1樓：尤尤老師
因為油炸食品的口感比較好，同時還新增了很多調料，所以有很多人都會很喜歡吃油炸食品。不過，因為油炸食品的熱量很高，對身體的健康有害，因此，即便是再怎麼喜歡吃油炸食品，那麼也要注意控制量，畢竟攝取過多的油量的話，對身體是有害的。油炸食品之所以很美味，便是因為在油炸的過程中新增了很多的調料，而這些調料在油炸的過程中，會將自身的香味完全爆出來，從而讓油炸食品自然的帶上一股調料的香味，從而勾起人的食慾很多人在吃夜宵的時候，會選擇油炸食品。
因為油炸食品不僅飽腹而且還很美味。不過，對於**人士來說，油炸食品的熱量是非常高的，所以大多數的**人士都是不吃油炸食品的，或者是完全拋棄油炸食品，而對於那麼控制不住嘴巴的人來說，油炸食品的抵抗力明顯要比**的慾望更強。吃油炸食品的話，很容易造成肝臟的負擔，同時對身體不好。
所以油炸食品還是要少吃一點，油炸食品雖然很美味，但是因為油炸食品在高溫的條件下經過了油炸，所以食物本身的營養物質便隨著油炸而消失了。
因此，在吃油炸食品的時候，其實吃的都是一些不怎麼有營養的東西，所以油炸食品其實並沒有什麼營養，通常被人稱為垃圾食品。但是因為油炸食品的味道很不錯，所以還是有很多的人喜歡吃，即便是對身體不好，也容易長胖。
即便想吃油炸食品的話，那麼在選擇油炸食品的時候，還是要選擇那些比較正規的地方賣的油炸食品，或者是自己在做油炸食品的時候，一定要將油炸過的碎渣都撈起來，不然的話，油就不能用了。
2樓：e時光再燃
這是因為油炸食品離不開油，油在高溫的情況下可以散發出香味，這種香味也可以包裹油炸的食物。
3樓：農家小妹婉兒
油炸食品香，主要是油可以和食物發生作用。那麼就讓食物變得又脆又香的，這樣吃起來就是口感相當好的。
4樓：龍貓小淘
因為油炸食品一般都比較酥脆，口感非常好，而且食物和油發生反應的時候，會產生一種特殊的油炸香味，聞起來特別的有食慾。
5樓：天才人物我無敵
不得不說，油炸的食品吃起來確實非常香，因為經過油炸制的食品口感會特別的酥脆，所以在嘴裡的味道也會變得特別濃郁。
6樓：花花就是我
那是因為油炸食品本來就是用油炸的，所以會具有焦香味，而且一般都是比較有味道的
為什麼油炸食物比水煮食物要香很多？ 40
7樓：香蕉吹雪
許多香味物質是脂溶性的，而不是水溶性的。通過油脂的高溫把食物中的香味物質萃取出來，進而高溫揮發掉。
為什麼油炸過的食物比較香口
8樓：很靜很輕
因為食物經過高溫，產生很多細小空隙，表面水分喪失，很多芳香分子也得以溢位，因此覺得鬆脆可口。
油炸食物的香味
9樓：督騫允睿達
食品油炸時本身就有香味，但是如果你想炸出不屬於本身的香味，比如油炸麵餅想炸出牛肉的味道。使用食品新增劑，你自己去食品新增劑市場問，要什麼味就有什麼味。不過注意別放太多，按照說明放
10樓：
食品在油炸、烤、烘等加工過程中還原糖（主要是葡萄糖）同遊離氨基酸或蛋白質分子中氨基酸殘基的遊離氨基酸發生鏜氨反應，這種反應叫美拉德反應。可以產生許多風味。
但油脂在高溫下有多種反應熱分解、熱聚合、縮合。
呈現油炸物特有香味的物質是五種2，4-二烯醛和內酯。
油炸食物一般對營養價值十分不利。有時還生成毒性化合物。
油炸食品什麼調料加在一起才最香。
11樓：北極星荒島
油炸食品的種類多，配料不同。通常調料有鹽、糖、醬油、胡椒粉或辣椒麵都可以，這些調味料都會給油炸食品增香。新增鹽是為了提升口感，新增食糖，可提高菜餚甜味，抑制酸味，緩和辣味。
新增胡椒粉能增進食慾。醬油可增加食物的香味，並使其色澤更加亮麗，從而增進食慾。烹調時提倡後放醬油，這樣醬油中的氨基酸和營養成分能夠有效保留。
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