟透呢。
9樓：匿名使用者
你好！我
抄知道，不熟襲
的西紅柿含有有毒的龍葵鹼，所bai以別du吃。
辨別方法很簡單，zhi番茄的外dao在和內在，永遠都是一個顏色，紅番茄外面是紅色，裡面也是紅色的，而青番茄的外面是青色的，裡面呢，也是青色的，所以只要是青色的那就是不熟的，有些特別的象你買的外面紅的裡面青的也是不熟的，別吃的好。當然吃得不多也沒關係，不要多吃就行了。
10樓：匿名使用者
想買熟悉的西紅柿那還不簡單，挑的時候就先把西紅柿捏一捏，如果會軟的話那就熟了，硬綁綁的就說明是生的。
11樓：胡傲雪
這樣的西紅柿應該做熟了吃，沒什麼害處，不要生吃。西紅柿徹底熟透了，用手輕輕捏比較軟。
12樓：月見
就是比較不好吃，沒什麼壞處
13樓：匿名使用者
沒事~~~~~~~~
14樓：匿名使用者
沒有啊。。。只是皮不管生熟都不能吃啊！
西紅柿不熟能吃嗎,對身體有害嗎?
15樓：匿名使用者
未成熟的西紅柿含生物
鹼，人食用後可導致中毒。
據其介紹，青西紅柿含有生物鹼甙（龍葵鹼）其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵鹼就會被破壞。
而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵鹼了。
16樓：匿名使用者
可以吃的，只是沒有生吃有營養...
17樓：匿名使用者
熟能會破壞裡面的營養。
沒紅的西紅柿吵熟吃 可以嗎 有毒嗎
18樓：清適敏皮炎醫生
沒紅的西紅柿可以炒熟吃，不具有毒性。因為西紅柿是一種水果。
但是西紅柿發青吃發酸，口感不佳，酸性較重，容易刺激腸胃，對於腸胃不好的人容易拉肚子，同時也不能發揮其最大的營養值。
西紅柿在發紅成熟後食用口感較佳，而且其主要營養成份：番茄紅素含量最大，它對身體的抗氧化、保健身體具有一定的功能。
19樓：匿名使用者
菸草中的尼古丁對人體有害已是大家熟悉的常識，但是近來西紅柿也和尼古丁沾上了邊。科學家在一些蔬菜中發現了尼古丁含量，這其中西紅柿是生吃最多的蔬菜，因此有報道稱，西紅柿最好不要生吃，因為生吃西紅柿等於抽菸。
魏小姐懷孕已有4個月，最近為此憂心忡忡。她告訴記者，自己幾乎每天都會生吃一兩個西紅柿，為了要小寶寶，丈夫特意戒了煙，沒想到自己為了補充維生素而生吃的西紅柿竟有「吸菸」的害處，她擔心自己的飲食影響了肚子裡的寶寶。
西紅柿裡的確有尼古丁
生吃西紅柿是不是等於吸菸？西紅柿的營養成分是不是只有在熟食的時候才能發揮到最大化？記者就此採訪了專家。
南京農業大學食品科技學院的鬱志芬副教授告訴記者，蔬菜中的確含有許多影響健康的成分，例如，扁豆含有的紅細胞凝集素、皁素等有害元素，另外，一些蔬菜會引起過敏性疾病，引起代謝方面的疾患，或是嘔吐的症狀，科學研究發現人們常用的蔬菜中的確有尼古丁的含量，比如番茄、洋山芋、茄子和花菜等等。
西紅柿生吃不影響健康
雖然，在西紅柿這些蔬菜中發現了尼古丁的含量，但是鬱志芬副教授卻反對生吃西紅柿等於抽菸的說法，他說西紅柿裡的尼古丁含量不影響西紅柿依然是可生食的健康蔬菜，因為科學家發現西紅柿中的尼古丁含量是微乎其微，只能以微克計量，少到可以忽略，在正常情況下不會對人體產生影響，愛生吃西紅柿的市民完全沒有為健康過分擔憂的必要。
想年輕就得炒熟吃
有人說西紅柿炒熟了才更有營養，也有人說西紅柿生吃維生素含量才更高，對此，鬱志芬稱，單純比較西紅柿生吃還是熟食營養成分更高，沒有尺度，事實上，評價它們的營養含量得具體分析，比如，如果需要補充維生素c這種水溶性的營養元素，由於在高溫下會有損失，因此生食維c的含量比較高，然而對於抗衰老的茄紅素，因為它是一種油溶性的營養元素，只有炒熟後才能將營養發揮到最大，因此，如果你想補充維c，那麼就生吃西紅柿，想要補充茄紅素，那麼就要炒熟了食用。
20樓：匿名使用者
當然能了
西紅柿生吃都沒問題
西紅柿的皮吃了有什麼好處？吃番茄皮對身體有好處嗎？
西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內轉化為維生素a,能促進骨骼生長，防治佝僂病 眼乾燥症 夜盲症及某些 病的良好功效。現代醫學研究表明，人體獲得維生素c的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助...
吃了發黴的瓜子怎麼辦，吃了發黴的瓜子對人有害麼
孟秋柔宣夢 如果吃的比較少 一兩粒而已 那是無妨的 如果吃的多的話就有問題了 一般鼠鼠會藏在頰囊裡而不是立刻吃掉 當他吐出來的時候乘機拿走就行了 吃一點沒事的，不過以後注意不要吃啊，發黴的花生 瓜子裡面含有黃麴黴菌。不用擔心了！ 平方加土豆 孩子平時的體質如何 經常生病的話 的時刻注意 如果身體很棒...
發芽的土豆吃了對人有什麼壞處
性捷 吃土豆能中毒 也許大家早已知道，但是為什麼會中毒大多數說不出所以然來。據市疾病控制中心副主任醫師辛克林介紹，新鮮土豆中含有微量的龍葵鹼，對人體沒有危害，但土豆在儲存過程中，龍葵鹼含量逐漸增加，當土豆變成黑綠色或發芽時，其中的龍葵鹼大量增加，幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量高達0.3 0.5 人食入龍...