1樓：勵秋梵澤
苦瓜bitter melon* 別名：涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、君子菜等* 科屬：葫蘆科植物苦瓜的果實，是藥食兩用的食療佳品* 產地：
原產於印度尼西亞和歐、美洲，約在明代初傳入我國南方苦瓜在我國長江流域及其以北地區，以夏季栽培為主。 *功效：中國中醫學認為苦瓜性寒味苦，入心、肺、胃具有清閒解渴、降血壓、血脂，祛斑、養顏美容、****、改善睡眠、癰腫痢疾、增強免疫功能，促進新陳代謝等功效，被人們譽為「植物胰島素」。
雲南紅河谷地帶傣族地區的苦瓜是世界上最好的苦瓜之一。傣族婦女一般長得都身材苗條，清純嬌美，看上去婷婷玉立，儀態萬方。傣族人無論男女老幼很少有肥胖、高血脂症、癌症、體斑、高血壓、糖尿病等病症的發生，這跟他們長期喜愛服食苦瓜有直接關係。
* 分析：研究人員從苦瓜中發現了一種貴如**的特殊成分：高能清脂素(rpa)，這種被譽為「脂肪殺手」的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減40%-60%左右。
科學研究證實高能清脂素不進入人體血液，只作用於人體吸收脂肪的重要部位——小腸，通過改變腸細胞網孔，阻止脂肪、多糖等高熱量大分子物質的吸收，從而加速提內小分子營養吸收，又不參與人體代謝，所以無任何毒***，是現代人最佳健康食品。苦瓜內含0.4%左右的高能清脂物質（即苦瓜素）苦瓜是一種特殊的果菜，由於果實表面具有奇特的瘤皺，果實內含有苦瓜甙，具有一種特殊的苦味而得名。
各地又有許不同的名稱，如癩瓜、錦 ( 金 ) 荔枝、癩葡萄、癩**、紅姑娘、涼瓜、君子菜等。苦瓜屬於葫蘆科苦瓜屬的一年生蔓性植物。它的莖、葉、花和果實都顯奇特，可作為觀賞植物栽培，但由於它的營養價值和藥用價值較高，一般作為蔬菜栽培。
近年來苦瓜則成為美化庭院立體栽培的品種，發揮了它的觀賞與食用相結合的價值。苦瓜以嫩果和成熟果實供食用，嫩果果肉柔嫩、清脆，味稍苦而清甘可口，這種特殊的口感風味，有刺激食慾的作用。成熟果實，苦味減輕，含糖量增加，但肉質變軟發綿，風味稍差。
另外，成熟果實內的血紅色瓜瓤味甜清香，營養豐富，也可食用。苦瓜做菜餚的方法多種多樣，一般以炒食為主，先將鮮瓜洗淨後，縱向切開剔去瓜瓤和種子，再切成薄片或細絲，然後放入油鍋內煸炒，加入適量的肉片、肉絲、香菇配菜，並按不同口味要求，選加醬油、鹽、酒、醋、糖、味精、辣椒等調料。初食者大多不喜歡太濃的苦味，可先將切好的瓜片 ( 絲 ) 放入開水鍋中氽一下，或放在無油的熱鍋中乾煸片刻，或用鹽醃一下可減去苦味而風味猶存。
苦瓜除炒食外，也可煮食、燜食、涼拌食，還可加工成泡菜、漬菜，脫水加工成瓜幹，以長期貯藏**冬春淡季。 原產於印度尼西亞和歐、美洲 ， 約在明代初傳入我國南方苦瓜在我國長江流域及其以北地區，以夏季栽培為主。
2樓：嵇海超
1. 促進飲食、消炎退熱： 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效； 2.
防癌抗癌： 苦瓜蛋白質成分及大量維生素c能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長； 3. 降低血糖：
苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。 美容作用 苦瓜能滋潤白皙**，還能鎮靜和保溼肌膚，特別是在容易躁熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。 1.
不要一次吃得過多。 2. 苦瓜煮水擦洗**，可清熱止癢祛痱。
3. 苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能**胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。
希望採納
3樓：手機使用者
說的一點都沒錯 苦瓜也是一種很好的中藥
長期吃苦瓜對身體有哪些好處和壞處呢？
4樓：小潔看世界
你知道吃苦瓜有哪些好處嗎？
5樓：匿名使用者
苦瓜，性味苦、寒，維生素c含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。國外科學家還從苦瓜中提煉出一種奎寧精的物質，含有生理活性蛋白，能提高免疫系統的功能，同時還利於人體**新生和傷口癒合。所以常吃苦瓜還能增強皮層活力，使** 變得細嫩健美。
前不久，科學家從苦瓜中提取出口服類胰島素(多膚-p)藥物，此藥對糖尿病有顯著療效，還有明顯的降血糖作用。 苦瓜營養豐富，所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素c含量，每百克高達84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。苦瓜還含有粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等；苦瓜還含有較多的脂蛋白，可促進人體免疫系統抵抗癌細胞，經常食用可以增強人體免疫功能。
苦瓜的苦味，是由於它含有抗瘧疾的喹寧，喹寧能抑制過度興奮的體溫中樞。因此，苦瓜具有清熱解毒功效。 苦瓜因其味苦而清香可口。
被人們視為難得的食療佳蔬。我國民間自古就有「苦味能清熱」、「苦味能健胃」之說。中醫認為：
苦瓜味苦，性寒冷，能清熱瀉火。苦瓜的微苦滋味，吃後能刺激人體唾液，胃液分泌，令人食慾大增，清熱防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。
利於**的佳品。
6樓：匿名使用者
具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效；還有養顏功效，主要是苦瓜屬於大寒食物，不能多吃~
7樓：匿名使用者
好處：吃起來有味道~~~~壞處：苦 滿意100% ma小新
長期吃苦瓜對身體有哪些好處和壞處呢？
8樓：小潔看世界
你知道吃苦瓜有哪些好處嗎？
9樓：鶘鎖0401惪
具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效；還有養顏功效，主要是苦瓜屬於大寒食物，不能多吃~
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