香菜和芹菜為什麼長這麼像,香菜和小芹菜有什麼不同

時間 2021-06-20 10:42:51

1樓:匿名使用者

1、外形區別

一般而言,芹菜的個頭要比香菜高一些,不管是大葉還是小葉,是溫水大棚種植的,還是露天種植,都要比香菜高些。另外從莖葉上看,芹菜的莖葉較粗,葉片較大,根系較粗,而香菜的葉片較小而圓,而且只有主根較粗,其他的鬚根較小且細。

芹菜和香菜的區別

2、氣味區別

芹菜和香菜都是帶有獨特香味的蔬菜,尤其是香菜,它的香味更為濃郁,很多人不喜歡吃香菜的主要原因就是因為它的香味。一般而言芹菜莖幹較粗,水分含量較高,所以它的氣味較淡,而香菜的氣溫較濃郁,它們而且一聞即可分辨出。

芹菜和香菜的區別

3、食用部位區別

芹菜枝葉繁茂,但是我們吃的部位主要是莖幹部位,它的葉子一般會去掉,但是也有人吃的它的葉子,但是總體而言,它的葉子是不會吃的,而根系自然也是要去掉的。而香菜的莖葉可直接食用,一般是整株食用,另外它的根系也可直接食用。

芹菜和香菜的區別

4、營養功效區別

芹菜和香菜都有一定的保健作用,芹菜性甘,有消炎、降壓、鎮靜、清熱止咳、健胃利尿功效,常吃芹菜,對高血壓、動脈硬化、小兒軟骨病等都有一定的**作用。而香菜含有揮發油和蘋果酸鉀等,經常食用它,具有爽口、開胃、健脾、增進食慾的功效,並有驅風解毒、促進血液迴圈的作用。

2樓:南明火焰男孩

因為他們是同一個科的啊,就像猴子跟猿人的區別。

不過香菜跟芹菜長得像,那也是可以區別的。

香菜和小芹菜有什麼不同?

3樓:

一、高矮不同

芹菜的個頭比香菜要高很多,不管是溫室大棚裡種出來的香菜,還是露天種植的香菜,都比芹菜矮很多。

二、味道不同

這是最明顯的,芹菜只是有一種青菜的味道,而香菜有著很濃的味道,那是香菜獨有的味道,和芹菜是完全不同的。

三、粗細不同

芹菜整體又高又粗,而香菜又矮又細。

再一個更直接的區分方法就是看根部,不管是超市還是菜市場,芹菜都是拔根去掉賣的,而香菜是連著根部的。當然水芹菜有根,那麼你可以借鑑前三個特徵。

4樓:匿名使用者

香菜和小芹菜的不同:食用價值不同、生長條件不同、營養價值不同。

1、食用價值不同

香菜:芫荽嫩莖和鮮葉有種特殊的香味,常被用作菜餚的點綴、提味之品,是人們喜歡食用的佳蔬之一。

水芹菜的生長期較長,秋冬春都可以隨時採收,既可以涼拌食用,也可以與其他葷菜炒煮,亦可做海米熗水芹、水芹炒肉絲、水芹羊肉餃、水芹拌花生仁等。

2、生長條件不同

香菜:芫荽能耐-1℃至2℃的低溫,適宜生長溫度為17℃至20℃,超過20℃生長緩慢,30℃則停止生長。芫荽對土壤要求不嚴,但土壤結構好、保肥保水效能強、有機質含量高的土壤有利於芫荽生長。

香菜:小芹菜:

小芹菜耐寒性強 ,幼苗可耐-2 ℃低溫 ,成株可耐-5 ℃的低溫,種子發芽適溫為15~20 ℃,營養生長期適宜溫度為15~20 ℃。

3、營養價值不同

香菜(芫荽)營養豐富,內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等,同時還含有豐富的礦物質,如鈣、鐵、磷、鎂等,其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可開胃醒脾。香菜內還含有蘋果酸鉀等。

水芹菜中富含多種維生素和無機鹽類,其中以鈣、磷、鐵等含量較高,具有清潔人的血液,降低人的血壓和血脂等功效

5樓:匿名使用者

1、生長環境不同

小芹菜耐寒性強,幼苗可耐-2 ℃低溫,成株可耐-5 ℃的低溫,種子發芽適溫為 15~20 ℃,營養生長期適宜溫度為 15~20 ℃,植株不耐熱,26℃以上生長受抑制,出現衰老,品質變劣且易發生病害。

小芹菜生長期要求較高的土壤溼度和空氣溼度,適宜在半沙壤土地塊栽培,尤其是營養生長盛期應注意澆水,保持土壤溼潤。

香菜能耐-1℃至2℃的低溫,適宜生長溫度為17℃至20℃,超過20℃生長緩慢,30℃則停止生長。

對土壤要求不嚴,但土壤結構好、保肥保水效能強、有機質含量高的土壤有利於芫荽生長。

2、外觀不同

小芹菜的邊緣呈鋸齒狀,葉柄比較發達;莖部的橫切面呈近圓形、半圓形或扇形。

香菜為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種,狀似芹,葉小且嫩,莖纖細,味鬱香。

如下圖:左邊是小芹菜,右邊是香菜

3、食用方法不同

小芹菜的生長期較長,秋冬春都可以隨時採收,既可以涼拌食用,也可以與其他葷菜炒煮,亦可做海米熗水芹、水芹炒肉絲、水芹羊肉餃、水芹拌花生仁等。

香菜味鬱香,是湯、飲中的佐料,多用於做涼拌菜佐料,或燙料、面類菜中提味用。

6樓:厲害了我的

香菜和小芹菜的區別:

1、外形不同

香菜的葉片呈羽狀、卵形或者扇形,葉片邊緣呈鋸齒狀或者深裂;根部呈紡錘形,細長並且伴有細長的鬚根;莖呈圓柱形,表面光滑,有分枝;

芹菜的葉著生在短縮莖的基部,邊緣呈鋸齒狀,而葉柄比較發達;莖部的橫切面呈近圓形、半圓形或扇形。

2、香味不同

香菜和芹菜都有其自身特殊的香味,尤其是香菜的味道會濃郁一些。在區分兩者時,拿在手裡聞一下就可以分清楚了。

3、營養價值不同

香菜通常作為提味蔬菜來食用,內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等,具有爽口、開胃、健脾、增進食慾的功效;

芹菜性甘,富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、b族維生素等,有消炎、降壓、鎮靜、清熱止咳、健胃利尿等功效。

4、食用部位不同

香菜的嫩莖和鮮葉都可以食用,常被用作菜餚的點綴和提味;

芹菜雖然枝葉繁茂,但主要食用部位是其莖部。

7樓:精彩百曉生

兩者同是傘形科的帶有香味的蔬菜,但是不同屬。

香菜是傘形科、雲姜屬;芹菜是傘形科芹屬。

二者氣味不同,功效也不同,芹菜具有明顯的降壓作用,而香菜沒有這個功效。

香菜小芹菜

芹菜與香菜的區別

8樓:匿名使用者

葉子長形羽毛狀,邊緣**,**上還有**,莖杆光滑。

葉子跟芹菜一個樣子,只是小了好幾圈,莖從根部就開始分岔,根只有一點兒,根鬚比較長,莖上面也有一些條紋兒,一邊有凹道。

9樓:最愛秋天的傳說

從外形上區分:香菜葉子較芹菜葉子圓而小。一般市場上買的時候倆這都帶著根部,但香菜只一根較細主根,須也較少較細,而芹菜一般是須多,根大。

且香菜株小,芹菜株大,香菜莖比細,因為芹菜一般吃其莖,而香菜吃整棵。

一般市場上買的時候倆這都帶著根部,但香菜只一根較細主根,須也較少較細,而芹菜一般是須多,根大。

從氣味上區分:香菜和芹菜都是有特有香味的蔬菜,尤其以香菜更突出,有些朋友不愛吃香菜大多是因為味道不喜歡。拿在手裡聞一下就能分清楚倆者啦,味道大的是香菜。

從口味上區分:香菜多是吃整棵,而一般都只吃莖,口感和口味上都有很多不同。

10樓:

芹菜很大很粗的,香菜很小很細

這菜學名叫什麼,,有點像香菜也很香但和香菜同 。。。好像也不是小芹菜。。 15

11樓:6080小寒

我國栽培的芹菜主要有本芹,即中國芹菜,葉柄較細長,有白芹、青芹,品種很多。近些年從國外引入,已廣泛栽培並深受百姓喜愛的西芹,葉柄寬厚,單株葉片數多,重量大,可達1kg以上,以我的經驗來看這屬於水芹菜

12樓:哦李你家園

芹菜出苔了 ...... 不是它生長的季節了

香芹菜和香菜有什麼不同,芹菜和香菜的區別是什麼?

兩者同是傘形科的帶有香味的蔬菜,但是不同屬。香菜是傘形科 雲姜屬 芹菜是傘形科芹屬。二者氣味不同,功效也不同,芹菜具有明顯的降壓作用,而香菜沒有這個功效。1 香芹,別名法國香菜 洋芫荽 荷蘭芹 旱芹菜 番荽 歐芹,學名petroselinum hortens hoffm.為傘形花科歐芹屬一二年生草本...