1樓：匿名使用者
核桃(鮮) 食品類別：堅果、種子類 食品重量：43 熱量(千卡) 328 硫胺素(毫克) .
07 鈣(毫克) 0 蛋白質(克) 12.8 核黃素(毫克) .14 鎂(毫克) 0 脂肪(克) 29.
9 煙酸(毫克) 1.4 鐵(毫克) 0 碳水化合物(克) 1.8 維生素c(毫克) 10 錳(毫克) 0 膳食纖維(克) 4.
3 維生素e(毫克) 41.17 鋅(毫克) 0 維生素a(微克) 0 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) 0 胡羅卜素(微克) 1.4 鉀(毫克) 0 磷(毫克) 0 視黃醇當量(微克) 49.
8 鈉(毫克) 0 硒(微克) 0 核桃(幹)[胡桃] 食品類別：堅果、種子類 食品重量：43 熱量(千卡) 627 硫胺素(毫克) .
15 鈣(毫克) 56 蛋白質(克) 14.9 核黃素(毫克) .14 鎂(毫克) 131 脂肪(克) 58.
8 煙酸(毫克) .9 鐵(毫克) 2.7 碳水化合物(克) 9.
6 維生素c(毫克) 1 錳(毫克) 3.44 膳食纖維(克) 9.5 維生素e(毫克) 43.
21 鋅(毫克) 2.17 維生素a(微克) 5 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) 1.17 胡羅卜素(微克) 2 鉀(毫克) 385 磷(毫克) 294 視黃醇當量(微克) 5.
2 鈉(毫克) 6.4 硒(微克) 4.62 毛核桃 食品類別：
堅果、種子類 食品重量：38 熱量(千卡) 174 硫胺素(毫克) .09 鈣(毫克) 0 蛋白質(克) 12 核黃素(毫克) .
1 鎂(毫克) 0 脂肪(克) 6.7 煙酸(毫克) 1.5 鐵(毫克) 0 碳水化合物(克) 16.
3 維生素c(毫克) 40 錳(毫克) 0 膳食纖維(克) 5.4 維生素e(毫克) 0 鋅(毫克) 0 維生素a(微克) 0 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) 0 胡羅卜素(微克) 2 鉀(毫克) 0 磷(毫克) 0 視黃醇當量(微克) 57.6 鈉(毫克) 0 硒(微克) 0 山核桃(幹) 食品類別：
堅果、種子類 食品重量：24 熱量(千卡) 601 硫胺素(毫克) .16 鈣(毫克) 57 蛋白質(克) 18 核黃素(毫克) .
09 鎂(毫克) 306 脂肪(克) 50.4 煙酸(毫克) .5 鐵(毫克) 6.
8 碳水化合物(克) 18.8 維生素c(毫克) 0 錳(毫克) 8.16 膳食纖維(克) 7.
4 維生素e(毫克) 65.55 鋅(毫克) 6.42 維生素a(微克) 5 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) 2.
14 胡羅卜素(微克) 3.2 鉀(毫克) 237 磷(毫克) 521 視黃醇當量(微克) 2.2 鈉(毫克) 250.
7 硒(微克) .87 山核桃(熟)[小核桃] 食品類別：堅果、種子類 食品重量：
30 熱量(千卡) 596 硫胺素(毫克) .02 鈣(毫克) 133 蛋白質(克) 7.9 核黃素(毫克) .
09 鎂(毫克) 5 脂肪(克) 50.8 煙酸(毫克) 1 鐵(毫克) 5.4 碳水化合物(克) 26.
8 維生素c(毫克) 0 錳(毫克) .15 膳食纖維(克) 7.8 維生素e(毫克) 14.
08 鋅(毫克) 12.59 維生素a(微克) 0 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .45 胡羅卜素(微克) 4.
5 鉀(毫克) 241 磷(毫克) 222 視黃醇當量(微克) 2.2 鈉(毫克) 430.3 硒(微克) 0
2樓：武聰司寇璐
核桃仁裡的營養物質很多。科學研究證明，每100剋核桃仁含脂肪69克、蛋白質19.6克、碳水化合物5.
4克、無機鹽1.9克、鈣43毫克、鐵3.9毫克、胡蘿蔔素0.
16毫克、維生素b10.3毫克、維生素b20.16毫克，維生素ppl.
7毫克等。
核桃有什麼營養成分
3樓：默默她狠傷
每百剋核桃含蛋白質15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。
核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。
此外，這些油脂還可供給大腦基質的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。
4樓：匿名使用者
當代自然**大師莫里森博士推薦的強心食品中就有核桃。據測定，每100剋核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質為15～20克，蛋白質亦為優質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質。糖類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素（維生素b2）、維生素b6、維生素e、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養物質。
核桃果在國外，人稱"大力士食品"、"營養豐富的堅果"、"益智果"；在國內享有"萬歲子"、"長壽果"、"養人之寶"的美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養價值，已經為越來越多的人所推崇。 現代醫學研究認為，核桃果中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。
核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。
核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好.
5樓：除異味甲醛專家
1、核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.
7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.
11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素b、e。
2、核桃含有豐富的維生素b和e，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。
4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，能緩解疲勞和壓力。
6樓：匿名使用者
作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。
7樓：易書科技
核桃的營養價值：
核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.
7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.
11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素b、維生素e、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養物質。
8樓：忙中偷閒帶寶寶
我只知道核桃是補腦，具體的成分可以上網搜尋一下。
核桃中含有哪些營養成分
9樓：匿名使用者
核桃含有豐富的營養素，蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素等。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。此外，這些油脂還可供給大腦基質的需要。
核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食慾不振、腰膝痠軟、全身無力等症狀的老年人，每天早晚各吃1~2個核桃仁，即可起到滋補**作用。核桃還具有補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。
10樓：秒懂百科精選
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