1樓：
伏天養生保健吃苦菊、芹菜、茴香、香菜、綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等等。
「夏三伏，晒冒油。」此時節，老人、兒童、體虛氣弱者很容易中暑。天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李豔玲表示，三伏天，人體出汗多，消耗大，養生保健一定要注意補充體力，解熱防暑。
她建議，伏天裡主動多吃苦味食物，如苦菊、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿蔔葉等。苦味食物中所含的生物鹼因具有消暑清熱、促進血液迴圈、舒張血管等藥理作用，是夏季天然養生品。
此外，在伏天裡，飲食清淡、規律睡眠、適當運動，還要注意做好心理調節，要靜心、安神、戒躁、息怒，防止上火。
2樓：天秀愛塞茶
上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是「去火」良品。夏季人們常感食慾減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
1、冬瓜江瑤柱煲老鴨湯
材料：冬瓜一斤，江瑤柱一兩，老鴨一隻，瘦豬肉三兩，陳皮一片，鹽少許。
做法：江瑤柱浸透，洲爭。冬瓜連皮及瓜仁，洲爭，切成厚片。
老鴨殺洗乾淨，去毛、去內臟，切去鴨頭和尾，開邊，切成四大件，放入滾水滾五分鐘。瘦豬肉和陳皮洗淨。瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，後放入材料，改用中火繼續煲三小時，加少許鹽調味，即可飲用。
功效：本湯清熱生津、滋補養顏。若有身體虛弱、虛不受補、津液不足、**幹噪，可用本湯作食療。
2、苦瓜黃豆百合排骨湯
材料：苦瓜500克、黃豆80克、鮮百合30克、豬排骨400克、生薑4片。
做法：苦瓜洗淨，去籽，切厚塊;黃豆浸泡、洗淨;鮮百合洗淨;豬排骨洗淨，切段。先把豬排骨、姜、黃豆和苦瓜放入瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煮沸後，改文火煲約1小時，下鮮百合煮約10分鐘，調入適量食鹽便可。
此量可供3-4人用。
功效：苦瓜黃豆百合排骨湯是廣東民間特別是潮汕地區夏日常用的清熱而又清補的湯水。現在這基礎上再添以潤肺平和的百合，使之更養陰潤肺，更為平和，既能清熱又不損陽，既可清補又不油膩，為清潤可口而又老少皆宜的家庭靚湯。
3、山楂蓮葉排骨湯
材料：山楂50克、新鮮荷葉一角、排骨600克、烏梅兩枚、生薏米50克。
做法：揀選煲湯用的排骨，洗淨、飛水，斬件;山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾淨;新鮮荷葉用清水洗乾淨。將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內，加入適量清水，用猛火煲至水滾，然後改用中火煲約三小時左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調味，即可飲用。
功效：山楂具有開胃助消化的作用;蓮葉可以清熱解暑，烏梅生津止渴;生薏米有利去溼作用，再配合滋補營養的排骨，煲成的湯水便具有消暑健胃補益的作用。
4、節瓜腐竹煲魚湯
材料：本地鯽魚500克、節瓜2個、腐竹80克、姜3片、水8碗。
做法：節瓜洗淨，去皮切厚塊;腐竹洗淨後泡軟，切段;鯽魚宰好洗淨，刮淨腹內黑膜，瀝乾水分，用少許油兩面煎香;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉慢火煲一個小時，下鹽調味飲用。
功效：消暑開胃、健脾利腸、祛積**。節瓜又名毛瓜，是夏季當令瓜蔬，肉質嫩滑，味道清甜，常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消腫之效。
5、絲瓜草菇魚頭湯
材料：絲瓜400g，草菇80g，豆腐200g，鱅魚頭1只，姜2片，花生油10g，鹽5g。
做法：魚頭用鹽醃製2小時，洗淨，用油煎至金黃色。加入沸水2000ml，清滾魚頭30分鐘後加入豆腐，滾至豆腐熟，再放入絲瓜、草菇，加適量鹽調味。
功效：清熱消暑。用於暑天肺熱、咳嗽、痰多，或喘咳痰黃，伴口渴口乾，胸悶煩熱，食慾不振者。
6、紫菜黃瓜湯
材料：黃瓜、紫菜、海米適量。精鹽、醬油、香油、味精、黑胡椒粉等。
做法：先將黃瓜洗淨切成菱形片狀，紫菜、海米亦洗淨;鍋內加入清湯，燒沸後，投入黃瓜、海米、精鹽、醬油，煮沸後撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，調勻即成。
功效：此湯具有清熱、抗菌、排毒的功效，特別適合夏季食慾較差、易感冒的患者食用。
7、胡蘿蔔玉米豬骨湯
材料：豬骨800克，玉米兩根、紅蘿蔔兩根、山藥1根、生薑兩片。
做法：玉米洗淨後切成1寸左右的小段，紅蘿蔔、山藥切成滾刀塊備用。豬骨洗乾淨後放進開水鍋中，焯2-3分鐘後撈出瀝乾水分。
玉米和豬骨放進瓦煲中，加適量清水，大火煮開後，轉小火煲。等到用筷子能戳動肉時，再放入紅蘿蔔、山藥和生薑，煲40分鐘左右關火，加適量鹽即可食用。
4樓：田野牧蜂
可以嘗試食用蜂蜜，蜂蜜中含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸、酶類脂類等上百種營養物質，是很好的日常滋補食品，非常適合每日食用幫助滋補調理，起到良好的滋補效用。
推薦每日選用60°c左右的溫水沖泡，避免水溫過高導致蜂蜜中的營養物質被高溫分解破壞，從而影響其滋補調理的效用。
三伏天吃什麼養生
5樓：匿名使用者
三伏天吃蓮子、綠豆、生薑、河蚌、苦瓜養生。
1、夏季三伏天吃什麼:蓮子
入伏後多吃蓮子可祛火，熱天心臟最脆弱，暑熱逼人，易煩躁、傷心。蓮子芯的味道雖苦，但可清心火，還有降血壓作用，適宜體質虛弱、心慌、失眠多夢的人食用。但大便乾結、腹脹者，最好少吃。
2、夏季三伏天吃什麼:綠豆
綠豆性涼、味甘,有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。對於因三伏日晒導致的**瘙癢**瘙癢或出現紅疹的人，吃綠豆可緩解症狀。但需注意的是，有四肢乏力、腹瀉等症狀的老人、兒童則不宜食用。
3、夏季三伏天吃什麼:生薑
俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑。」姜具有溫補的作用，三伏天可以多吃點姜，補補陽氣。生薑性辛溫,有散寒發汗，化痰止咳，和胃，止嘔等各種功效。三伏天喝薑茶的最佳時機也來到了。
生薑4片，大棗4枚，紅糖適量，同放入杯中沸水沖泡，一杯溫胃散寒的姜棗茶就沏好了。喝薑茶是一種簡便易行的保健方法，現在也似乎越來越流行。薑茶一年四季都可以喝，但是夏天是最適宜喝薑茶的季節。
4、夏季三伏天吃什麼:河蚌
中醫認為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目功效，河蚌富含蛋白質、鈣、磷、鐵,維生素a、b1、b2,對人體有保健功效。
5、夏季三伏天吃什麼:苦瓜
苦瓜含有豐富的維生素b、c、鈣、鐵等，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。苦瓜能洩去心中煩熱，排除體內毒素。
苦瓜最好的吃法還是涼拌，涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。
6樓：阿迪
三伏天宜喝黃芪粥
吃黃芪，宜用清淡之方。最簡便的辦法，就是喝黃芪粥。黃芪粥，古已有之。
在蘇軾的詩中，就曾提到過他在大病初癒時喝黃芪粥的事情。那年他三十九歲，謫居密州。當時「齋居臥病禁菸前，辜負名花已一年」，故用「黃耆煮粥薦春盤」。
這是用黃芪粥來補養病後虛弱的身體。
做黃芪粥，要注意黃芪本身是不能吃下去的。要把黃芪通過中藥的「三煎三煮」方法熬成藥汁。用這個藥汁加大米煮粥。
黃芪粥的提氣作用很強，最適宜早上喝。喝完之後，一整天都會感到精神十足。以下是黃芪粥的做法。
取黃芪約30克，加10倍的清水浸泡半小時，連水一起燒開，中火煮30分鐘，將藥汁潷出備用。再加等量的清水燒開後煮15分鐘，再次潷出藥汁，重複上面的動作。將煮過的黃芪藥渣撈出扔掉。
將三次煮的藥汁放在一起，放入約100克的大米，煮成稀粥即成。
三伏天吃羊肉養陽
根據中醫「春夏養陽、秋冬養陰」的傳統，三伏天裡吃羊肉，有一定的養生依據。春夏吃羊肉養陽，等到冬天，手腳不易冰冷。有些人伏天時內有積熱，食用羊肉湯後，全身大汗淋漓，可驅走五臟積熱。
不過，凡事都講究一個度，伏天吃羊肉並非多多易善，也並非人人都適合這樣的養生方法，尤其是一些熱性體質的人，切莫隨意嘗試。
據《本草從新》記載：「羊肉能補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力。」三伏天是全年氣溫、溼度最高的季節，此季節人體陽氣也最為充足，加之自然界也是一派火熱，喝羊湯可以形成「內外夾擊」，使體內寒氣驅逐體外，能起到溫中散寒、溫補氣血的功效，因而夏季是『冬病』最佳的**時機。
在夏天適當的吃點熱性食物對身體健康是有益的。從中醫營養學的角度看，羊肉味甘性溫，可益氣補虛，補血助陽，促進血液迴圈，增強禦寒能力，歷來被視為補陽佳品。
三伏天吃薑補陽氣
俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑。」姜具有溫補的作用，夏季可以多吃點姜，補補陽氣。
生薑性辛溫，有散寒發汗，化痰止咳，和胃，止嘔等各種功效。三伏天喝薑茶的最佳時機也來到了。生薑4片，大棗4枚，紅糖適量，同放入杯中沸水沖泡，一杯溫胃散寒的姜棗茶就沏好了。
喝薑茶是一種簡便易行的保健方法，現在也似乎越來越流行。薑茶一年四季都可以喝，但是夏天是最適宜喝薑茶的季節。
夏季吃生薑可防治幾種病，下面提到的三類人可以適當用些生薑。
一、腹痛，吐瀉，如出現嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸系統疾病：適當吃些生薑或喝些薑湯，能起到防治作用，因為生薑能起到某些抗菌素的作用。
二、傷風感冒：經常處在空調環境中，由於室內外溫差大，很容易外感風寒，如能及時吃上幾片生薑或喝上一碗紅糖薑湯，助於驅寒解表。
三、腰肩疼痛：盛夏酷暑，在空調房裡呆久了，肩、腰、腿易受風寒溼的侵襲，尤其是中老年人，易引發肩、腰、腿痛。遇到這種情況，可燒製一些熱薑湯，先在熱薑湯里加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水擰乾，敷於痛處，反覆數次，可達到舒筋活血、祛寒止痛的作用。
另外，生薑還有生髮防脫髮的作用，因生薑含有薑辣素、姜烯油等成分，可促進頭皮新陳代謝，活化毛囊組織，防止脫髮、白髮，並可抑制頭皮癢，強化髮根，同時，生薑含有的薑辣素有強對抗脂褐素的作用，可用生薑切片或切絲，在沸水中浸泡10分鐘，加蜂蜜調勻，每天一杯，可減少老年斑。
但是，生薑性味辛溫，凡屬陰虛火旺，目赤內熱者，也不宜長期食用。從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒，或淋雨後胃寒，不能用於暑熱感冒或風熱感冒，也不能用於**中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他型別的嘔吐則不宜使用。
三伏天吃餃子
頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。
伏日宜吃麵，北方有句俚語，叫做「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」。伏日吃麵，這一習俗至少三國時期就已開始了。《魏氏春秋》上說，何晏在 「伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然」，人們才知何晏肌膚潔白不是塗粉掩飾，而是自然白。
這裡的「湯餅」就是熱湯麵。為什麼在熱天裡吃熱面？用新小麥磨成麵粉煮湯吃，吃後出一身汗，新糧營養豐富，發汗可以驅病，六月食湯餅是有科學道理的。
伏天除了喝熱湯麵，還可以吃過水麵。將煮好的麵條用涼水過出，拌上蒜泥，澆上滷子，不僅刺激食慾，而且「敗心火」。伏裡還可以吃「炒麵」。
所謂炒麵，是用鍋將麵粉炒幹、炒熟，然後用水加糖拌著吃。這種吃法漢代已有。唐宋時更為普遍，不過那時是先炒熟麥粒，然後再磨麵食之。
唐代醫學家蘇恭說，炒麵可「解煩熱，止洩，實大腸」。
三伏天慎進補重調養
暑邪耗氣傷津，於是有人認為三伏天更應進補。中醫專家認為，這種觀念是不科學的，三伏天應慎進補、重調養。
三伏天的特點是溫度高、溼度大、白晝時間長。在這種環境中，人會相對晚睡早起、休息時間減少；易出汗，會造**體內部各種營養物質，特別是無機鹽類的大量消耗；愛喝清涼飲料，食慾不振；活動減少、不能堅持鍛鍊身體。整個人的身體狀況處於相對低下的水平，攝入減少而消耗增多，故不少人夏季體重下降。
但即使如此，也不適宜大量進補。因為夏季多食稀食飲品，胃消化液稀釋，消化功能減退，此時進補，難以消化，還易引起消化不良、腸胃不暢。而且老百姓常用的補藥多屬性溫熱，夏季進食會引起上火。
夏季汗多，代謝加快，進補的養分也多浪費。
中醫主張『以通為用，以通為補』，疏通六腑，暢達氣機，升清降濁。所以一年當中，在夏至、入秋之前，都不宜過補。三伏天應以飲食調養為主。
醫生建議，夏季飲食調養以清心防暑、滋陰生津為主。此外，夏季食慾減退，脾胃功能較為遲鈍，如果過食肥甘膩補之物，則致損胃傷脾，影響營養消化吸收，有損健康。因此，綠豆、薏苡仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹、瘦肉、鱔魚、鴨肉等，均是夏季最好的食品。
三伏天養生到底吃什麼好，三伏天養生適合吃什麼
三伏天養生到底吃苦瓜 絲瓜 黃瓜 菜瓜 西瓜 甜瓜等涼性蔬菜。三伏天還要多吃蔬菜。吃一些涼性的蔬菜，可以清熱解暑，並且也可以排毒清便，如 苦瓜 絲瓜 黃瓜 菜瓜 西瓜 甜瓜等都屬於涼性蔬菜。這時候應適當多吃一些味甘 宜脾的食物，如山藥 薏米 菠蘿 西瓜等。此外，瓜類的蔬菜是最佳的選擇，它們的共同特點...
三伏天不能吃什麼，三伏天最忌吃什麼？什麼最好不要吃？
古代學者認為 夏季暑溼，適宜清補 夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導致溼氣侵入人體，而外溼入內，使水溼固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產生障礙，出現積水為患，引起食慾不振等。按中醫養生學的觀點，暑溼對脾非常不利，而味苦的食物具有瀉燥的功能，不宜多食，因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。並且，...
三伏天如何排毒祛溼，三伏天該怎樣養生最有效果，把溼氣排空？
一城有你 1,用三伏貼，三伏貼是根據中醫 天人相應 內病外治 冬病夏治 的觀念，通過中藥穴位敷貼，由中藥對穴位產生熱性刺激，調整人體的陰陽平衡，達到祛病保健的效果。貼敷一般適合體弱易感 哮喘 鼻炎 四肢椎體關節疾病 宮寒痛經等，能起到增強免疫力的作用，特別是經常咳嗽感冒的易感及寒性病症的人群可以考慮...