1樓：淡彩薔薇
香蕉為什麼會發黑|發黑的香蕉還能吃嗎
而根據日本科學家的研究發現，香蕉中具有抗癌作用的物質tnf。 而且，香蕉愈成熟其抗癌效果愈高。日本東京大學教授山崎正利利用動物試驗，比較了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨子、柿子等多種水果的免疫活性，結果證實其中以香蕉的效果最好，能夠增加白血球，改善免疫系統的功能，還會產生攻擊異常細胞的物質tnf。
山崎教授的試驗也發現，香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。所以從現在開始要吃熟一點的香蕉唷！ 香蕉不會使白血球盲目增長，只有在數量少的時候才會大幅度增加。
因此，專家們研究認為，香蕉具有的免疫啟用作用比較溫和，在人體狀態健康時並不會使免疫力異常升高，對病人、老人和抵抗力差的體弱者則很有效果。 因此，在日常生活中，我們不妨每天吃1～2根香蕉， 透過提升身體的抗病能力來預防感染，特別是預防感冒和流感等病毒的侵襲。 山崎教授指出，在黃色表皮上出現黑色斑點的香蕉，其增加白血球的能力要比表皮發青的香蕉強8倍。
2樓：菠蘿種植記
香蕉皮上長滿了黑點, 究竟還能不能吃？ 看完解開多年疑惑
3樓：熊大麗
我認為芝麻香蕉那是水果店老闆們害怕香蕉壞掉賣不出去才想出來的詞,根本就不是一個品種,大家叫著叫著就當它是個香蕉的品種了.所以建議香蕉買回來後不要放得太久,最多放兩天就把它吃掉.長出了黑點,說明不新鮮了,最好不要吃了.
4樓：
可以吃的,俗稱芝麻香蕉，是最甜最香最好吃的一種，但要注意裡面沒爛才能吃。
5樓：yunxi夢曉小
越成熟的香蕉黑點越多
有黑點的香蕉內含抗癌物質
黑點越多的越好
不過也要看一下里面是不是壞了
因為過於成熟就會老，壞掉
6樓：夏言微
可以啊．．這時的香蕉說明已熟透了~對便祕很有用
7樓：匿名使用者
可以吃的,但是你吃的時候一定要撥開皮以後看看裡面有沒有壞的地方.
8樓：匿名使用者
能吃的，而且它要比剛買來時黃色的甜呢。
9樓：
嘿嘿，當然能了。大可放心吧。那是正常現象，只要開皮以後看看裡面有沒有壞的地方就ok啦
10樓：匿名使用者
正常現象，香蕉越那樣吃了越美容
11樓：匿名使用者
芝麻香蕉，是高階品種呢！
12樓：小莓不哭
可以吃啊，據說還可以抗癌呢！！！厲害吧！！
昨天買的香蕉，今天拿出來發現皮上長了好多黑斑，這樣的香蕉還能吃嗎？
13樓：匿名使用者
可以吃的。
儘管香蕉表皮的黑點多由病菌產生，但一般對人體無害，香蕉剛開始出現黑點，表明它已足夠成熟，應儘快食用。
表皮上出現黑斑的香蕉，增加白血球的能力是青香蕉的8倍。香蕉能預防直腸癌、結腸癌、腎癌。瑞典研究發現，每週吃4—6次香蕉的女性，患腎癌的風險降低一半。
許多人怕香蕉太甜，其實它的升糖指數中等，一根的熱量才100卡左右，約1/3碗飯。選購香蕉可以挑果實飽滿、尾部圓滑、果皮外緣稜角不明顯的。
14樓：肉子很大
沒問題，可以吃。
這樣的香蕉才好吃，說明摘下來的時候成熟度比較高，比那些完全靠放熟的要好吃很多，不過也要知道，香蕉皮上開始出現黑點說明已經很熟了，要儘快吃了，香蕉是比較容易壞的一種水果，再放兩天可能就要壞了，現在吃正好，一點不壞而且最好吃。
15樓：北京智雲達科技股份****
香蕉皮黑了沒有關係的,只要裡面的肉是好的就能吃,如果裡面的肉也黑了就不能吃了。香蕉皮的表皮細胞中含有一種氧化酵素，這種酵素被封存在細胞內。但當香蕉皮放久的時候，細胞破解，氧化酵素就會被放出來跟氧氣接觸，被氧化成黑色的複雜的化學物質。
據說，香蕉皮具有防癌作用，發黑的香蕉皮防癌作用更大。
16樓：老大是小胖子
可以吃的啊 .沒有什麼問題的
蕉出現黑斑表示糖分變高了，所以吃起來會香甜不澀，最漂亮的香蕉是黃澄澄，有深褐色至黑色的小小斑點密佈表皮，俗稱芝麻蕉，這時最好吃，但也因果皮果肉已軟，不適合運輸，此時再不吃，很快就會過熟。
另外有些人一看到香蕉皮變黑就將其扔掉，其實這是一種既浪費又很不明智的行為。日本研究人員通過研究發現，吃外皮發黑的香蕉更能排解人體內的毒素，幫助人體抗癌。香蕉中含有能排解人體內活性氧化物等毒性物質、提高免疫力的化學物質，當人們攝入香蕉時，體內的白血球會受到刺激，從而使白血球數量增多、活動加快。
試驗證明，買後擱置幾天，外皮發黑的香蕉使體內產生的白血球數，是新買香蕉的5倍。因此，外皮發黑的香蕉更能起到排毒防癌的作用。不過，皮黑肉稀已壞的香蕉不能吃。
最新的研究結果表明，變黑的香蕉中含有更多的鉀元素，所以很多營養師建議吃熟透的香蕉，也就是變黑的香蕉
香蕉上的黑點點究竟是什麼，長了黑點的香蕉還能吃嗎
17樓：美味視咖
香蕉表皮發黑，還能吃嗎？上面的黑點是什麼，長知識了
18樓：菠蘿種植記
香蕉皮上長滿了黑點, 究竟還能不能吃？ 看完解開多年疑惑
香蕉皮上有很多黑點，還能吃嗎?
19樓：科學闢謠
香蕉味道可口，含著維生素、多種微量元素；容易消化吸收，有排毒的功效；食用後能使人身心愉悅，有「快樂食品」之稱；價錢也不貴；擁有這麼多優點，怪不得是美猴王的最愛，也是人類最喜歡的水果之一。
在水果店挑選香蕉時，人們一般鍾情於通體金黃色的。退而求其次，可以稍微帶點青色，回到家中放一放自然就黃了，到時候再吃。而一旦發現香蕉表面帶有黑色斑點，就會馬上擱下。
也有人唱反調，買香蕉就應該買帶有黑斑的香蕉。香蕉長黑斑點說明它成熟，成熟的香蕉免疫活性相較於青綠色的香蕉要強得多。斑點香蕉到底能不能食用呢？
要求香蕉不帶斑點只是為了美觀還是為了人體健康呢？
這種黑斑香蕉很常見
想知道食用斑點香蕉是否有害，首先得確認香蕉上的黑斑怎麼形成的。
像其它植物一樣，香蕉也會害病。比如黃葉病、炭疽病、黑星病、花薊馬、裂果病等等。而其中，患了炭疽病會讓香蕉呈現出黑斑症狀。
炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的，屬於真菌性的病害。這種病症只有在香蕉成熟時才會顯現出來。因此成熟後，被侵染的香蕉果實果柄和表皮上會出現一個個褐色的圓形斑點，漸漸擴大面積並且連結起來成為大塊斑點。
兩三天以後整個果實就變黑甚至腐爛。
之所以稱之為炭疽病是因為這個和人的炭疽病症狀相似。相信這麼一聯絡大家就更不願意買這種香蕉了。二戰時期的炭疽病毒生物**的使用給人們留下了不堪的印象。
炭疽是人類傳染病，有著極高的致死率。那麼吃了患炭疽病的香蕉會不會染病？
答案是不會。炭疽菌只是侵害香蕉，對人造不成什麼影響。何況，使香蕉發黑的炭疽菌與炭疽病毒沒什麼干係，當然無法使人致病。
表皮發黑說明香蕉已成熟，此時味道甜，口感好，最宜食用。如果又放置了幾天，導致果肉發黑，就不要食用了。
患病香蕉會發黑，正常的香蕉放置久了也會發黑，這又是怎麼回事呢？原來，這和蕉表皮細胞中含有一種氧化碳素有關。平時，細胞膜把氧化碳素嚴密地包裹著保護起來，就像人體的**保護著血肉、骨骼一樣。
而一旦被磕碰著，或者是低溫下挨凍，細胞膜就破了。裡面的氧化碳素就接觸到了空氣中的氧氣，在氧氣的氧化作用變成黑色，自然就出現了一些小斑點。有條件的可以做個實驗，把一些沒有斑點的香蕉拿出來放在冰箱裡，數小時後香蕉皮上就會出現黑斑。
因此，在冬天的時候，賣香蕉的人會用塑料布把擱香蕉的筐子包起來，就是為了保證溫度，防止香蕉在低溫下變黑，影響賣相。
並非所有香蕉都是美美噠
那麼，這種有黑斑的香蕉能不能食用呢？當然可以。香蕉皮變黑就是一個預示，預示著裡面的果肉成熟了，不再苦澀，人們可以食用。
因此消費者在挑選香蕉時，如果不是很在意外貌，完全不必擔心上面的黑斑。只要裡面的果肉沒問題就可以食用。
和正常香蕉比，黑斑香蕉價值是提升了還是降低了呢？
網上有一種流傳甚廣的說法，稱「黑斑多的香蕉可以抗癌」，事實上，這種說法最早在2023年「東京帝京大學教授山崎正」的一篇文章出現。不過，除了香蕉含有所謂的「第七營養素」①以外，山崎正再也沒有任何其它方面的研究成果出現在網路上。目前針對食物防癌的研究確實有很多，從植物中分離出能夠**癌症的有效成分也是癌症藥學科中一個重要的發展方向。
但是從目前看來，日本學者關於香蕉的研究最多隻進行到動物實驗，是否真的對人體有效，還是一個未知數。所以，對於長有黑斑的香蕉可以抗癌的說法，沒有經過臨床試驗，缺乏資料支撐，不可盲目下結論。
為了美觀，最後教幾招保鮮香蕉的小竅門。千萬不要放在冰箱中冷藏。香蕉一般長到六七成熟的時候就被採下，這樣看著新鮮。
貯存採摘下香蕉的適宜溫度約為13℃，而冰箱中存放蔬果的溫度約為4℃，最高8℃也達不到要求。把香蕉放在這種溫度中，如若香蕉沒成熟，容易發生冷害，則無法成熟；若是已成熟，放一天就會變黑，果肉也會變得軟爛。如果想延長香蕉的儲存時間，可以用保鮮膜將香蕉的根莖部包裹住。
原理很簡單，香蕉釋放的乙烯氣體可以加速香蕉成熟，變成褐色，而大部分乙烯氣體**於香蕉的根莖部，裹住後就能減慢香蕉成熟過程。除此之外，在切開的香蕉根莖部位抹點檸檬汁或者食醋也能防止其變成褐色。
另外還要提醒大家，食用時最好選擇新鮮、肉滑的香蕉，但過量吃香蕉會導致腹瀉、腹脹等症狀，一般每天吃1-2只香蕉為宜。
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備註：
①所謂「第七營養素」，其實是一個很籠統的概念。蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、水和維生素是人體所必需的六大營養素，目前通俗的將膳食纖維統稱為「第七營養素」。
20樓：佳尼斯
如果香蕉皮上出現黑點時，意味著香蕉熟透了，可以吃了。處於這種狀態的香蕉，甜度很高，口感更好，但不能久放。如果香蕉表皮上的黑點太多，香蕉就已經熟過頭了，黑點會從表皮進入果肉裡。
剝開香蕉皮，裡面的果肉也呈現黑色，這樣的香蕉就屬於嚴重腐爛，不能再吃了。
21樓：樂哈健康網
香蕉味香醇，富有營養，有「智慧之果」的美譽，在水果店選購香蕉時，常常會發現香蕉上會有一些褐黑色的斑點，很多人看到這些黑點以後會不敢買，既不美觀，又怕是個壞香蕉，接下來就瞭解香蕉皮有黑點能吃嗎？
香蕉有黑點可以吃
香蕉上面有黑點是可以吃的，這些黑點俗稱為「梅花斑」，有人也把皮有黑點的香蕉稱為「芝麻蕉」，這是香蕉成熟的標誌，有黑點說明這個香蕉已經完全成熟，此時的口感和風味最佳，是最佳食用時機。
香蕉為什麼會有黑點
香蕉皮長黑點其實是香蕉炭疽病的表現，因與人炭疽病症狀相似而得名，病原菌是香蕉盤長孢，這種菌並不會對人體產生任何作用，所以有黑點也可以吃，而且這種成熟的香蕉鞣酸含量低，通腸潤便的功效更加明顯。
什麼樣的香蕉不能吃
未成熟的香蕉：香蕉未成熟，含有大量鞣酸，外皮呈青綠色，入口澀味很重，這是鞣酸發出的，鞣酸的收斂性強，吃未熟香蕉易造成便祕。
過度成熟的香蕉：當香蕉皮上的黑點過多，香蕉摸起來軟，果肉也出現發黑甚至腐爛時 ，說明這個香蕉已經過度成熟，不能再吃。
香蕉如何保鮮
香蕉買回來後若想多存放幾天，就不宜將香蕉放在塑料袋中密封儲存，塑料袋中的乙烯會催熟香蕉，加速香蕉的成熟；也不宜放在冰箱中，冰箱的低溫易將凍壞，放一天就會變黑，且質變軟爛，口感也變壞，甚至出現斑塊或腐爛。
建議：將香蕉買回後，用清水沖洗，擦淨水分，放在陰涼處懸掛存放，夏天防熱，冬天防凍，避開蘋果等易催熟周邊水果的東西。
小貼士香蕉雖好吃，但是忌空腹食用和過量食用，香蕉中鉀，鎂，鈣等元素含量豐富，香蕉性寒，空腹食用易引起腸胃不適，如果大量食用，一下子大量攝入這些金屬元素，血液中這些元素的含量急劇增加，會造成機體的酸鹼比例失調，危害健康，多吃香蕉還會引起胃酸分泌大大減少而導致腸胃功能紊亂和情緒波動大。
香蕉上的黑點點究竟是什麼，長了黑點的香蕉還能吃嗎
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