速凍茄子有毒嗎，東天吃凍茄子有毒嗎

1樓：社會k代表

速凍茄子主要原料是由茄子、食用油、澱粉製成，其製作過程中不含有任何的防腐劑，並且含有大量的維生素e，維生素p，蛋白質，鈣、磷、鐵等營養元素，營養價值很高。

另外，食用速凍茄子有抗衰老、消腫止疼、**寒熱、防治胃癌、降血脂血壓等良好功效，對我們的身體有很多的好處，適宜所有人群食用，並且沒有任何***。

2樓：

清蒸或油炸的茄子，在凍結前一定要進行預冷。冷卻方式一般採用風冷，但必須保證無灰塵或其他汙染。

對油炸茄子：可直接送入-30℃以下的流化床凍結裝置內凍結，亦可裝入盤內放在隧道小車的托盤上凍結。對清蒸茄子：

冷卻後用塑料袋定量包裝，置於小車托盤上，推入-30℃以下的凍結隧道內凍結。凍結完後，定量包裝或加外包裝後置-18℃的庫房內冷藏。

3樓：愛笑de街角風鈴

速凍茄子是沒有毒的。食品本身不會產生有毒物質，但是冷凍過後的食品如果放的時間比較久的話，由於低溫並沒有殺死很多有害的微生物，只是減緩了食品變質的時間。吃冷凍後的食品最好先熱一下，那樣可以有效殺死病菌，減少胃腸道疾病的發生。

茄子的功效與作用：

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌效能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。

4.清熱解暑

對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

4樓：匿名使用者

首先沒毒速凍茄子　　1　預處理　　選擇成熟度適宜、鮮嫩、無病蟲害、無損傷、無微生物或農藥汙染的原料，逐個挑選，剔除不合格品。　　經過嚴格挑選的原料，用於清蒸加工時，應去蒂洗淨、蒸熟。用於油炸加工時應去蒂去皮。

人工去皮要薄，損失小，出品率才高。一般切成塊狀、條狀或片狀，取何種形狀以烹調方式為準，用於燒茄子可加工成塊狀或條狀；用於炸茄子可加工成片狀等等。　　為了防止變色，應立即進行掛糊。

將切分後的茄塊放入溼澱粉中掛糊，掛糊多少，應品種而定。一般認為掛糊要比不掛糊好，掛糊既省油，外形又美觀；掛糊後的茄塊立即置入滾開的油鍋內油炸，一般炸成金黃色最為適宜。豬油、豆油及其它植物食用油均可用於油炸茄子。

經驗表明，豬油大糊和豆油小糊時產品最佳；炸好的茄子應放入不鏽鋼網上瀝淨殘油。　　2　冷卻和速凍　　清蒸或油炸的茄子，在凍結前一定要進行預冷。冷卻方式一般採用風冷，但必須保證無灰塵或其他汙染。

　　對油炸茄子：可直接送入-30℃以下的流化床凍結裝置內凍結，亦可裝入盤內放在隧道小車的托盤上凍結。對清蒸茄子：

冷卻後用塑料袋定量包裝，置於小車托盤上，推入-30℃以下的凍結隧道內凍結。凍結完後，定量包裝或加外包裝後置-18℃的庫房內冷藏。

東天吃凍茄子有毒嗎

5樓：雨洛成詩

茄子的功效與作用：

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌效能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

6樓：千盛餐飲裝置

沒有的，這個是可以放心。