1樓：天然閣燕窩
燕窩怎麼鑑定好壞?燕窩品質怎麼判斷？燕窩分類種類
2樓：牽冬靈光馥
燕窩是一種直徑約4cm左右，顏色象生絲的東西。鑑定家通常把燕窩分成三大類，即紅色的“血燕”，白色的“官燕”和黑色的“毛燕”。血燕最少也最珍貴；“官燕”是洞燕每年第一次做的窩；品質最次的是“毛燕”，含有許多雜物，必須除盡雜物才能食用.
人造燕窩價錢便宜，有的經營者把它當作真品，魚目混珠賣給顧客。
好的燕窩系絲條狀排列，水浸後呈銀白色，且晶瑩，透明，有彈性(輕拉會伸縮)；如出現有黃色，不伸縮者則為假品.
3樓：來自素山寺聰慧的檳榔樹
好品質燕窩煮後形狀呈絲條狀，長短粗細不一或結塊狀且不規則，泡發率高，而且煮後口感滑嫩。最直接的方法也是看看燕窩有沒有溯原始碼，有溯原始碼的燕窩品質有保障，例如正典燕窩每盞都有溯原始碼，可以放心選用。
到底什麼樣的燕窩才是真正的好燕窩？
4樓：匿名使用者
其實，真正的純抄天然的燕窩就
襲是真正的好燕窩，
好的燕窩，要有很高的幹度，稍微一折就會斷。幹度越高，越容易存放，放在陰涼處密封儲存不會發黴。而比較差的燕窩，幹度不夠達標，用手將其彎曲也不容易折斷，這樣的燕窩溼度大，佔分量，而且不容易存放。
優質燕窩就是沒有經過刷 膠和補 縫的處理。好的燕窩經過燉煮後，會有蛋清香味，口感很軟化，如果是燕角，它的香味會更加濃郁，口感爽滑、q彈。質量不好的燕窩，一般都經過藥水或者刷膠處理，燉好後，沒什麼香味，口感也不好，有的甚至還會感覺有膠的味道，讓人頓時就沒有了吃的慾望。
另外，燕窩泡發的質量從根本上決定了燕窩做出來的效果，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，因此選材最關鍵。譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其泡發率往往可以達到8倍以上，這樣做出來的燕窩口感和效果自然也就很好。
5樓：匿名使用者
完整的燕
窩形狀多呈「窩形」、「半月形」或「杯形」，一般常稱之為「
版燕盞」
權，而燕窩的質量與等級，通常就以燕窩盞型的完整性、種類、大小、高度及毛量多寡做為區分標準。概括來說，燕窩以金絲燕燕窩、天然生成、色澤潔白無雜質且完整無碎者最為頂級。
燕窩是海島上金絲燕的巢窩，經人工採集清理後製成的乾製品，與魚翅，海蔘並列為三種名貴菜餚。
商品燕窩的質量分為三個等級，一等品是紅色的“血燕窩”，產量極少，極為名貴，二等品是白色的“白燕窩”，色澤白，質地厚，帶毛少，三等品是含有多量羽毛和雜質的“毛燕窩”。
***的燕窩，色澤潔白，質地透明，囊厚，雜質少，能保持原來的耳朵形，這種上等燕窩的漲發性好。色澤黃或帶灰，囊薄而雜質較多的質量較差，漲發性小。色澤發灰，毛多的質量最差。
6樓：我是那小誰
燕窩應來該為絲狀結構
自，由片塊結構構成的不是bai真燕窩，純正的燕窩無論du在浸透後zhi或在燈光下**，都不完全透dao明，而是半透明狀。
三步識別好燕窩
1、聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。
2、摸：取一小塊燕窩以水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨;用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。
3、燒：用火點燃幹燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。
7樓：一冉瀅文
優質的燕條發頭一bai般在6倍以上，du有的甚至zhi能達到8~9倍，dao
這要看燕窩的質量內、泡發的時間及技術等。而劣質容的燕窩，因經過藥水處理，或者經過刷膠，使燕窩的質地被破壞，不容易泡發，泡發的發頭比較小，有的甚至根本泡發不起來。泡發率是衡量燕窩品質的特徵，如福臨門燕窩泡發率都達到8倍以上。
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燕窩燉後的味道是什麼樣的，燕窩剛燉好是什麼氣味
熱愛健康生活的小米兔 優質燕窩口感細膩爽滑。燉燕窩的水如有粘性，往往是塗過膠或加過增稠劑。不同等級品種的燕窩有不同的口感 1 特等燕盞q滑柔順 極致享受。2 燕網是燕窩內側的網狀結構部分，是支撐蛋只及小燕的纖細網狀物，口感細膩潤滑，較容易消化吸收。3 燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端部分，是燕窩的 承重...
請問燕窩是什麼，請問一下，燕窩具體是到底是什麼東西？
燕窩是什麼？簡潔版 簡潔的定義是 燕窩是東西亞特有的金絲燕吐出膠狀分泌液 俗喻為唾液 築成的巢。大部分燕窩呈半月形 也可稱為半碗形 也有異形的，因做窩條件而異。燕窩有一絲一縷的脈絡。燕窩按築窩地點分為 洞燕和屋燕。洞燕採摘不被提倡。但屋燕有人工管理，被稱為環保燕窩。屋燕既有利於燕窩業發展，又不破壞金...
什麼樣的人不適合吃燕窩，哪些人不宜吃燕窩？
燕窩屬水性平，男 女 老 幼 孕 素 僅限環保屋燕 四季皆宜。不適合進食燕窩的人群僅限以下四類 1.不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營養，4月以後就可以食用，燉的時間稍長一點的燕窩粥孩子吃了可增加體質和食慾，促進身體和智力的生長髮育。2.隨息居飲食譜 記載燕窩 病邪方熾勿投 曹炳章記載燕窩 有表邪人...