1樓：猴子
大棗：鼠李科植物棗的乾燥成熟果實 呈橢圓形或球形，常2-3.5釐米，表面暗紅色，略帶光澤，又不規則皺紋。
有短果柄。外果皮薄，中果皮棕黃色或淡褐色，肉質柔軟，富糖性而油潤。果核紡錘型，兩端銳尖，質堅硬。
氣微香，味甜。以大個完整、黑棕色、味甜者為佳。 功效：
補中益氣，養血安神。 民間有“天天吃紅棗,一輩子不見老”的說法。 棗子的品種繁多，民間除了市場賣的新鮮紅棗外，還有幹品紅棗，幹品紅棗一般分為直接晒乾而成的紅棗，以及以在棉子油、松煙水中煮熟，再用煙火燻烤成的黑棗。
中醫將紅棗歸於補氣藥類，稱其性味甘平，有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損的功效，於胃腸道功能不家的蠕動力弱及消化吸收功能差時，就很適合常吃紅棗以改善腸胃不佳功能而增益體力。唯用於腸胃較易脹滿者，則應加些生薑同煮，才不會助長脹氣。紅棗和黑棗兩者成份，功效類同，但黑棗有加強補血的效果。
根據現代藥理研究，紅棗有增強體能、加強肌力的功效，紅棗的含糖量高可以產生熱量大，另外亦含優豐富的蛋白質、脂肪及多種維 他命，尤其所含的維他命c量，幾乎居眾水果之冠，因此紅棗可以說是天然維他命丸。最特別的是紅棗含有環磷酸腺甘(camp)，能擴張冠狀動脈，增強心肌收縮力，和中醫稱其有補益功效是相符合的。在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期症候群時，中醫的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮靜作用，因此平常如果生活緊張者，不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。
紅棗成份中維他命c含量很高，而且含有環磷酸腺甘及山楂酸等成份，經過研究證實以上三者均含有抑制癌症的效果，也就是說紅棗有好的預防癌症功效，適合現代環境的健康食品。有過敏症狀的孩子應多吃紅棗，缺鐵的兒童也應多吃。 用紅棗煲水喝最簡單,但紅棗一定要去核(因為紅棗核燥火,有些人不適應).
所以說如果單純吃棗肉是不會燥火的。 紅棗營養十分豐富，鮮棗含糖20％－36％，幹棗含糖55％－80％，它含熱量大，可以代糧，歷史上常作救災之用。維生素c含量在水果中名列前茅，每百克含量達0．l－0．6克，比蘋果、桃子等高100倍左右，維生素p的含量也是百果之冠，人們贊大棗是天然的維生素丸。
每百克鮮棗中含蛋白質1．2克，也幾乎是鮮果類之冠。乾紅棗產熱量極高，每百克紅棗可產熱量約1200－1300千焦，接近於葡萄乾，而且蛋白質、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高於葡萄乾。所以，人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補品。
一日食三棗，百歲不顯老。紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。紅棗能作為藥用，早在《本草備要》中就有記述。
說紅棗能補氣益中，滋脾土，潤心肺，調營養，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥。明代大醫藥學家李時珍在《本草綱目》中寫道：大棗氣味甘平，安中養脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經，補少氣，……久服輕身延年。
現代醫學研究表明，紅棗對過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效] 紅棗含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等多種維生素。鮮紅棗中維生素c的含量較柑橘高7-10倍，為蘋果的75倍。紅棗中還含有益於健康的化學成分如谷氨本酸、賴氨酸、精氨酸等14種氨基酸，蘋果酸、酒後酸等6種有機酸，黃酮類化合物及磷、鉀、鎂、鈣、鐵等36種微量元素。
大棗中含有的環磷酸腺苷有擴張血管的作用，可改善心肌的營養狀況，增強心肌收縮力，有利於心臟的正常活動。大棗中還含有三萜類化合物，如山楂酸，具有抗疲勞作用，能增加人的耐力。此外，大棗還具有減輕毒性物質對肝臟損害的功能。
大棗可鮮食，亦可加工成幹品，並可製成蜜棗、薰棗、醉棗、棗酒、棗泥、棗脯、罐頭、原汁飲料等，還可以用來加工製成糕點。常吃紅棗能夠防衰老、延年益壽 經常吃大棗對身體是有好處的，不會讓您發胖的，請您放心食用！
記得采納啊
2樓：我是天舞啊
好。紅棗的 營養分析： 1.
棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質； 2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素c，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少； 3.
棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的； 4.對病後體虛的人也有良好的滋補作用； 5.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效； 6.
棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
3樓：小飛
大棗是常見的水果,那吃大棗有什麼營養價值?大棗的維生素c的含量為一切果品之冠,維生素c可以軟化血管,是預防高血壓,冠心病和動脈硬化的理想藥物。 大棗的營養價值除了大棗的維生素c的含量高之外，紅棗還具有補血的效果，一般認為最適合女性食用，但有些情況下卻並非如此：
月經期間有眼腫或腳腫、腹脹現象的女性不適合吃紅棗，否則水腫的情況會更嚴重；體質燥熱的婦女不適合在月經期吃紅棗，否則會造成月經量過多。 臨床證明，棗還有健脾養胃、益血壯神之功效，對氣血不足、貧血、肺虛咳嗽、神經衰弱、失眠、敗血病和過敏性紫癜等均有療效，是被國內外醫藥界重視的營養滋補劑。 另外，鮮棗中還富含有一種叫環磷酸腺苷的物質。
這種物質對心肌梗塞、心源性休克等疾病有顯著療效。而且，富含環磷酸腺苷的棗果水提取液可顯著抑制癌細胞的生長，並能使部分癌細胞變為正常細胞，這更證明了鮮棗是人們理想的營養保健型果品。 通常而言，幹棗的營養價值不及鮮棗，但幹棗適合煮粥或煲湯，這樣能使其中的營養成分很好地釋放出來。
最後，紅棗雖然可以經常食用，但一次最好別超過20枚，吃得過量會有損消化功能，引發便祕。由於紅棗中含糖量較高，吃多了還容易導致蛀牙。此外，紅棗的表皮堅硬，極難消化，吃時一定要充分咀嚼，否則會損傷胃腸，也影響營養物質的吸收。
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