1樓：超級晨霧的光
過期的零食不能吃，過期食物在受細菌感染的同時也有可能發生化學變化，產生黃麴黴素、亞硝胺、丙烯醯胺等物質，導致化學型中毒，誘發癌變、心血管疾病甚至基因突變。
在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責。但保質期並不是識別食物產品是否變質的唯一標準，食品可能由於存放方式、環境等問題而過早變質。
擴充套件資料
零食危害：
1，色素過量。一些食品生產單位為了追求小食品的「相貌」好看，往往過量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素對人體的風險高於天然色素，消費者如果長期或一次性大量食用色素含量超標的食品，可能會造成腹瀉等症狀，尤其對兒童的健康發育危害很大。
天然色素安全但成本高，很多企業捨不得用。
2，防腐劑超標。食品防腐劑是保證食品在運輸、儲存時的防腐需要而加入食品中的天然或化學合成物質。如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，攝入過多會在一定程度上抑制骨骼生長，危害腎臟、肝臟的健康。
2樓：化驗員小張
1、過期食品不是不能吃
食品變質是一個連續漸變的過程，並不是說過了保質期，食物一下子就變成了毒藥，只不過是超出了廠家給出的承諾擔保範圍，此時食用存在風險。
建議：儘量在保質期內吃掉食物，避免過期後「萬一變壞了」的風險。超出保質期的一般不建議食用。另外，具體情況具體分析。
2、過期的食物的物理化學變化
事實上，食品過期後會因為微生物的生長繁殖、化學反應以及食物自身的代謝作用而發生變質，食品變質會產生不同的結果：
一類是對人體相對無害的變質。如外觀、口感變化，營養下降等；
另一類則是對人體有害的變質。如某些微生物、黴菌大量生長繁殖產生毒素，或某些食物中的油脂氧化而酸敗，或某些食物發生分解產生有害成分等，這一類變質常常產生有毒有害物質。
如果吃了第一類食物，一般不至於引起中毒，可能只是輕微的不適。如果吃了第二類食物，則容易造成中毒或更多潛在危害。
有些過期食品因為有毒物質比較少，並不會引起急性中毒，但長期吃，很可能造成慢性中毒，甚至致癌等。
常見食物保質期
1、酒醋糖鹽
根據《食品標識管理規定》：乙醇（即酒精）含量10%及以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖類，可以不標註保質期。
因為酒精和醋酸，本來就有抑菌效果。調料鹽、糖能夠增加食物滲透壓，讓微生物無法生存。所以即使酒精、醋酸揮發了，鹽、糖吸潮結塊了，它們的品質可能會有所下降，但不影響食用。
2、醬油
醬油釀造是無菌操作，其生產過程中，水解反應產生各種氨基酸，並繼續代謝出苯丙酮酸、苯乙酸及苯甲酸，使得釀造醬油即使沒有任何防腐劑，也可以儲存2年甚至更久。但一旦開啟後，最好3個月用完。
3、食用油
經過加工的食用油，如果包裝完好未開封，通常保質期是18個月。開封后食用油的保質期會相應縮短，最好3個月內食用完。
4、米麵
常溫下，米麵保質期一般為6-12月不等。如果在北方，只要儲存得當，不放在高溫潮溼的地方，可以延長到24個月。但發現米麵發黴，絕不可食用。
5、奶粉
奶粉一旦開封后，要儘量隔絕空氣，最好密封。一定不要放進冰箱，因為冰箱冷藏溼度大，奶粉會吸潮結塊變質。
注意：如果發現奶粉顏色變深，沒有香味，摸起來有潮溼感，沖泡後嚴重分層，基本可以說是已經變質，不宜再食用。
6、蜂蜜
蜂蜜中葡萄糖和果糖含量達60%以上，水分活度很低，微生物生長會受到抑制，在常溫下就可以放很久。儲存期限最悠久的純蜂蜜已足有2023年的歷史，被人們稱為永不變壞的食品。
但一旦開啟包裝後，一定要密封。不然即使在保質期內，也可能提前變質。市面上蜂蜜一般保質期在2年。
注意：如果把蜂蜜放進冰箱，瓶底會出現白色結晶。這樣雖然也可以食用，但多少會影響口感，所以建議將蜂蜜密封存放於陰涼處即可。
7、蛋類
蛋類一般沒有固定的保質期。3-5周內都是安全的，但每過一個星期，蛋的質量就會下降一個等級，因此不宜存放過久。
3樓：瓜瓜愛娛樂匯
最好不要吃，有時候沒過期的食物因為儲存方法不當也是不能吃
4樓：白小言
過期零食能不能吃？大頭說可以吃，貝兒吃了卻拉肚子
5樓：脫長青邢婉
能吃，沒過保質期當然能吃，即使過了保質期也是可以吃的。
其實鑑別食品好壞，主要看保質期，還有個指標就是儲存期，保質期是指：在此期間內，食品跟生產時的質量可以控制在一定範圍內，不會有太大的差別，而儲存期是指，食品在此期間內不會變質腐爛。
食品即使過了保質期，在儲存期內，辯其外觀，聞其味道，沒有一樣就可以使用。（注意：有些食品長期存放會產生化學毒素，建議不要食用）
6樓：
過期並不一定意味著食物就會變質
保質期就是一個安全期 過了保質期的食品可能壞掉 過期一天 和過期一個月 過期一年是又區別的 一般來說 剛過期的食品不會立刻就壞掉
7樓：**黑撒加
營養已完全消失，品質毫無保證，雖不至於有生命危險，但對健康無益，建議不吃扔掉。
8樓：一球致勝
最好不要吃 即將過期的食品也不要吃
9樓：匿名使用者
既然吃下去沒事，應該就沒事吧！
過期食品可吃嗎
10樓：化驗員小張
1、過期食品不是不能吃
食品變質是一個連續漸變的過程，並不是說過了保質期，食物一下子就變成了毒藥，只不過是超出了廠家給出的承諾擔保範圍，此時食用存在風險。
建議：儘量在保質期內吃掉食物，避免過期後「萬一變壞了」的風險。超出保質期的一般不建議食用。另外，具體情況具體分析。
2、過期的食物的物理化學變化
事實上，食品過期後會因為微生物的生長繁殖、化學反應以及食物自身的代謝作用而發生變質，食品變質會產生不同的結果：
一類是對人體相對無害的變質。如外觀、口感變化，營養下降等；
另一類則是對人體有害的變質。如某些微生物、黴菌大量生長繁殖產生毒素，或某些食物中的油脂氧化而酸敗，或某些食物發生分解產生有害成分等，這一類變質常常產生有毒有害物質。
如果吃了第一類食物，一般不至於引起中毒，可能只是輕微的不適。如果吃了第二類食物，則容易造成中毒或更多潛在危害。
有些過期食品因為有毒物質比較少，並不會引起急性中毒，但長期吃，很可能造成慢性中毒，甚至致癌等。
常見食物保質期
1、酒醋糖鹽
根據《食品標識管理規定》：乙醇（即酒精）含量10%及以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖類，可以不標註保質期。
因為酒精和醋酸，本來就有抑菌效果。調料鹽、糖能夠增加食物滲透壓，讓微生物無法生存。所以即使酒精、醋酸揮發了，鹽、糖吸潮結塊了，它們的品質可能會有所下降，但不影響食用。
2、醬油
醬油釀造是無菌操作，其生產過程中，水解反應產生各種氨基酸，並繼續代謝出苯丙酮酸、苯乙酸及苯甲酸，使得釀造醬油即使沒有任何防腐劑，也可以儲存2年甚至更久。但一旦開啟後，最好3個月用完。
3、食用油
經過加工的食用油，如果包裝完好未開封，通常保質期是18個月。開封后食用油的保質期會相應縮短，最好3個月內食用完。
4、米麵
常溫下，米麵保質期一般為6-12月不等。如果在北方，只要儲存得當，不放在高溫潮溼的地方，可以延長到24個月。但發現米麵發黴，絕不可食用。
5、奶粉
奶粉一旦開封后，要儘量隔絕空氣，最好密封。一定不要放進冰箱，因為冰箱冷藏溼度大，奶粉會吸潮結塊變質。
注意：如果發現奶粉顏色變深，沒有香味，摸起來有潮溼感，沖泡後嚴重分層，基本可以說是已經變質，不宜再食用。
6、蜂蜜
蜂蜜中葡萄糖和果糖含量達60%以上，水分活度很低，微生物生長會受到抑制，在常溫下就可以放很久。儲存期限最悠久的純蜂蜜已足有2023年的歷史，被人們稱為永不變壞的食品。
但一旦開啟包裝後，一定要密封。不然即使在保質期內，也可能提前變質。市面上蜂蜜一般保質期在2年。
注意：如果把蜂蜜放進冰箱，瓶底會出現白色結晶。這樣雖然也可以食用，但多少會影響口感，所以建議將蜂蜜密封存放於陰涼處即可。
7、蛋類
蛋類一般沒有固定的保質期。3-5周內都是安全的，但每過一個星期，蛋的質量就會下降一個等級，因此不宜存放過久。
11樓：小雯讀心理
過期食品不能吃？沒過期的食品就一定安全？食用前注意觀察這幾點
12樓：一隻大喵的日常生活
過期不等於變質
變質的食物是不能吃的
過期沒有變質是沒有問題的
過期變質是不能吃的
沒過期變質的也不能吃
過不過期只是一個衡量標準
不是唯一標準
13樓：匿名使用者
這個肯定是有危險的，現在的食品有些都有加防腐劑的，過了期的話有些會產生對人體有毒的東西，而且食品本身的營養成分也會發生變化，不要為了省那麼一點小錢，免得吃壞身體就不好了
14樓：匿名使用者
過期一兩天的還可以食用，如果過了一週了，就不要食用了，即使沒變味道，但是營養也是改變了，對身體也是不好的
15樓：
根據國家衛生部和醫療規範，在超過保質期的食品雖然在觀感和味道上沒有什麼變化，但如果在經儀器鑑定的情況下，就會發現很多的有害物質生成，包括有毒成分和致癌成分，這些成分是在正常人眼目測不出來的；為了你和他人的生命和健康，這些過期的食品建議你最好還是處理掉為宜。
16樓：匿名使用者
您好，過期的食品是儘量不要吃的，吃了過期食品會引起健康損害的，嚴重可引起食物中毒的。
像很多過期的食品會產生很多對人體有害的物質，所以不吃的好。建議過期的食品一律都要扔掉，避免有害物質損害身體，為了您的健康也不要吃這樣的食品，不要珍惜那點東西損害健康，健康是最重要的。
希望我的回答對您有幫助，祝健康！
17樓：匿名使用者
可以，我過去常常吃過期食品，而且還很好吃呢。
18樓：
你？一。你就算不想再說什麼事。你要我說的是什麼樣了
19樓：月神
過期的食品是儘量不要吃。
吃了過期食品會引起健康損害的，嚴重可引起食物中毒的。一般情況下說的保質期，是指在那個期限內，食品的任何一方面都沒有發生明顯的變化。換言之，這是廠家的一個承諾在此期限內，食品的風味、口感、安全性各方面都會***。
如果出了問題，廠家需要負責。而過了保質期，並不意味著就壞了，只是廠家不再擔保。有時候，食品過期可能只是外觀不那麼誘人，或者口感沒有那麼好了這樣的食品，也還是能吃的。
不過，問題在於，它也完全可能是致病細菌數量很多了，吃了生病的可能性增高。
20樓：趙露娜
過期的食品最好不要吃
21樓：毋念露
最好不要吃了，要小心肚子啊
過期了的零食幾個月的能吃嗎？
22樓：
超過保質期的食物不應該食用，目前沒有絕對的規定，如果過了保質期，在食品貯存條件達標、包裝完好、色香味沒有發生變化的前提下，也可以食用。在保質期內，食物會發生很多的物理、化學、生物反應。物理變化過程中不會有對人體產生影響。
醋過期了還能吃嗎，過期的食品還能吃嗎？
心靈導師 不能。陳醋也有保質期 陳醋的保質期一般是三年，在陳醋的標籤上一般會有標識。不過，也有一些陳醋的標籤上不會有保質期的標識，一般酸度在4.5度以上的陳醋不需要新增防腐劑，保質期很久，不會新增保質期 而酸度在4.5度以下的醋不新增防腐劑容易變質，防腐劑有保質期限，一般會標出保質期。老陳醋過期，其...
食品過期了還能吃嗎
微涼如煙清若夢 我看過一個笑話，大概就是有一個人在那狂吃東西，有人問他你為什麼一直吃東西，然後他說再不吃的話，過幾分鐘就過期了，得趕緊吃掉才行啊，其實我感覺買東西的話最好買離保質期遠一些的，不要因為保質期還有幾天就買回來，買回來可能如果那個東西保質期，如果被修改過，那豈不是不安全，最好還是買一些保質...
冷凍肉過期了還能吃嗎，冷凍食品過期了還能不能吃
現如今家家戶戶都有冰箱，有些人認為，只要把食物放進冷凍室裡，就等於放進 保險箱 了。其實這種做法，真的是錯誤的。不管是肉類還是其他食物，都是有保質期限的，雖說放入冷凍櫃，可以延長它的保質期，但是在冰櫃裡儲存肉類也不能超過安全期限。這個安全期限到底是多久呢？我們國家制定了相關規定，以凍牛肉為例，凍分割...