要吃燕窩我們應該注意哪些問題,要吃燕窩我們應該注意哪些問題? 10

時間 2021-08-11 15:46:01

1樓:煙安卉

吃燕窩的注意事項有以下幾點:

1、一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物。這些食物會破壞掉燕窩的營養成分,人體吸收的營養成分也就變少了。

2、吃燕窩的時候不要抽菸或者少抽菸,同時要避免二手菸。

3、在服用其它藥物的時候,不管是中西藥,期間都可以吃燕窩,只是要避免同時吃,一般要隔開

一、兩個小時。

4、吃燕窩講究少吃多餐,保持定期進食。

5、吃燕窩要避免同時喝茶。茶葉內含有茶酸,茶酸會破壞掉燕窩的營養成分及蛋白質。

6、對於服用阿斯匹林過敏的朋友,建議不要吃燕窩。

7、不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營養,不適合吃燕窩。

2樓:匿名使用者

食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物、少抽菸。

吃燕窩要避免同時吃藥或者喝茶。

感冒,對阿斯匹林、蛋白質過敏的人不要吃燕窩。

很多人都說四個月的新生兒可以吃燕窩,我個人建議應提前問醫生看可否食用,可以在給寶寶吃。

燕窩講究少吃多餐,保持定期進食,幹燕窩每次3-5g(幹燕窩建議用老燕盞,耐燉、營養價值高、口感爽滑),即食燕窩20-30g,空腹食用。

吃燕窩有什麼注意事項和禁忌嗎?

3樓:匿名使用者

1)對蛋白質過敏的人,燕窩的主體還是蛋白質,過敏人群慎用。2)癌症晚期或未經**不宜食

4樓:百度文庫精選

內容來自使用者:風林網路資料庫

吃燕窩的***忌,吃燕窩要注意些什麼,不適合哪些人

5樓:sc瘦臉**

吃燕窩的***忌:

1、一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物,因為燕窩含有較多的蛋白質,因此在吃燕窩的時候,也要少吃酸性的東西,至少要避免同時吃。

2、吃燕窩的時候不要抽菸或者少抽菸,同時要避免二手菸。

3、在服用其它藥物的時候,不管是中西藥,期間都可以吃燕窩,只是要避免同時吃,一般要隔開一兩個小時。

4、吃燕窩要避免同時喝茶,因為茶葉裡面含有茶酸,會破壞燕窩的營養,最好就隔開1小時再喝。

5、吃燕窩講究少吃多餐,保持定期進食,幹燕窩每次3-5克,即食燕窩每次20-30克左右,要空腹食用,每天一次或者隔天一次,晚上空腹吃完睡覺最好。

6、對於服用阿斯匹林過敏的朋友,建議不要吃燕窩。

7、不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營養,不適合吃燕窩。4月以後就可以食用,食用燉的時間稍長一點,可增加體質和食慾,促進身體和智力的生長髮育。

8、感冒過程中的人不適合吃燕窩。急性疾病高峰期和感冒期,大部分免疫系統功能下降,自身各器官功能都受影響,特別是呼吸道和消化道最明顯。感冒期間如果有發熱等症狀時,最好將燕窩等補品暫停,以免影響感冒外邪的疏散驅除。

9、燕窩對預防癌症和癌症患者化療、放療後的**能起到恢復元氣、補充營養、提高免疫力的食效。但對未經**或癌症晚期的人如同抱薪救火,沒有任何幫助,所以不適合吃燕窩。

10、對蛋白質食品有過敏反應的過敏體質者,可以每次1克幹燕窩、隔天一次。如無過敏症狀可調整到2-3克天次。

不適合這些人食用:腎功能嚴重損害的病人禁止服用燕窩,因為它會增加腎臟的負擔;兒童吃燕窩並沒有任何意義;脾胃虛寒,痰溼停滯者以及有表邪者不適合服用燕窩;感冒發熱者不適合服用燕窩;體質較寒的孕婦不適宜服用燕窩;腸胃不好的人群,不適宜服用燕窩。

6樓:富克納斯包裝製品廠

吃燕窩的注意事項:1、食用燕窩期間,應少吃辛辣及油膩的食物,由於燕窩中含有較多的蛋白質,所以吃燕窩時要少吃酸性的東西,避免同時吃。

2、吃燕窩時切勿抽菸或少抽菸,避免二手菸。

3、服用藥物期間,可以吃燕窩,只是最好避免同時吃,一般隔開一兩個小時為佳。

4、吃燕窩時避免喝茶,茶葉中含有茶酸,會破壞燕窩的營養,最好隔開1小時再喝茶。

5、吃燕窩講究少吃多餐,保持定期進食,每次3-5g幹燕窩,空腹食用,每天一次或隔天一次,夜晚空腹吃完睡覺最好。

6、對服用阿司匹林過敏者,勿吃燕窩。

7、不滿4個月的新生兒因其無法直接吸收燕窩營養,故不適合吃燕窩。4個月後可食用,食用燉的時間稍長一點,可增加體質和食慾,促進身體和智力的生長髮育。

8、感冒期間不適合吃燕窩。

9、燕窩對預防癌症及癌症患者化療、放療後的**能起到恢復元氣、補充營養、提高免疫力的食效,但對未**或癌症晚期的人,沒有任何幫助,所以不適合吃燕窩。

10、對蛋白質食品有過敏反應的過敏體質者,可每次1g幹燕窩、隔天一次。

不適合吃燕窩的人:

1、不滿10月的新生兒不能直接吸收燕窩營養,10月以後就可以食用,燉的時間稍長一點的燕窩粥孩子吃了可增加體質和食慾,促進身體和智力的生長髮育。

2、對蛋白質食品有過敏反應的過敏體質者, 可以每次1克幹燕窩、隔天一次。如無過敏症狀可調整到2-3克/天/次。不過請務必購買不用藥水清洗的燕窩,有些商販用藥水洗燕,多快好省,但對人體健康有害,尤其會誘發過敏症狀.

"燕窩含多種氨基酸,對食道癌、咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

3,癌症晚期或未經**不宜食用

雖然燕窩能預防癌症,補充患者的的營養,修補其元氣。但是燕窩還有另外一種作用,那就是能促進細胞**。這個作用應用在美容方面效果非常好,但要是用在了癌細胞身上,促進癌細胞**那可就不好了。

所以癌症晚期和未經過**的人還是不要食用了。

4,感冒發燒不宜食用

當人感冒發燒的時候,身體各器官的功能都下降,食用燕窩不利於感冒的恢復。還會延長病期。而且感冒的時候,人體的吸收也不好,會造成燕窩的浪費。

所以最好是等感冒好了,再用燕窩進行調理,補元氣吧。

7樓:臨沂電視臺

燕窩適合什麼樣的人群食用最適宜?來聽聽高階營養師的解答

吃燕窩有什麼注意事項?

8樓:基佬自重

燕窩——正確的譯法是swiflets nest,一向被認為滋補品,是一種生長於東南亞、印尼、新加坡和泰國一帶海域、喜歡群體棲身於海南懸崖峭壁的石洞內,一種叫“金絲燕”的雀鳥,利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩,作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來,經過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。 “金絲燕”每年結巢三次,第一次結之巢厚而潔白,由於金絲燕經過漫長的冬季,有較長時間休養生息,體內儲存了足夠的養份,唾液質素較優,所以築起來的巢較優較厚,形狀特佳,而成盞形,故名為燕盞,是燕窩中之極品。

到了六月,金絲燕又再次築巢,由於相距時間較近,體質未能完全恢復,故築起的巢質素較差,且身薄而多毛,與第一次相比顯然稍次。到了九月,金絲燕又作第三次築巢,一說正因金絲燕正頻臨生產期近,又因時間迫促,體力和唾液未能得到充分補充,又亟需哺養雛燕,體力消耗極大,故第三次的巢窩,肯定比前兩次差了,因此要選用較多的羽毛和雜質混合才能築液不足,連血也吐了出來而成為血燕,這種說法是不足信。燕窩中有一種名為“血燕”的,很多人誤以為因燕子築巢缺乏唾液連血亦吐了出來築巢,故成為血燕云云。

其實血燕是一種名為“棕尾金絲燕”所築成,這種燕子可能飲用的水質不同,又或因所食的飼料可能含有礦物質等因素,引至其唾液呈現紅色,故築出“血燕”巢。 血燕以泰國的羅蘭巖山、康士山、宋卡山等地出產為多,實非如傳說因燕子嘔出之血所形成。根據資料顯示,血燕質素其實比白燕逍遜,香氣和浸發所得成份亦不及白色的燕窩,血燕只不過是近年備愛推奉才名貴起來。

另一種名為“白燕”,多產於印尼,還有一種叫“毛燕”的多產於汶菜及波羅洲。此種毛燕身較薄,色較暗,多羽毛和雜質,主要由一種名為“灰腰金絲燕”所築巢而成,其他含雜質和羽毛太多的統稱為毛燕。 資深的江潤祥博士分析,燕窩能促進細胞**(不會**癌細胞),刺激淋巴腺細胞,促進腎臟發育,有免疫抗菌作用,維護青春活力。

燕窩無論產地、無論級數都有同等功效。燕窩最好用脫皮的老雞燉食是最佳配搭。燕窩還有“家燕”和“屋燕”,是聚居於古老大屋中築巢而成的。

燕窩在元朝才入藥,燕窩能透過**保持青春,燕窩含豐富蛋白質、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營養成份,是愛好滋補的人士所喜愛的清潤極品。 ★燕窩 燕窩是由金絲燕口裡吐出的唾液凝結而成。金絲燕的喉嚨 具發達的粘液腺,能分泌膠沾性的唾液。

當在營巢期間,攝食 藻類等食物後,經數十分鐘,便可轉化為唾液,吐在岩石上, 形成半飯碗狀、白而帶少許透明的燕窩。以每年第一次所築的 燕窩最佳。燕窩可按以下幾種:

(1)官燕:爪哇金絲燕、白腹金絲燕等首次築的巢。巢色 潔白、體質光潔,半碗形,厚0.

3~0.5cm,每個重約12克,略有 清香,落水柔軟而膨脹幅度很大,可達7~8倍。品質極佳,為燕 窩之上品。

(2)毛燕:巢身較薄而色較暗,夾有較多絨毛,主要是灰 腰金絲燕所營造的巢,其他金絲燕第

二、三次營造的巢若夾有許 多羽毛雜質,亦可歸為此類。素質較遜,經加工後製成燕絲或燕 餅方可食用。 (3)血燕:

燕窩呈血紅色,主要是棕尾金絲燕所造的巢,其 他種類的金絲燕所築的巢,亦有可能因食物或外界環境影響而導 致巢色改變成血紅色。相傳血燕乃金絲燕築巢**而成,實不足 信。血燕的質素較白色的燕窩較差。

(4)屋燕:金絲燕在古老大屋所築的巢,通常此類燕窩巢色 較白、質鬆、毛少、食味較軟滑。 (5)洞燕:

金絲燕把巢築在山洞中,通常為灰黑或黃色,羽 毛雜質較多,食味一般較實而爽。 按燕窩的商品形狀又可分為下列幾種: (1)燕盞:

完整的燕窩呈半圓凹陷形,象古老燈盞。 (2)燕角:燕窩粘結在岩石上的兩邊頭尾。

(3)燕條:條形燕窩 (4)燕絲:碎的燕窩 (5)燕餅:

或稱燕球。燕絲包裝成圓狀,為方便成塊,有些 加入海藻等膠質。 燕窩浸發方法 先將燕窩放入冷水浸數小時取出,用小鉗夾去羽毛和雜質,再 放入開水浸泡。

質硬的在冷水中浸3~4小時,質軟的酌量而浸,再 用開水浸泡至充分發透,以軟硬均勻為佳。燕窩起發成數,以頭期 燕1兩可發5兩半至6兩;二期燕1兩可發4兩半至5兩半;尾期燕1兩 可發4兩至5兩。燕窩一般用慢火燉若干小時即可。

通常燕盞需要1小 時,燕球和燕餅需1~5小時,而燕絲則只需45分鐘。 烹製燕窩注意事項 (1)用冷水浸燕窩而不要用熱水浸,避免溶化。 (2)燕窩菜式採燉的方式最理想,煮或煲損失有效成分較多。

(3)如鹹食,應在吃的時候才下鹽,若燉的時候下鹽,鹽分會 將燕窩分解。 (4)燕窩浸後要撿毛,可在浸妥的燕窩中加一滴生油,用筷子 撥弄,燕毛隨油而走,可較易撿除之。 (5)味不能雜,燕窩應用清純的湯來燉才合配,鹹食用雞清湯、 蘑菇清湯,甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰當。

(6)燕窩鹹甜皆宜,但從各方面綜合來看,甜食更為受落。通 常相同分量的幹燕窩作甜食比作鹹食多發1/3左右的成品。 真假燕窩的區分 (1)燕盞的外觀及形狀均具特徵,其不規則的纖維組織形態, 很難仿製。

(2)燕絲、燕球之類較易製假。 (3)市面上有用豬皮經油炸或沙炒,切碎後加雞蛋白調勻的幹 燥品來冒充碎燕窩。 (4)用馬來西亞的橡膠物質浸發後冒充“浸燕窩”,此類庸品 從外形上與真燕窩頗為相似,但溶液帶酸性,煮時有泡沫,真的燕窩 煮起來不會是這樣。

(5)血燕儲存的時間愈久,顏色會愈深,浸水後顏色變淺,是正 常的情況。但如浸水後變為白色,水則變為深紅色的,則此類血燕可 能是染色的燕窩。 燕窩的等級:

大概有以下幾個標準來分: (1)以燕窩盞的“密、細、疏”來區別,較密的被分為頂級燕盞, 較疏的則為次等。 (2)而燕盞比燕條高一級,而燕條比燕絲高一級。

(3)以**地來區別,印尼及泰國的燕窩較佳,而馬來西亞出產 的屬次等。

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