螃蟹有哪些部位是不可以吃的?吃了會怎樣

時間 2021-10-18 11:11:40

1樓:匿名使用者

眾所周知,螃蟹是生長在水裡的一種動物,雖然性偏寒,但螃蟹是一道非常受歡迎的食材。成年的螃蟹不但肉多,蟹黃鮮美,從醫學角度上來說,螃蟹還具有一定的醫療功效,比如抗結核作用。

然而,螃蟹的這些部位是不能食用的:

1、蟹心。蟹心呈六角形,藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀開蟹殼,可以看到一層黑色的膜衣,白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。

2、蟹胃。蟹胃一般位於蟹黃裡的三角包兒,也有蟹的排洩物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡,把蟹黃吃掉以後棄之。

3、蟹腮。蟹腮長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,俗稱蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用來過濾水質的,很髒,腮下的三角形蟹白也不要吃。

4、蟹腸。蟹腸裡面有蟹的排洩物,掰開蟹身之後,看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西,要取掉。

另外,需要注意的是,人體中血脂升高主要包括膽固醇、甘油三脂、極低密度脂蛋白增高。因此,高血脂的患者是絕對不能食用高膽固醇的食物的,而螃蟹中含有大量的膽固醇,尤其是螃蟹的蟹膏和蟹黃是膽固醇含量的最高的兩個部位。所以對於高血脂的患者來說,螃蟹的蟹膏和蟹黃是絕對不能吃的部位。

雖然螃蟹味美,但是也不能無節制的食用,但以下人群是不宜食用螃蟹的:

1、肝炎患者不宜食螃蟹。蟹肉含有豐富蛋白質,不易被消化吸收,易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。

2、心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含膽固醇較高食用含膽固醇過高的食物,會引致膽固醇增高,加重心血管病的發展。

3、有傷風感冒、發熱的人不宜吃高蛋白的螃蟹,不易消化吸收,易使感冒難愈或使病情加重。

4、脾胃虛寒者應不吃或少吃蟹。螃蟹性寒,吃後容易引起腹痛、腹瀉或消化不良。

5、過敏體質的人應忌吃螃蟹。

6、患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結石症的患者不宜食螃蟹。

7、孕婦慎吃螃蟹。中醫認為螃蟹性寒涼,有活血祛淤之功,故對孕婦不利。

8、老人消化系統臟器功能衰退,小朋友因消化器官發育不完善,消化吸收能力較差,也不宜多食螃蟹。

總之,喜歡吃螃蟹的人平時注意吃螃蟹時對於上述的惡部位千萬不要吃,以免對自己的身體造成影響。另外,高血脂和部分人群人群平時儘量少吃或者不要吃螃蟹。

2樓:遊走在美食之間

螃蟹的鰓是不能吃的,如果吃了可能會造成腹瀉,當然眼睛和嘴也是不能吃的,眼睛和嘴會劃傷自己,別的地方都是可以吃的。

3樓:一隻路過瓜地的蝸牛

螃蟹的蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹腸都不能吃。蟹腮、蟹胃、蟹腸都非常髒,蟹胃和蟹腸有殘留生物的渣滓還有寄生蟲,吃了會引起腸胃不適的。蟹心極其寒,吃了會拉肚子的。

4樓:

蟹腮和蟹腸等。蟹腮是螃蟹用來呼吸的,有很多細菌,很髒,蟹腸裡面是蟹的排洩物,也是不能吃的,吃了會造成嘔吐、腹瀉等不良症狀。

5樓:魔法兜兜小吃貨

螃蟹到底有哪些部位不能吃呢?

螃蟹哪些部分可以吃哪些部分不可以吃

螃蟹都有哪些部位不能吃?

6樓:ok小

1、蟹胃:躲在蟹黃裡的「三角包」 蟹胃在哪?開啟蟹殼,看到殼上沾有一些蟹黃,蟹胃就藏在殼子的蟹黃裡。蟹胃很髒,不建議食用。

2、蟹腮:兩排「小扇子」 開啟蟹殼後在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統,也不宜食用。

3、蟹心:黑膜下的「六角板」 中醫常說螃蟹極寒,而蟹心為最。蟹心是一個白色的六角形,它一般位於蟹**一塊黑色膜衣下。

4、蟹腸:蟹胃通到蟹臍的一條黑線 蟹腸位於螃蟹下腹部的那塊可以掰開的三角內。開啟三角可以看到它頂端連線蟹身的一條黑線。

擴充套件資料:

螃蟹的選購方法——

一、快速鑑別法

1、是否墜手:放在手中沉不沉。

2、用手按爪以檢查蟹的肉質乾不乾淨。

3、蟹膏是否夠多,則以蟹的尾端飽滿或鼓起為上品。

4、如果蟹膏鮮豔,蟹臍兩旁會透出紅色(行內俗稱「紅印」),則屬好蟹。

二、「五看」法

一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色,帶有亮光,都為肉厚壯實;殼背呈黃色的,大多較瘦弱。

二看肚臍。肚臍凸出來的,一艘都膏肥脂滿;凹進去的,大多膘體不足。

三看螯足。凡螯足上絨毛叢生,都螯足老健;而螯足無絨毛,則體軟無力。

四看活力。將螃蟹翻轉身來,腹部朝天,能迅速用螫足彈轉翻回的,活力強,可儲存;不能翻回的,活力差,存放的時間不能長。

五看雄雌。農曆

八、九月裡挑雌蟹,九月過後選雄蟹,因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟,滋味營養最佳。

7樓:協和菊匠高醫生

海鮮的這些部位不能吃

8樓:長新很搞笑

原來大閘蟹這幾個部位不能吃

螃蟹怎麼吃** 螃蟹哪些部位不能吃

9樓:匿名使用者

不能吃的部位:

1、蟹腮,是蟹的呼吸器官,不能吃的。

2、蟹心,小小軟軟的白色薄片,據說是蟹中最寒的地方,不能吃的3、蟹胃,形如三角形的骨質小包,也叫蟹泡,內有汙沙,不能吃的4、蟹腸,蟹底部帶有黑色線狀就是蟹腸,不能吃的。

**如下:

擴充套件資料螃蟹富含蛋白質,有高膽固醇、高嘌呤,痛風患者食用時應自我節制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前後食用河蟹的傳統,由於傳統上中醫認為蟹性寒,故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。

螃蟹肉味鮮美、營養豐富,含有大量蛋白質和脂肪,較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。每 500 克螃蟹中含蛋白質 49.6 克、脂肪 9.

3 克、糖類 27.2 克、磷 1.088 毫克、鐵 33.

6 毫克和適量維生素 a 等。它既是滋補品又是佳餚,很受人們的喜愛,常是喜筵上的主菜。但對孕婦來說並不適宜。

10樓:匿名使用者

螃蟹的吃法:

1、 用剪刀剪去蟹的八隻腳和兩隻大鉗,先放置在一旁,待放涼後蟹腳的肉會自動與蟹殼分開,後續用筷子很容易被捅出甚至是被吸出。

2、 將蟹肚臍部分的一小塊蓋子去掉,然後揭開蟹蓋。公蟹的蓋子比母蟹的大一些,形狀也不同。

3、 先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。小心不要把中間螃蟹成三角形的胃吃進去,而是扔掉它。

4、吃完蟹蓋子輪到蟹的本身,先用剪刀將其他的小蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。用勺子將蟹身中間的一個呈六角形的片狀物剔出來,那是蟹心部分,不要食用。

5、用小勺舀少許醋淋在蟹身上,然後吃螃蟹身內的蟹黃和蟹膏部分。

6、把蟹身掰開成兩半,順著蟹腳和紋路撕,就可以將蟹肉拆出。用剪刀在蟹腳關節部位剪斷,把蟹腿剪成三截,蟹腳尖部分可以用來當做剔肉的工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。

7、將蟹鉗按關節分成三段,前兩段用剪刀直接剪開,用勺舀出肉即可。較硬的那隻鉗子部分,用剪刀剪開兩邊,用手往相反的方向掰兩隻鉗腳,鉗殼就完整地分開了。

蟹的四個部位不能吃:

蟹胃:蟹黃裡的「三角包」。

開啟蟹殼,可以看到在殼上沾有一些蟹黃,蟹胃就藏在殼子的蟹黃裡。用勺子將蟹黃開啟,露出的三角包就是蟹胃了。螃蟹以水生小生物、水草及腐爛的動物為食,所以蟹胃很髒,不建議食。

蟹腮:兩排「小扇子」。

蟹腮是比較明顯的,開啟蟹殼後在蟹身上的兩排灰色扇狀軟組織就是。蟹腮是螃蟹的呼吸系統,也不適合食用。

蟹心:黑膜下的「六角板」。

在螃蟹身上數蟹心最為性寒,吃蟹時要記得取下。螃蟹的心臟是一個白色的六邊形,通常位於螃蟹中心的黑色膜下,連線兩隻蟹鰓的白色物質是蟹的心臟。

蟹腸:從胃到臍的黑線。

蟹腸位於蟹下腹部的可拆卸的肚臍蓋中。開啟這個蓋子,你可以看到一條黑線將它的頂部連線到螃蟹的身體上,這是蟹腸。蟹腸也屬於蟹的消化系統。建議把它們拿出來,不要吃。

參考資料:人民網—螃蟹有四個地方不能吃 吃錯食物部位會要你命

螃蟹身上有哪些部位不能吃?

11樓:魔法兜兜小吃貨

螃蟹到底有哪些部位不能吃呢?

螃蟹哪些部位不能吃圖

12樓:樑毅的娛樂日誌

1、蟹胃:躲在蟹黃裡的「三角包」 蟹胃在哪?開啟蟹殼,看到殼上沾有一些蟹黃,蟹胃就藏在殼子的蟹黃裡。蟹胃很髒,不可食用。

2、蟹腮:兩排「小扇子」 開啟蟹殼後在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統,也不宜食用。

3、蟹心:黑膜下的「六角板」 中醫常說螃蟹極寒,而蟹心為最。蟹心是一個白色的六角形,它一般位於蟹**一塊黑色膜衣下。

4、蟹腸:蟹胃通到蟹臍的一條黑線 蟹腸位於螃蟹下腹部的那塊可以掰開的三角內。開啟三角可以看到它頂端連線蟹身的一條黑線。

擴充套件資料:

一、挑選螃蟹

1、驗肢與體連線程度

新鮮蟹類步足和驅體連線緊密,提起蟹體時,步足不鬆弛下垂。不新鮮蟹類在肢、體相接的可轉動處,就會明顯呈現鬆弛現象,以手提起蟹體,可見肢體(步足)向下鬆垂現象。

2、看腹臍上方的「胃印」

蟹類多以腐植質為食餌,死後經一段時間,不新鮮蟹類胃內容物就會腐敗而在蟹體腹面臍部上方泛出黑印。

3、蟹「黃」是否凝固

蟹體內被稱為「蟹黃」的物質,是多種內臟和***官所在。當蟹體在屍僵階段時,「蟹黃」是呈現凝固狀的。不新鮮蟹類,即呈半流動狀。

到蟹體變質時更變得稀薄,手持蟹體翻轉時,可感到殼內的流動狀。

4、看鰓

新鮮蟹類鰓潔淨、鰓絲清晰,白色或稍帶黃褐色。不新鮮蟹類鰓絲就開始腐敗而粘結,但須剝開甲殼後才能觀察。

二、下列人群不適宜食用螃蟹:

1、患消化道疾病的患者,如腹瀉、胃痛、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症等;

2、肝腎疾病患者,尤其是處於肝炎活動期、肝腎功能不全的患者;

3、痛風患者;

4、患高血脂、高血壓等心血管疾病的患者;

5、過敏體質者,尤其是對海產品過敏者。

13樓:小貝貝老師

一、螃蟹腮不可以吃。螃蟹體內有比較發達的呼吸系統,稱為蟹腮,這使得螃蟹在水中能通過細小的氣泡呼吸。要注意,這蟹腮是螃蟹身體中最髒的地方,是寄生蟲主要寄生地方,是不能食用的。

二、螃蟹胃不可以吃。蟹胃也是很髒的,開啟蟹殼,在蟹黃區域有一個三角形的黑色物就是蟹胃,食用時需去掉。

三、螃蟹心不可以吃。蟹心長在蟹黃中間,和蟹胃相連,不能食用,也是寄生蟲寄生的主要區域之一,使用時需扔掉。

四、螃蟹腸不可以吃。蟹腸有蟹的排洩物,去掉蟹殼時會被直接抽掉,蟹腸部分在蟹黃區域,食用時也需要去掉。

五、螃蟹外殼不可以吃。蟹的外殼比較堅硬,雖然礦物質鈣、磷含量豐富,但胃腸消化不了,需要扔掉。

1.吃蟹是講究慢工出細活, 最好的總是留在最後。最先吃的是蟹腿,蟹腿有八隻,腿裡的肉好吃,但是不好取,食蟹腿時,可先吃掉兩處關節,然後將腿裡的肉吸出來。

2.蟹鉗的肉較多,吃起來相對也比較方便。按照以前的方法,吃蟹鉗時需要用小錘子敲開,然後用小籤子挑著吃,現代人早沒了那份矜持,兩隻螯左右分開,雪白的蟹肉就呈現在眼前。

3.肉是一瓣一瓣的,呈絲狀,需要把半邊蟹打橫入口,逐瓣咬開蟹殼,讓大瓣的蟹肉順利吮入口。

4.孕婦宜少吃或不吃螃蟹。中醫認為,螃蟹性寒涼,有活血祛淤之功,故對孕婦不利。

螃蟹哪些部位不可以吃,螃蟹哪些部分可以吃哪些部分不可以吃

我不要太可愛 1 蟹腮。蟹的呼吸器官,裡面很髒,開啟蟹殼後首先去除。2 蟹腸。裡面有蟹的排洩物。3 蟹胃。躲在蟹黃裡的三角包兒,同蟹腸一樣,也有蟹的排洩物。4 蟹心。也叫蟹六角板,這個東西在蟹黃中,不好找,但它成六角形,樣子很顯眼。 樑毅的娛樂日誌 1 蟹胃 躲在蟹黃裡的 三角包 蟹胃在哪?開啟蟹殼...

螃蟹有哪些部位不能吃,螃蟹哪些部分可以吃哪些部分不可以吃

一 大閘蟹的蟹腮部位不能吃 螃蟹和魚一樣,雖然生活在水裡,但需要時刻呼吸新鮮的空氣,所以螃蟹體內有比較發達的呼吸系統,稱為蟹腮,這使得螃蟹在水中能通過細小的氣泡呼吸。要注意,這蟹腮是螃蟹身體中最髒的地方,是寄生蟲主要寄生地方,是不能食用的,開啟蟹殼之後看見兩排灰色的軟組織就是蟹腮,食用前需去掉。1 ...

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