喝粥的好處與壞處

1樓：七雲學姐

一、好處：製作簡單、能滋補、易消化、養腸胃。且因五穀肉菜皆可入粥，營養豐富。

大米粥：對五臟的調養作用較為均衡，適合絕大部分人群。糯米作為大米的一種，含有較多黏質，補氣作用更好。

小米粥：小米養心和胃，對胃有一定養護作用，且有助安眠。對老人、病人、產婦來說，小米粥是理想的滋補品。

玉米粥：玉米中除含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，還含有核黃素、鈣、鎂、硒及多種維生素，有助預防心臟病、高血壓、高脂血症。

紅薯粥：紅薯能養胃健脾，預防便祕。脾胃不好的人，適合加紅薯煮粥。

燕麥粥：堅持喝燕麥粥，有助於降低“壞”膽固醇水平，防治高脂血症。哈佛大學研究證明，每天喝一小碗粗糧粥，如燕麥粥，可延年益壽。

二、壞處：喝粥不用慢慢咀嚼, 不能促進口腔唾液的分泌，而唾液中的澱粉酶可幫助消化。再者，粥的水分多，會稀釋胃液，加速胃的膨脹，使胃的蠕動速度減慢，不利於消化吸收。

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煮好粥的方法：

1.選好原料：

煮粥原料的好壞，對粥的質量起著決定作用。新米富有膠質，具有黏性，煮出來的粥色白，滑嫩起膠，芳香可口；陳米因缺乏膠質，煮出來的粥不夠“綿”，味道也不夠純正。

2.辨好水質：

煮粥要選用活水，即長流水，因此用自來水煮粥即可。有井水、泉水的地區，用這些活水煮粥效果會更佳。

3.洗米輕柔：

穀類外層營養成分比裡層多，豆粒外層含大量b族維生素和礦物質，因此，在淘洗時不要太用力、長時間浸泡或用熱水淘洗，也不要加鹼，會破壞維生素。

4.用好火候：

煮粥應一氣煮成，不能中途間斷或加冷水，否則粥味不濃不香。

2樓：匿名使用者

吃粥有十大好處：

1資色，吃粥有益於身體，能夠讓人的臉容豐滿有光澤。

2增力，吃粥能夠滋補贏弱的身體，增長氣力。

3益壽，吃粥能夠補養人體的所需，增加壽命。

4安樂，吃粥能夠促朝進身體清淨柔軟，這是讓人能夠體會安樂的素食。

5辯說，吃粥有利於滋潤喉物，對人論法議經有幫助。

6除風，吃粥能夠調和身體，上下通利，並且消除風寒。

7消宿食，吃粥能夠溫暖人的脾胃，幫助人消化掉胃中的積食。

8辭清，吃粥的人，氣息沒有凝滯的現象，說話的聲音清晰，昂揚。

9除飢，吃粥能夠充實人的口腹，讓飢餓感馬上消除。

10消渴，吃粥能夠讓人喉物沾潤，乾渴的感覺得以消除粥，古時稱糜、羶、酏等，古人寫作鬻。一年四季，在膳食中有粥，不僅可以調劑胃口，增進食慾，而且可補充身體失去的水分。所以自古認為，喝粥可以治病並能使人延年益壽。

從漢代起就有關於粥的記載。明代李時珍的《本草綱目》中列有50多種粥。清朝曹燕山《慈生隨筆》卷五《粥譜》中，更列有200多種。

古時論粥的書不少，民間開設粥店亦頗多。喝粥有什麼好處呢？李時珍是這樣說的：

“每日起，食粥一大碗。空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。”詩人陸游還有一首《食粥》詩：

“世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”

歷代的醫學家，創制了許多不同作用的粥，以輔助**。

如大米粥，味甘性平，能補脾、養胃、除煩、止喝，尤其是煩熱、口渴的熱性者病患者更宜食用。小米粥則補中益氣，對脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病症有**作用。若將某些谷麥與蔬菜、魚肉、藥物共烹調，醫療作用則更為廣泛。

糧、豆與其他植物籽實混熬，如紅豆粥利小便、消水腫、治腳氣；綠豆粥解熱毒、止煩渴；玉米粥治反胃、利大腸。與蔬菜混熬，蘿蔔粥寬中下氣；芹菜粥去伏熱、利大小腸；韭菜粥溫補脾胃。與藥物混熬，茯苓粥清上實下，對上焦有熱、脾虛患者最宜；酸棗仁粥治煩熱、益膽氣；松子仁粥潤心肺、調大腸；薏仁米粥利尿、去溼、清肺熱、補脾胃、治腳氣。

與肉類共熬，羊肉粥溫補脾胃；雞肝、羊肝粥補肝虛明目；雞汁粥治勞損；鴨子、鯉魚汁粥消水腫等。

熬粥最好用砂鍋，不宜用鐵鍋和鋁鍋，特別是熬製一些有**作用的藥粥時更是這樣。

3樓：

好處是容易消化，適合腸胃不好的人吃，搭配食材補氣血，壞處是，長期喝粥，溼氣重，比較容易腹瀉

常吃八寶粥有什麼好處和壞處？

4樓：

好處是：健脾胃，補氣益腎，養血安神。適用於失眠以及體虛乏力虛腫、洩瀉、口渴、咳嗽少痰，填飽肚子等。

至於壞處：如果是罐裝八寶粥，裡面多少都含有些防腐劑自己配好材料煮就沒什麼壞處。

1、粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便祕等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等療效很好。

2、芡實米：芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分;具有固腎澀精，補脾止洩，利溼健中之功效。

3、薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為澱粉及糖類，並含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素b1等營養物質。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用;還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用;並有利水滲溼、健脾、除痺、清熱排膿之功效。

4、白扁豆：白扁豆為藥食兼優的食物，營養豐富，常食對人體肌肉、骨骼及神經功能等的生長髮育與代謝，具有良好的促進作用。白扁豆中多量的纖維素，能協調和刺激腸蠕動，縮短病毒性代謝產物在腸腔的滯留時間，改善胃腸功能，從而減少胃腸道腫瘤發生的危險性。

扁豆還具有抗病毒、降血糖、增強細胞免疫功能、抗癌防癌的功效。

5、蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。

6、棗(幹)：棗含有維生素a、c、e、p，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。

中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長髮育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

5樓：步旺詩素

八寶粥具有健脾養胃，消滯**，益氣安神的功效。

八寶粥也叫臘八粥、五味粥、七寶粥、佛粥等，每到臘八節當天中國人就會用八種食材來熬製成粥，這種習俗一直傳承到現在。

【材料】

紅豆50克，淨化水300毫升，花生仁20克，幹蓮子15克，乾紅棗50克，無核紅葡萄乾50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，淨化水2200毫升，冰糖100克

【做法】

1.將紅豆及花生洗淨，用水泡

2小時，倒掉水，然後放小鍋裡，加300毫升水浸蓋，中火煮30分鐘，關火。保留煮豆湯。蓮子用水泡2小時，撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗淨，去核。葡萄乾洗淨。

2.糯米及黑米淘淨，泡2小時，瀝出。

3.取一個大湯鍋，放入紅豆，花生及煮豆湯，蓮子，紅棗，葡萄乾，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮開。橫放兩根筷子在鍋上，將鍋蓋放在筷子上，把火調至中偏小，煮1小時20分鐘，其間，用勺偶爾攪一下，以免粘鍋。

加冰糖，稍攪，小火煮30分鐘即好。

6樓：九葉藍茶業

常吃八寶粥對身體好，具體有以下的好處：

1，八寶粥下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。

2，可以增強食慾，補充體力。

3，八寶粥含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止飢之外，還能為身體補充水分，有效防止便祕。

4，清早起床喝上一碗熱八寶粥，可以幫助保暖、增加身體禦寒能力，能預防受寒感冒。

5，對於喉嚨不適、發言疼痛的人，溫熱的粥汁能滋潤喉嚨，有效緩解不適感。

6，可以延年益壽，五穀雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養素與膳食纖維。

7，八寶粥裡的蛋白質、糖分、礦物質、微量元素、維生素等幫助維持生命活動的正常進行。

吃八寶粥時的注意事項：

1，腸胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢嚥，很適合喝稀飯調養腸胃。

2，建議不要吃的太多，因為是高熱量的食物，消化不好的及**的糖尿病患者是要少吃的。

喝粥的好處與壞處

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