1樓：匿名使用者
據報道市場上存在著80%的假蜜，我剛吃蜂蜜的時候經常買到假的，後來每吃一款蜜就去做檢測，現在吃的是忠寶椴樹蜜，所有資料均高於一等蜜的標準。
2樓：健康答疑爆**
蜂蜜熬製後有什麼作用？專家給出了明確答案
3樓：田野牧蜂
一般不推薦加熱食用蜂蜜，蜂蜜中豐富的維生素、礦物質、氨基酸、酶類脂類等營養成分較易在高溫下被分解破壞，如若想要加熱食用也建議選擇40°c以下的溫水。
4樓：魯北野叟
蜂蜜不要加熱，用溫水調稀即可。水溫太高，喝時發酸。
5樓：匿名使用者
不要超過50° 否則會導致蜂蜜營養成分的流失。，加溫就可以了
6樓：摩羯大霧的清晨
無論說可不可以，原則就是但是溫度不可以超過60度，否則破壞蜂蜜的活性成分有效成分。
7樓：愛上野鬼了
要用溫水加蜂蜜，不可以加熱啊
8樓：匿名使用者
不可以加熱，破壞營養物質
蜂蜜可以加熱食用嗎
9樓：可以晴
蜂蜜最好是不加熱食用的，因為很難控制加熱的溫度。
蜂蜜什麼時候喝好？怎麼喝？什麼溫度喝？
相關問題我回答過很多次了，但是每次遇到這些問題我依舊是耐心細緻地回答，因為我們銷售蜂蜜，很多問題必須讓大家都瞭解，尤其是這些基礎的問題，只有大家更瞭解誤會才會更少。
蜂蜜不宜用開水泡是真的嗎？
蜂蜜不宜用開水沖泡，是因為「酶」會隨著水溫的升高而減少嗎？為了驗證真相，央視「是真的嗎」記者來到了農業部蜂產品質量監督檢驗測試中心進行實驗。
實驗將用20攝氏度、40攝氏度、60攝氏度、80攝氏度和100攝氏度的水，分別沖泡蜂蜜並檢測蜂蜜水中澱粉酶的酶值。究竟，用不同溫度的水沖泡蜂蜜，蜂蜜中的澱粉酶值會發生怎樣的變化呢？
實驗結果表明，用20攝氏度、40攝氏、60攝氏度的水衝蜂蜜的時候，蜂蜜的澱粉酶值的結果均為26左右，沒有明顯變化。當用80攝氏度的水衝蜂蜜的時候，蜂蜜的澱粉酶值的結果為16，明顯下降，用100攝氏度沸水來衝蜂蜜的時候，蜂蜜的澱粉酶值結果小於4，相當於未檢出。
從實驗結果來看，當水溫在100攝氏度的時候，蜂蜜中的澱粉酶就不見了。
酶的活性是在一定的溫度下才能夠保持的，所以喝蜂蜜水的時候，水溫一定要低，否則它就會把蜂蜜裡的這些活性物質給破壞掉了。
那麼，用多少攝氏度的水沖泡蜂蜜才能保持酶的活性，使營養不被破壞呢？接下來，縮小溫差繼續實驗。這一次，分別用65、70、75攝氏度的水沖泡蜂蜜。
從第二次實驗結果發現，用65攝氏度的水沖泡蜂蜜，蜂蜜水中的酶值就開始有了明顯降低的趨勢。由此看來，沖泡蜂蜜的水溫最好不要超過65攝氏度。
如果無法準確判斷水的溫度是否在65攝氏度以下的時候，就用接近人**溫度的水沖泡，或者是喝起來不燙嘴的溫度就行，這樣就能最大限度的保持蜂蜜中酶的活性，達到保健的作用。
我是周洲，出生養蜂家庭，喜歡蜂蜜的朋友或有疑問的朋友可和我聯絡。
10樓：溫暖情感心語
蜂蜜可以加熱食用，我們就可以在麵包上塗抹蜂蜜，然後再烤一下是非常美味的
11樓：田野牧蜂
之所以一直強調蜂蜜不能經過高溫，是因為蜂蜜含有豐富的活性物質和營養物質，這些物質對溫度比較敏感，經過高溫以後會使其喪失一部分營養物質，使營養價值大打折扣。所以大家食用的時候不要用開水沖泡蜂蜜水，可以選擇用40度左右的溫水沖泡。
12樓：在環島路寫遊記的翠菊
可以隔水蒸熱，不宜下鍋直接加熱。或者是加開水衝熱。
13樓：顧顧gugu顧
蜂蜜最好不要加熱，如果你要加熱的話，你可以用水隔熱一下加熱太多的話，會損失裡面的營養成分。
蜂蜜經過高溫後還可以食用嗎?
14樓：瘋狂糖果屋
不可以。在高溫作用下，蜂蜜中所含的營養素會遭到破壞，且其中的酶會失去活性，既營養口感，還不利於健康。
從蜂場買回來的蜂蜜直接使用就可以了。也可以用水沖服，但一定要用不超過50℃的溫水，千萬別用過燙的水衝或高溫蒸煮蜂蜜水。
如果蜂蜜水分含量過高、經過熱天發酵泛著酸味或酒味的是不能吃的。如果你的蜂蜜有怪味，就不要繼續吃了。
15樓：heart琅小
直接食用。
高溫後也可以吃。
蜂蜜中不僅含有大量葡萄糖、蟻酸、蛋白質、維生素和無機鹽，而且還有酶物質，這些酶是有活性的，在高溫下活性會漸漸喪失，併產生大量的羥基甲醛糖，使蜂蜜中的蛋白質、維生素c和蟻酸等營養物質受到破壞。
16樓：南兔那些年
用熱水衝用蜂蜜，這是錯誤的。
蜂蜜中不僅含有大量葡萄糖、蟻酸、蛋白質、維生素和無機鹽，而且還有酶物質，這些酶是有活性的，在高溫下活性會漸漸喪失，併產生大量的羥基甲醛糖，使蜂蜜中的蛋白質、維生素c和蟻酸等營養物質受到破壞。
因此，要用低於60℃的溫水沖服蜂蜜，這樣才能確保其功效。
什麼時候喝蜂蜜水最好
早晨一杯蜂蜜水清腸排毒。經常早晨喝蜂蜜水的朋友會發現，基本每天都會廁所便便一次，非常規律，會形成一種習慣，這樣每天排毒非常及時。清晨起來一杯蜂蜜水，有利於清理腸胃，有助於排除體內垃圾。
蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時間內補充給人體能量，消除人體疲勞和飢餓。
早晨喝蜂蜜，可以快速補充體能，讓一天有充足的精神。空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加，本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等。
午後一杯蜂蜜水補充能量。每天下午3、4點，正值午餐與晚餐之間，也是能量消耗最大最疲勞的時候，此時機體處於「飢餓」狀態，及時補充一杯溫熱的蜂蜜水，既讓混沌的大腦在芬芳香味中有所清醒，還能夠補充一些糖分和能量，為接下來兩三個小時的工作和生活提供活力基礎。
同時，蜂蜜水還可以與酸奶、果蔬汁等混合食用，使機體補充更多營養物質。
睡前一杯蜂蜜水安神助眠。中醫有句話：「朝朝鹽水，晚晚蜜湯」。
說的意思是：每天早起空腹喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。蜂蜜中的葡萄糖、維生素可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠，而且沒有任何***。
睡前一杯蜂蜜水，可以幫你舒緩情緒，提高睡眠質量。
餐後一杯蜂蜜水消食助消化。蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。進食後，尤其是飽食後，胃部消化功能易下降，大腸蠕動變弱。
而蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可以促使胃酸正常分泌，可顯著縮短排便時間，消除大餐後的積食。
飯前一杯蜂蜜水抑制胃酸。蜂蜜對胃酸分泌有重要的影響影響，胃酸分泌過多或過少時，蜂蜜可起到調節作用，使胃酸分泌活動正常化。如在飯前1個半小時食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌，從而減少食物對胃粘膜的刺激。
參考資料
蜂蜜水怎麼喝？千萬不要用開水衝蜂蜜 人民網
17樓：到永久
最好不要食用，營養已經被破壞了。
在蜂蜜營養成分中酶類尤其是澱粉酶對熱極不穩定，澱粉酶值降低則證明蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞。
蜂蜜最好使用 40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後服用，特別是炎熱的夏天，用冷開水衝蜂蜜飲用，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。
擴充套件資料
蜂蜜由於濃度極高，滲透壓大，進入其中的細胞會嚴重脫水死亡，所以蜂蜜不會變質，無需新增防腐劑。2023年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。
真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市蜂蜜的保質期，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
親口品嚐一下您手中的蜂蜜，如果吃在嘴裡就是酸的，證明已經變質了，好蜂蜜應該是吃在嘴裡是甜的，吃完一會嘴巴、喉嚨會感覺到酸酸的。
18樓：匿名使用者
可以食用，但是營養價值不太高了。蜂蜜中含有一些活性的營養物質，這些活性營養物質或許對蜂蜜作用與功效提供了較為重要的支援，這些營養包括一些天然維生素、氨基酸、活性酶等等，這些營養物質有一個共性，不耐高溫，高溫會使這些營養遭受破壞。
為了保證蜂蜜中的營養不被破壞，食用後最大限度的被我們人體吸收，起到我們想要的營養保健作用，那麼食用蜂蜜的時候就不要高溫食用，就如衝蜂蜜水，不要用超過60攝氏度的水去沖泡蜂蜜水喝。
19樓：劉方貓
最好不要食用，營養已經被破壞了。
蜂蜜經過高溫處理會使蜂蜜中的類物質和部分維生素遭到破壞，從而產生過量的羥甲基糖醛，使蜂蜜的營養成分大受破壞，會使蜂蜜的甜美味道被改變，產生出酸味。
20樓：田野牧蜂說蜂蜜
之所以一直強調蜂蜜不能經過高溫，是因為蜂蜜是一種天然的滋補食品，含有豐富的活性物質和營養物質，這些物質對溫度比較敏感，經過高溫以後會使其喪失一部分營養物質，使營養價值大打折扣。
但是經過高溫加熱後的蜂蜜還是可以食用的，有些蜜友就喜歡用水白蜜做各種美食。雖然經過高溫以後喪失了一部分營養物質，但是相較於白糖來說，含有的營養物質還是更豐富的。做出來的食品顏色也非常漂亮，讓人很有食慾。
21樓：匿名使用者
如果不能確認一定是真的蜂蜜就不要服用，即使是你看著從蜂箱中取下，現場搖蜜也不可信，具體的專業知識我就不多說了，我只簡單的從經濟上給你分析一下。
目前中國的蜂蜜**是和國際接軌的，而國外養蜂人的主要收入（大概90％）**於給蟲媒花農作物授粉，蜂產品（包括蜂蜜、蜂膠、蜂蠟、蜂王漿、蜂花粉等）只是作為副產品**，其銷售收入只佔到總收入的10％左右，而我國蜂農去蜜源地採蜜要交資源使用費，蜂農的收入全部**於蜂產品，這樣算起來，即使考慮我國勞動力成本較低的因素，市場蜂產品的售價（主要根據國際**定價）依然遠遠低於生產成本，這樣的蜂蜜會是真的嗎！
另外，說明一下我國的蜂產品造假技術日趨成熟，所以出口量還是很大的，因為人家用常規手段測不出來，最近美國開始採取同位素測定了，不過這種測試成本較高，採取的不是很普遍，中國的蜂產品還是可以繼續出口的。
別吃了，如果想吃甜的就吃白糖吧！
22樓：
蜂蜜中有豐富的活性物質和營養成分，對溫度比較敏感，高溫下會容易失去活性，建議用40度左右的溫水沖泡
23樓：絕情
蜂蜜高溫達到60度它的活性酶營養被殺死也就失去了蜂蜜的真正營養價值，也只可以算是一個甜品了建議把水溫放到60度以下再衝蜂蜜水
24樓：匿名使用者
不能煮沸,否則營養都流失了,可以用溫開水,也可以直接食用
25樓：匿名使用者
可以,但是會破壞營養成分，你可以去藥店買，質量還可以吧。
26樓：甲桖羽
可以，但是營養會損失很多，
可以用溫開水或晾冷的白開水稀釋，
再加入溫開水調勻，
一般早上喝最好，
可以幫助排便
27樓：墨盒灌墨
溫度控制在四十度左右就不會有問題。
28樓：我是豬小能
可以,但是會破壞營養成分,故一般我們都是用溫水或冷開水稀釋
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蝸牛經典 酸奶可以加熱嗎？可以，不要超過這個溫度就行 宗景襲飛薇 酸奶中有益生菌 益生菌有如下性質，建議儲存於2 10度，食用的時候可以用熱水浸泡一下，保證酸奶的溫度在60度 大約就是摸著剛好燙手，又可以接受的溫度 以下，則不會破壞其益生菌的結構。益生菌如何儲存？益生菌產品必須低溫冷藏儲存。這樣才能...
豆漿可以重新加熱嗎，豆漿冷了可以加熱再喝嗎？
可以，但是一般不建議。豆漿若是沒有出現變質情況，且是新鮮的剩餘豆漿，是可以二次加熱的，並不會產生有害物質，對人體造成傷害，但是一般建議喝新鮮豆漿，不宜二次加熱，主要是因為豆漿在二次加熱的過程中營養物質流失較多，其中鈣質和蛋白質流失最多，會對食用口感有所影響。豆漿可以加熱，但是一般不建議。豆漿若是沒有...
蜂蜜可以和酒能一起食用嗎
樂觀小山 可以 如專有用蜂蜜與酒為材料釀造的一種蜂蜜酒。蜂蜜酒是蜂蜜中加水稀釋，經過發酵釀製而成。蜂蜜中含有極高的果糖等糖分，極高的滲透壓使微生物難以繁殖。將蜂蜜以水稀釋後，糖分的濃度下降，酵母菌能夠在適宜的滲透壓下繁殖，開始發酵。為了滿足各類人群的需求，蜂蜜酒又分為三種型別。蜂蜜酒在釀造時，糖分控...