鐵鍋有鐵腥味怎麼辦,鐵鍋炒菜有鐵腥味怎麼辦

時間 2021-06-15 10:57:32

1樓:匿名使用者

長期放置的鐵鍋會有鐵腥味,準備用的時候用熱水清洗,越洗腥味越大,那如何去除鐵鍋鐵腥味呢,幾天我就把我的如何去除鐵鍋鐵腥味的方法介紹給大家。

工具/原料茶葉水

步驟1鐵鍋中加水煮沸。

2加入少量茶葉繼續大火煮3分鐘。

3把鍋中茶水及茶葉渣子倒掉,用清水清洗。這時你已經聞不到鐵鍋中的鐵腥味了。

注意事項

曾經嘗試用山芋皮去除鐵鍋的鐵腥味,也是可以的。

2樓:一葉小船

什麼東西可以去除新鐵鍋鐵腥味

生薑取一塊生薑,切成大厚片,鐵鍋燒熱,用鍋鏟按住生薑一點一點的把鐵鍋全部抹一遍,然後用清水沖洗乾淨,再放回火上燒熱,倒點食用油,擦勻再用就沒有味道了。

茶葉鐵鍋中加水煮沸。加入少量茶葉繼續大火煮3分鐘,把鍋中茶水及茶葉倒掉,用清水清洗。

肥肉皮將鐵鍋燒熱,用肥肉皮在鍋裡來回擦拭,直到鍋內又黑又亮,這樣裡面的鐵就不容易生鏽了,沒有鐵鏽,就沒有腥味了!

為什麼鐵鍋有腥味

一般新鍋很容易有腥味,另外烹製了一些有腥味的原料,比如魚、肉類等,也會有腥味, 且較難除去。

如果買的新鍋,質量不達標,材料不達標,高溫烹製的過程中,分解出來的有害物質也會有鐵腥味。

新鍋買回來一定要清洗後再用,一般這種餐飲用具在出廠時都會塗上一層工業油防氧化。這一層油很好去除,用洗潔精刷洗一遍後,煮水,水滾後再煮半個小時候,基本就能去除了。另外也可以用常用的方法,用肥豬皮在國內擦拭,開鍋後再用。

鐵鍋炒菜有鐵腥味怎麼辦

3樓:匿名使用者

山芋皮放少許在鍋內煮一會兒,然後將其倒掉,再將鍋洗淨,鐵腥味就沒有了。

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2、通常放油若干,加入佐料,再將菜品放入鍋中,用中旺火在較短時間內加熱成熟,中間使用特製工具“鍋鏟”不斷翻動,直到菜被炒熟。

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