1樓：侯爵哆啦
能吃。主料：雞頭（帶脖子）2根
輔料：油1湯勺、八角1個、紅燒醬油4勺、鹽少許、蔥4段、姜2片、蒜2瓣、幹辣椒2個、小茴香20粒、花椒10粒、冰糖3塊、桂皮1塊
1、準備炒料。
2、雞頭帶脖子兩條，切段，過水焯2分鐘，撈出衝乾淨血沫子。
3、鍋中倒入適量油，燒熱後放入炒料炒香。
4、放入焯好的雞頭和雞脖子，翻炒至表面稍變色。
5、放入紅燒醬油翻炒至均勻上色。
6、倒入水，與雞頭持平即可，開鍋後轉小火燉20分鐘。
7、加鹽，攪拌均勻後小火再燉10分鐘即可。
8、完成。
2樓：鬆君烴
許多人喜歡吃雞頭、鴨頭、鵝頭以及魚頭等。確實，這些魚、禽類的頭很好吃，而且營養價值也很高。可是，這些“頭”的害處也不少。
就拿雞來說，民諺道：十年的雞頭賽砒霜。意思是說，雞越老，雞頭毒性就越大。
用現代的醫學觀點來分析，其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。食用者在享受雞頭美味的同時,也攝入了重金屬毒物，如果食用過多，可能會引起中毒反應。所以，雞頭不宜多吃。
鴨頭、鵝頭等也不宜多吃，其道理大同小異。
3樓：
可以吃,但儘量少吃.因為雞（包括鴨、鵝等其它禽類）頭部含有一定的毒素.另外,要視情況而定,如果是病死的雞,最好將雞頭雞尾切除.
4樓：匿名使用者
雞頭含有較多的重金屬離子，對人體有害，儘量少吃
5樓：藍莓戀力巨集
可以吃啊,不過老人家說吃了雞頭後會想睡覺,你可以試一下哦,以後失眠就不用吃安眠藥了^^^^
6樓：匿名使用者
樓上的，雞脖子可以吃吧，而且很好吃哦
7樓：地產中國
雞脖子和雞屁股不能吃！其他的都可以吧！
8樓：匿名使用者
當然可以吃，有些人還專門就愛吃雞頭。放心吃吧
9樓：匿名使用者
可以吃雞屁股不能吃，吃了是得癌的
10樓：超小朋友
可以,不過,我告訴你,雞腦裡面還有東西哦!!!別忘了,還要吃哦!
11樓：美麗的日子
可以吃吧，我爸爸老吃。
12樓：
還是少吃,毒素比較多!
雞頭能吃嗎？怎麼有人說雞頭不能吃？
13樓：匿名使用者
雞頭636f707962616964757a686964616f31333366303132不能吃。
從營養學上看，雞頭並不含有比其他部位更好的營養成分，而雞腦的腦髓裡面含有更多的膽固醇。
其次，雞在啄食過程中會吃進不少含有害重金屬的物質，而這些重金屬物質主要就儲存在雞的腦組織中，雞的年齡越大，儲存量就越多，毒性也就越強，這也就是“十年雞頭賽砒霜”的來歷。當然，現在養殖的雞沒有年頭很久的，但吃頭的時候還是謹慎為好。
擴充套件資料
雞的哪些部位不能吃
雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這裡面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。
雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集著無數個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質，因此不建議食用。
雞脖子是腺體集中的部位，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩後再加工。
雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導致肥胖，誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，建議肥胖和“三高”人群把雞皮剝下後，單獨用水慢慢熬，熬成雞油後，在餛飩、湯類中放一點，可起到調味效果。
雞肝中膽固醇含量較高，吃時也要適可而止。
雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方。因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是個藏汙納垢的“倉庫”。
14樓：7mr沈亦喬
為什麼老人經常說，絕對不能吃雞頭？看完整個人都不好了
15樓：風雲乍起
老人們說老雞的頭不能吃，說雞頭有毒。但現在的雞都是速成的，長不大就要殺了，所以現在的雞頭可以吃。
16樓：笑笑嫋嫋棸
最好少吃，因為有很多淋巴系統在雞頭部分，不過，剃乾淨就沒事，不過很難剃乾淨。
17樓：匿名使用者
雞頭 雞脖子 雞屁股 激素 傳染病 寄生蟲 食品安全 翅尖 砒霜
18樓：_逆楓軍團
一般老母雞的雞頭是不能吃的,裡面含有毒素.越老的母雞毒素就越多.曾經有人吃多了中毒身亡過,所以,還是少吃點,或者不要吃老母雞的雞頭!!
19樓：初音
雞頭的確不能bai吃。 民諺道：十年的雞du
頭賽砒霜。 意思是zhi說dao，雞越老，雞頭毒性就越大。內用現代的醫容
學觀點來分析，其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。食用者在享受雞頭美味的同時,也攝入了重金屬毒物，如果食用過多，可能會引起中毒反應。 所以，雞頭不宜多吃。
鴨頭、鵝頭等也不宜多吃，其道理大同小異。 ----------★追夢★ 回答
20樓：匿名使用者
雞頭可以吃雞，重金屬都積累在得肝臟，而不是積累在雞頭。。幾脖子也能吃，只要去掉脖子上的雞皮和淋巴結。
雞頭能不能吃？
21樓：哆啦a夢是夢想家
雞頭不建議多吃bai。
就拿du雞來說，民諺道：十年的雞
zhi頭賽砒
dao霜。意思是說，雞越老，內雞頭毒性就越大容。用現代的醫學觀點來析，其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。
雞腦中膽固醇含量較高，會增加冠心病等心腦血管疾病的患病風險，特別是有三高的人群，建議少吃或不吃雞頭。
食用者在享受雞頭美味的同時，也攝入了重金屬毒物，如果食用過多，可能會引起中毒反應。所以，雞頭不宜多吃。鴨頭、鵝頭等也不宜多吃，其道理大同小異。
擴充套件資料
雞屁股和雞脖子上的皮是不建議食用
雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集著無數個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質，因此不建議食用。雞脖子是腺體集中的部位，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩後再加工食用。
雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導致肥胖，誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，建議肥胖和“三高”人群把雞皮剝下後，單獨用水慢慢熬，熬成雞油後，在餛飩、湯類中放一點，可起到調味效果。
22樓：手機使用者
雞頭來千萬別吃： 許多人喜歡源吃雞頭bai、鴨頭、鵝
頭以及du魚頭等。確實，這些zhi魚、禽類的頭很好
dao吃，而且營養價值也很高。可是，這些“頭”的害處也不少。就拿雞來說，民諺道：
十年的雞頭賽砒霜。意思是說，雞越老，雞頭毒性就越大。用現代的醫學觀點來分析，其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。
食用者在享受雞頭美味的同時,也攝入了重金屬毒物，如果食用過多，可能會引起中毒反應。所以，雞頭不宜多吃。鴨頭、鵝頭等也不宜多吃，其道理大同小異。
那麼魚頭呢？由於近年來整體環境惡化，導致水源汙染增加，使有害物質侵入魚體，再加上魚類尤其是食肉或雜食魚類處在水體食物鏈的最上端，這些有害化學物質在其體內也是堆積得最多，這種現象在醫學上稱為富積作用。另外，有些不法養殖者和商販，在飼料裡新增化學物質，更加重了魚體內的有害物質富積。
而這些物質主要蓄積分佈在魚油相對集中的魚頭內。所以，奉勸那些喜歡吃“頭”的食客，還是改掉這一嗜好為好。
23樓：love菠蘿大偵探
雞頭到底能不能吃，看完之後，終於可以放心啃了
24樓：戴馨榮路煙
當然能了.雞頭了有豐富的營養/而且含有其他雞身體部分所沒有的價值,不信可以上網查哦
25樓：小溪流水人家
中國有句民諺：十
抄年雞襲頭勝砒霜。雞養的越老，雞頭的
毒性就越強。那麼雞頭為什麼不能吃呢？醫學專家分析，雞在進食的過程中，難免會吃下一些有毒的物質，而這些毒物會有很大一部分會經過雞的嘴巴進入到雞頭中，從而將毒素積累在雞頭中，被人攝入後就相當於進食了有毒物質。
26樓：匿名使用者
一般雞頭可以吃，但注意的是不要吃雞冠，雞冠與雞尖上的硬塊一樣，都含有致癌物，大家要慎用！
27樓：給咪爺跪
我決得可以吃,因為骨頭裡的骨髓對雞有益那對人體也有 益把!
28樓：殘鳶灬
一般老母雞的雞頭是不能吃的,裡面含有毒素.越老的母雞毒素就越多.曾經有人吃多了中毒身亡過,所以,還是少吃點,或者不要吃老母雞的雞頭!!
29樓：灼眼的夏娜
笨蛋， 不是和你說過了嗎。 十年雞頭賽砒霜、 砷的含量排不出去，主要就集中在頭部。 不許吃
30樓：我是二大爺白羊
能吃，如果重金屬去腦子裡了，雞還能活那麼長時間？
31樓：匿名使用者
雞頭有毒bai不能吃！
我國有句民諺：十du年雞頭勝砒霜。為
zhi何雞越老，雞dao頭毒性就越大呢？醫專學專家分析，其原因是屬雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。食用者如過多或長期食用，就可能會引起蓄積中毒。
同樣道理，鴨頭、鵝頭等也不宜多吃、常吃。
32樓：丘潔岑琴軒
怎麼不能吃的!
我最喜歡吃的就是雞頭了.
老雞的雞頭能吃嗎？
33樓：易書科技
雞頭，常用以燉湯，可謂營養豐富，滋味鮮美。宋代陸游曾寫一首《中仙粥》詩，詩中神仙粥選用糯米、山藥和雞頭實(即去骨殼的雞頭)熬製而成，據說此粥可使人長壽。但現代人又有說法是雞頭富含細菌，最好不食。
其實，並不是所有雞頭都不能吃，只是老雞的雞頭禁止食用。雞按生長期長短可分為仔雞、成年雞、老雞等。老雞通常是指生長期在2年以上的雞，肉質較老，最宜制湯，’特別是老母雞還是制湯的最佳原料。
不過在食用老雞時，最好不食雞頭。因為老雞長期啄食雜物，有毒物質在身體的滯留量較大，雖然也有大部分有毒物質會被雞排出體外，但仍有部分毒物隨血液迴圈，滯留於腦組織細胞內，進而瀰漫於整個雞頭，人食用後會有礙健康。在用老母雞做湯時，最好先棄掉雞頭，若帶雞頭煮制，切不可食用雞頭，更不可專挑老雞的雞腦吃。
因雞腦中有毒物質大部分隨加熱後的腦組織凝結而凝固，雖部分溶於湯中，但畢竟較少。所以不吃老雞頭，就避免了雞腦中有毒物質對人體的危害。
雞頭能吃嗎，雞頭能吃嗎？怎麼有人說雞頭不能吃？
侯爵哆啦 能吃。主料 雞頭500g 輔料 蔥適量 姜適量 蒜適量 糖適量 鹽適量 雞精適量 香菜適量 花椒適量 大料適量 植物油適量 醬油適量 料酒適量 啤酒適量 豆瓣醬適量 蒜蓉醬適量 步驟一 洗淨雞頭 先用熱水燙一下，然後再逐個清洗。注意 1 雞頭的口腔鼻腔有好多黏液需要擠乾淨。2 舌頭的外皮。...
雞頭有毒嗎，雞頭有毒嗎？真的不能吃嗎？
1，老雞頭有毒不能吃。時下，雞頭 鴨頭 魚頭 鵝頭已是餐桌上的時尚佳餚。殊不知，這些禽 魚頭，多數有毒。2，我國有句民諺 十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大？醫學專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。食用者如過多...
雞頭能不能吃 有毒嗎，雞頭有毒嗎？真的不能吃嗎？
桑葉孤吉 雞頭有微量毒素，不能吃。雞頭有毒是因為雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。不能食用的雞的部位 1 雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這裡面都含有大量的高膽固醇，所以不要吃這些部位。2 雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集著無數個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌 病毒 致癌物等有害物質，因此不能食用。3 雞...