1樓：魔術熊的海角
立冬之後就可以做臘腸了。
不過也是看天氣的，如果冷的早，也做的早，因為臘腸做好了要晒太陽的，這個也是要看地方的，比如在南方地區，一般立冬之後就可以做香腸臘肉了。家庭做臘肉的方式是先買來肉（最好不洗，吃時候再洗），切成一寸多寬的肉條，放在倒有一斤醬油的小盆裡，再放上一些燉肉的調料香料等，浸泡一天後，翻一遍，再泡一天，就一條條地將它們掛起，等待著它們變成金黃，散發出油香，放點糖可以讓肉裡的膠原蛋白膨脹、滑潤，那做出來的肉就會變的柔軟多汁，很好吃。如果持續陰冷，臘腸就不能幹透，不好儲存了。
2樓：星夜歸航
做臘腸現在還早了些，不過也是看天氣的，如果冷的早，也做的早，因為臘腸做好了要晒太陽的，這個也是要看地方的，比如在南方地區，一般立冬之後就可以做香腸臘肉了。家庭做臘肉的方式是先買來肉（最好不洗，吃時候再洗），切成一寸多寬的肉條，放在倒有一斤醬油的小盆裡，再放上一些燉肉的調料香料等，浸泡一天後，翻一遍，再泡一天，就一條條地將它們掛起，等待著它們變成金黃，散發出油香，放點糖可以讓肉裡的膠原蛋白膨脹、滑潤，那做出來的肉就會變的柔軟多汁，很好吃。如果持續陰冷，臘腸就不能幹透，不好儲存了。
網上的資料，望採納。
3樓：匿名使用者
秋末冬初
做臘腸現在還早了些，不過也是看天氣的，如果冷的早，也做的早，因為臘腸做好了要晒太陽的，這個也是要看地方的，比如在南方地區，一般立冬之後就可以做香腸臘肉了。家庭做臘肉的方式是先買來肉（最好不洗，吃時候再洗），切成一寸多寬的肉條，放在倒有一斤醬油的小盆裡，再放上一些燉肉的調料香料等，浸泡一天後，翻一遍，再泡一天，就一條條地將它們掛起，等待著它們變成金黃，散發出油香，放點糖可以讓肉裡的膠原蛋白膨脹、滑潤，那做出來的肉就會變的柔軟多汁，很好吃。如果持續陰冷，臘腸就不能幹透，不好儲存了。
4樓：知根
立冬之後就可以做臘腸了。
臘腸俗稱香腸，為中國廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品。臘腸是以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸點衣經發酵、成熟乾製成的肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。
臘腸可分為三大類：生抽腸（又名“白油腸”）、老抽腸、鴨或豬肝腸（統稱潤腸）。臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品，是把豬肉放入用豬小腸製成的腸衣，經過壓縮、脫水及晒乾等程式而成。
廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料，經切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽（防腐）、白糖、麴酒、醬油等畏料醃製後，充填入天然腸衣中，經晾晒、風乾或烘烤等工藝而製成的一類生幹腸製品。貯放臘腸，如放冰箱內，通常可儲存鮮味3個月左右。
什麼時候做臘腸最好吃
5樓：藍色飛舞之歌
做臘腸現在還早了些，不過也是看天氣的，如果冷的早，也做的早，因為臘腸做好了要晒太陽的，這個也是要看地方的，比如在南方地區，一般立冬之後就可以做香腸臘肉了。家庭做臘肉的方式是先買來肉（最好不洗，吃時候再洗），切成一寸多寬的肉條，放在倒有一斤醬油的小盆裡，再放上一些燉肉的調料香料等，浸泡一天後，翻一遍，再泡一天，就一條條地將它們掛起，等待著它們變成金黃，散發出油香，放點糖可以讓肉裡的膠原蛋白膨脹、滑潤，那做出來的肉就會變的柔軟多汁，很好吃。如果持續陰冷，臘腸就不能幹透，不好儲存了。
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