雞身上有哪些部位是絕對不能吃的

1樓：

雞肉因其肉質細嫩、滋味鮮美受到了大家的推崇，雞身上的各個部位更是被烹飪成各種美味佳餚，出現在人們的餐桌上。長清**醫院提醒大家，雞的很多部位存在較大的安全隱患，應減少食用量，甚至不吃。

1、雞尖

雞尖又稱「雞屁股」、「雞臀尖」，指雞屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質，但不能分解，因而毒素都會沉澱在臀尖內。時間一長，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。

2、雞皮

雞皮儘管美味，但不利身體健康。一般來說雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，並且雞皮中的汙染物含量較高。尤其是烤雞，經過烤制後，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產物，對人體造成較大危害。

若溫度控制不當，還有可能產生致癌物。因此，吃雞時最好去掉雞皮，更不要用雞皮來做菜。

3、雞脖

這個部位肉很少，但血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，吃時最好去掉皮，因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動物體內的毒素、飼料中的激素等。

此外，長清**醫院指出雞的某些內臟器官會有有毒物質的殘留，但其量會因為養殖條件的不同而有所差別。

雞的肺泡能容納進人雞體內的各種細菌，雞被宰殺之後，肺內仍會殘留病菌，尤其是嗜熱菌，即使加熱也不能完全殺死，食用可能會對人體健康造成威脅；胃臟（胗）負責儲存和磨碎食物，因此有害物質可能會在此殘留；雞體內的有害物質大多集中於肝臟代謝、解毒；腎臟與有害物質排洩有關；而心臟與有害物質代謝無關。

因此，儘管雞胗、雞肝和雞腎營養價值較高且美味，但為了自己的健康，應減少食用次數和食用量。對於雞心而言，其安全性較高，可適量食用。

2樓：木子資源

雞身上有三個部位不能吃，重金屬含量超標，很多人不知道

3樓：茉莉說生活

雞身上的各個部位都能被烹調成美味佳餚。不過，雞的一些部位存在較大的安全隱患，應減少食用甚至不吃。

4樓：一個酸的檸檬

雞冠和雞屁股是絕對不能吃的，因為那裡面會生產一些毒素。

5樓：

其實雞脖子千萬不要吃，這裡面重金屬是非常多的。

6樓：拱靜曼

絕對不能吃的就是雞冠了，然後雞屁股不太乾淨可以選擇吃或者不吃。

7樓：風蜂蜜柚子茶

比如說雞頭，還有雞屁股，這兩種部位是絕對絕對不能吃的

8樓：wybzd哈哈哈

我覺得雞身上像腸子屁股都不能吃，而且我覺得好多內臟儘量也別吃，可能有細菌。

9樓：精神伴侶海鷗

雞腸子，雞屁股，雞頭之類的等等，一般來說沒人會吃這些東西de

10樓：黃家祿

一些腎臟不補單吃。還有雞冠，雞頭最好都別吃。

11樓：萌萌不知道

我覺得大家一定不會吃的就是雞頭和雞屁股了。