1樓：匿名使用者
紫甘藍又名紅甘藍、紫包心菜、紫洋白菜等，以葉球供食用。 紫甘藍引入中國較早，但一直未受人們重視，栽培面積不大。近年來，由於中國對外開放，國際人員往來增多，賓館。
飯店需要增加，刺激了很多大、中城市郊區開始種植。少量產品開始流入市場，供市民品嚐。 紫甘藍的營養豐富，主要營養成分與結球甘藍差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克。
粗蛋白11～16克，其中含有的維生素成分及礦物質都高於結球甘藍。所以公認紫甘藍的營養價值高於結球甘藍。 據測定，每100克紫甘藍裡含胡蘿蔔素0.
11毫克、維生素b10.04毫克、維少素b2 0.04毫克、維生素c 39毫克、尼克酸0.
3毫克、糖類4%、蛋白質1.3％、脂肪0.3%、粗纖維0.
9％、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。 可謂營養非常豐富啊！
生吃是最好的 做成蔬菜沙拉吃
2樓：匿名使用者
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，是結球甘藍中的一個型別，由於它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素c、v和較多的維生素e和b族。
每100克食用部分含蛋白質1.4克，脂肪0.1克，糖3.
3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.7毫克。用於炒食、煮食、涼拌、配色，具有特殊的香氣和風味。
可將其切成兩半，焯後放在盤中澆上調味汁食用；歐洲人多將其切絲拌色拉醬。
3樓：月亮掛山溝
紫甘藍可以提高我們身體的免疫功能
4樓：匿名使用者
就是紫菜，生吃不知道，不過白醋加蜂蜜，把紫菜渣汁，可以**！！
5樓：我是那小誰
養生保健
紫甘藍的營養豐富，尤以豐富的維生素c、較多的維生素e和維生素b族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有所幫助，備受人們的歡迎。
紫甘藍食法多樣，可煮、炒食、涼拌、醃漬或作泡菜等，因含豐富的色素，因此生吃對身體很有好處，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘藍時，要保持其豔麗的紫紅色，在操作前，必須加少許白醋，否則，經加熱後就會變成黑紫色，影響美觀。
6樓：匿名使用者
營養豐富,非常好吃的 .
食用紫甘藍對身體有什麼好處
7樓：斯坦福探索發現
紫甘藍又名紅甘藍、紫包心菜、紫洋白菜等，以葉球供食用。
紫甘藍引入中國較早，但一直未受人們重視，栽培面積不大。近年來，由於中國對外開放，國際人員往來增多，賓館。飯店需要增加，刺激了很多大、中城市郊區開始種植。
少量產品開始流入市場，供市民品嚐。
紫甘藍的營養豐富，主要營養成分與結球甘藍差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的維生素成分及礦物質都高於結球甘藍。所以公認紫甘藍的營養價值高於結球甘藍。
據測定，每100克紫甘藍裡含胡蘿蔔素0.11毫克、維生素b10.04毫克、維少素b2 0.
04毫克、維生素c 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質1.3％、脂肪0.
3%、粗纖維0.9％、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。
可謂營養非常豐富啊！
8樓：月亮掛山溝
紫甘藍可以提高我們身體的免疫功能
紫甘藍的食用禁忌，紫甘藍的功效與禁忌有什麼？
記憶蛋餃 食用紫甘藍無任何禁忌，一般人群均可食用，眼睛不舒服與吃紫甘藍無關。紫甘藍營養豐富，主要營養成分與結球甘藍差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27 34克 粗蛋白11 16克。其維生素及礦物質都高於結球甘藍，它的營養價值高於結球甘藍。每100克食用部分含蛋白質1.4克 脂肪0.1克 糖3.3克 ...
多吃紫甘藍和紫薯對面板有好處嗎
紫薯營養價值高 紫薯品種，京6 紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物質，而花青素是一種有機活性抗氧化物，能夠抗癌，防老化。具體花青素的功能 花青素類色素廣泛存在於紫甘薯 葡萄 血橙 紅球甘藍 藍莓 茄子皮 櫻桃 紅橙 紅莓 草莓 桑葚 山楂皮 紫蘇 黑 紅 米 牽牛花等植物的組織中。花青素為人體帶來多種益...
紫甘藍吃點有什麼營養，吃紫甘藍補充什麼營養？
紫甘藍，俗稱紫包菜，由於外葉和葉球呈紫紅色，故而稱為紫甘藍，是近幾年吃得比較多的一種蔬菜。紫甘藍葉片色澤鮮豔亮麗，帶有特殊的香氣和風味，常用來做成沙拉，拌著醬汁直接食用，也可以用來涼拌，口感脆嫩，很受大眾歡迎。紫甘藍具有很高的營養價值和保健功效，是全球公認的健康蔬菜之一。下面就跟小編一起來了解下紫甘...