1樓：熊熊秀皖
證：本品性味甘平，能補脾益氣，滋養脾陰。多用於脾氣虛弱或氣陰兩虛，消瘦乏力，食少，便溏；或脾虛不運，溼濁下注之婦女帶下。
唯其亦食亦藥，「氣輕性緩，非堪專任」，對氣虛重證，常嫌力量不足。
2、肺虛證：本品又能補肺氣，兼能滋肺陰。其補肺之力雖較和緩，但對肺脾氣陰俱虛者，補土亦有助於生金。
3、腎虛證：本品還能補腎氣，兼能滋養腎陰，對腎脾俱虛者，其補後天亦有助於充養先天。適用於腎氣虛之腰膝痠軟，夜尿頻多或遺尿，滑精**，女子帶下清稀及腎陰虛之形體消瘦，腰膝痠軟，遺精等症。
4、消渴氣陰兩虛證：消渴一病，與脾肺腎有關，氣陰兩虛為其主要病機。本品既補脾肺腎之氣，又補脾肺腎之陰。身體健康快樂動起來只有健康身體才是好身體
2樓：候夏侯彤
這兩樣食材含定粉，都比較高。有些人群並不適宜多食用。
3樓：穩場少女
山藥壯陽，芋頭磨胃，各有各點功效
4樓：丁丁
芋頭用於食療，潔齒又解毒。可治中氣不足，久服能補肝胃，添精益髓，豐潤肌膚。民間以芋頭水煎或煅末內服，可治胃痛、痢疾和慢性腎炎。
芋頭的維生素和礦物含量較高，具有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等藥用價值。此外，芋頭還含有鈣、磷、鐵等礦物質及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素c等多種維生素。這些物質對人體有—定的營養價值。
芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。對乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴癌患者及其伴有淋巴腫大、淋巴結轉移者有輔助**功效。益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結化痰的功效。
藥 潤膚最美容。多食山藥有「聰耳明目」、「不飢延年」的功能，對人體健康非常有益山藥重要的營養成分薯蕷皁是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。山藥有很好的健脾化溼、固澀止帶功能，不論是脾虛帶下還是腎虛帶下，常食山藥一定奏效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的黏液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助於胃腸的消化吸收。
藥對於愛美的美眉們來說，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。山藥還能生津潤燥，有滋養**、毛髮的功能，故有美容作用。
冬季**極易乾燥，使人毛髮枯槁，因此多吃山藥，能潤澤**和毛髮。可以用山藥500克煮粥，早晚常喝。對於**幹膚色暗的人還是多吃山藥好
芋頭和山藥功效有什麼不同
5樓：沐陽
一、多糖不同
1、山藥多糖：山藥多糖是山藥的主要有效成分。山藥多糖具有抗氧化抗衰老、抗突變、抗腫瘤、增加免疫、降血糖等作用。
2、芋頭多糖：芋頭中含有水溶性多糖，多為雜多糖，目前對芋頭多糖的提取方法較少，以水提法為主。
二、澱粉不同
1、山藥澱粉：山藥澱粉中抗性澱粉含量較高，具有較強的抗酸解及酶解性，能阻礙普通澱粉的水解，延緩其在消化道中的水解速度，從而減緩餐後血糖效應。
2、芋頭澱粉：芋頭中澱粉含量豐富，約佔9.6%-73.7%，但由於其澱粉顆粒細小、表面被粘多糖包圍等性質導致提取困難。目前芋頭澱粉提取方法主要為水提、鹼提和酶輔助提取等。
6樓：爽朗的張華
芋頭用於食療，潔齒又解毒。可治中氣不足，久服能補肝胃，添精益髓，豐潤肌膚。民間以芋頭水煎或煅末內服，可治胃痛、痢疾和慢性腎炎。
芋頭的維生素和礦物含量較高，具有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等藥用價值。此外，芋頭還含有鈣、磷、鐵等礦物質及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素c等多種維生素。這些物質對人體有—定的營養價值。
芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。對乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴癌患者及其伴有淋巴腫大、淋巴結轉移者有輔助**功效。益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結化痰的功效。
藥 潤膚最美容。多食山藥有「聰耳明目」、「不飢延年」的功能，對人體健康非常有益山藥重要的營養成分薯蕷皁是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。山藥有很好的健脾化溼、固澀止帶功能，不論是脾虛帶下還是腎虛帶下，常食山藥一定奏效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的黏液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助於胃腸的消化吸收。
藥對於愛美的美眉們來說，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。山藥還能生津潤燥，有滋養**、毛髮的功能，故有美容作用。
冬季**極易乾燥，使人毛髮枯槁，因此多吃山藥，能潤澤**和毛髮。可以用山藥500克煮粥，早晚常喝。對於**幹膚色暗的人還是多吃山藥好
山藥和芋頭在營養成分上有什麼不同？
7樓：
山藥芋頭含有碳水化合物含量不同，維生素含量不同。
山藥的營養成分
1、新鮮山藥蛋白質和脂肪含量不高，尤其脂肪含量非常低，碳水化合物含量為12.4g/100g。
2、同時含有多種維生素（包括維生素e）和豐富的人體所必需微量元素。
芋頭的營養成分
1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素、皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
2、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。
8樓：況凝丹
一、1、山藥的營養成分豐富，每10o克含蛋白質1.5克，碳水化合物14.4克，鈣14毫克，磷42毫克，鐵0.
3毫克，胡蘿蔔素0.02毫克，硫胺素 0.08毫克，核黃素0.
02毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸4毫克。此外還有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養成分。
具有誘導產生干擾素、增強人體免疫 功能的作用。2、在山藥中還有一種重要的營養成分，那就是薯蕷皁苷，被稱為是天然的dhea(去氫表雄酮)。這類成分有助於體內合成各種荷爾蒙，有荷爾蒙之母的稱謂，能促進**表皮細胞的新陳代謝，提升肌膚的保溼功能，並對改善體質也有一定的幫助作用。
二、1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素、皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；
2、其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其**過程中，有輔助**的作用；
3、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症；
4、芋艿為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症；
5、芋艿含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
9樓：匿名使用者
山藥和芋頭都是根莖類植物，它們都含有豐富的微量元素和維生素，所含脂肪量相當低，富蛋白質，因此，對於**的人來說，山藥和芋頭可以代替部分主食。這兩者在營養價值上各有所長。 山藥既可作主食，又可作蔬菜，營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，有「小人蔘」之美譽。
山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生。許多滋補方劑，如六味地黃丸等中藥都含有山藥。
需要指出的是，山藥雖屬補益食品，但有收斂作用，溼熱寒邪以及便祕的人不宜食用。 芋頭除含有多種維生素和微量元素外，還含有豐富的氟，有護齒作用。芋頭在藥用方面也有一席之地。
它性平味甘，具有調中補氣、消癰散結之功效，《滇南本草》便有記載，說芋頭食療可**中氣不足，久服能補肝胃，豐潤肌膚。民間常常用水煎芋頭，或將其煅成粉末內服，用於**胃痛和慢性腎炎。 但需注意的是，芋頭一定要熟食，生食有微毒。
在處理芋頭時，不要將芋頭的生汁滴到**上，其所含的草酸鈣會使**過敏，有瘙癢感，用姜擦後便可消失。 總的說來，山藥和芋頭這兩種對人體有益的根莖類食物在營養價值上幾乎是平分秋色、半斤八兩，但由於山藥的黏蛋白含量較之芋頭來說更多，因此，山藥在對人體心血管的保護作用上佔點上風。
10樓：
山藥可製作中藥,而芋頭只是生活食物
11樓：大王
芋頭和山藥的營養成份有什麼不同
山藥和芋頭哪個更有營養
12樓：啊陌
由查字典科普知識資料整理 山藥和芋頭都是根莖類植物，它們都含有豐富的微量元素和維生素，所含脂肪量相當低，富蛋白質，因此，對於**的人來說，山藥和芋頭可以代替部分主食。這兩者在營養價值上各有所長。 山藥 既可作主食，又可作蔬菜，營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，有「小人蔘」之美譽。
山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生。許多滋補方劑，如六味地黃丸等中藥都含有山藥。
需要指出的是，山藥雖屬補益食品，但有收斂作用，溼熱寒邪以及便祕的人不宜食用。 芋頭 除含有多種維生素和微量元素外，還含有豐富的氟，有護齒作用。芋頭在藥用方面也有一席之地。
它性平味甘，具有調中補氣、消癰散結之功效，《滇南本草》便有記載，說芋頭食療可**中氣不足，久服能補肝胃，豐潤肌膚。民間常常用水煎芋頭，或將其煅成粉末內服，用於**胃痛和慢性腎炎。 但需注意的是，芋頭一定要熟食，生食有微毒。
在處理芋頭時，不要將芋頭的生汁滴到**上，其所含的草酸鈣會使**過敏，有瘙癢感，用姜擦後便可消失。 總的說來，山藥和芋頭這兩種對人體有益的根莖類食物在營養價值上幾乎是平分秋色、半斤八兩，但由於山藥的黏蛋白含量較之芋頭來說更多，因此，山藥在對人體心血管的保護作用上佔點上風。
13樓：善良的
山藥和芋頭成分不同，營養也不同。
每100g山藥含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白質1.
5~2.2g、脂肪0.1~0.
2g、薯蕷皁苷50ug及b族維生素、維生素c、維生素e，碳水化合物以澱粉為主。山藥中的黏性物質由甘露聚糖與球蛋白結合而成的黏蛋白。
據科學測定，每100克芋頭含： 水分：78.
6(克)、灰分：0.9(克)、胡蘿蔔素：
160(毫克)、鐵：1(毫克)、熱量：79(千卡)：
硫胺素：0.06(微克)、鈣：
36(毫克)、鋅：0.49(毫克)、能量：
331(千焦)、核黃素：0.05(毫克)、磷：
55(毫克)、硒：1.45(微克)、蛋白質：
2.2(克)、尼克酸：0.
7(毫克)、鉀：378(毫克)、銅：0.
37(毫克)、脂肪：0.2(克)、維生素c：
6(毫克)、：納：33.
1(毫克)、碳水化合物：18.1(克)、維生素e(t)：
0.45(毫克)、鎂：23(毫克)、膳食纖維：
1(克)、維生素a：27(毫克)、錳：0.
3(毫克)。
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