1樓：匿名使用者
開門七件事：「柴米油鹽醬醋茶」，說明鹽是人們的必需品。宋朝大文學家蘇軾詩句，有「豈是聞韶解忘味，爾來三月食無鹽」。
吃飯時菜裡如果不放點鹽，即使山珍海味也如同嚼蠟。鹽不僅是重要的調味品，也是維持人體正常發育不可缺少的物質。它調節人體內水份均衡的分佈，維持細胞內外的滲透壓，參與胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增進食慾；同時，還保證胃蛋白酶作用所必需的酸鹼度，維持機體內酸鹼度的平衡，和體液的正常迴圈。
人不吃鹽不行，吃鹽過少也會造成體內的含鈉量過低，發生食慾不振，四肢無力，暈眩等現象；嚴重時還會出現厭食、噁心、嘔吐、心率加速，脈搏細弱、肌肉痙攣、視力模糊、反射減弱等症狀。古時候，荷蘭、瑞典等國對於觸犯刑律的人，就規定在一個時期內不準吃鹽，以作為懲罰。
但是，多吃鹽也對人體有害無益。科學家們研究的結果表明：鹽能使人體「水化」，就是說鹽對水有某種吸附力，人體內鹽分多了，要求水分也相應地增加，從而使過多的水分滯留在體內，因此引起高血壓。
有人調查過日本東京北部地區居民的飲食習慣，他們平均每天吃鹽25克，患高血壓的人佔全體居民的30～40%；在世界的另一些地區，每天吃鹽只5～15克，患高血壓的只有8～10%；生活在北極圈的愛斯基摩人，每天吃鹽量低於5克，幾乎沒有患高血壓的。因此，專家們建議，成年人每天的吃鹽量，最好不要超過12克。
2樓：坐火箭筒的人
鈉元素是人體必須的 但是不能儲存在人體 也不能由人自己產生 我們每天補充鈉元素 並通過汗液尿液排出
鈉的作用是:調節體內水分和滲透壓 維持酸鹼平衡 鈉泵 增強神經肌肉興奮性
3樓：夕陽落幕映離別
因為身體需要大量的鈉元素
人為什麼要吃鹽？
人為什麼每天都要吃鹽？
4樓：匿名使用者
科學家們研究的結果表明：鹽能使人體「水化」，就是說鹽對水有某種吸附力，人體內鹽分多了，要求水分也相應地增加，從而使過多的水分滯留在體內，因此引起高血壓。有人調查過日本東京北部地區居民的飲食習慣，他們平均每天吃鹽25克，患高血壓的人佔全體居民的30～40%；在世界的另一些地區，每天吃鹽只5～15克，患高血壓的只有8～10%；生活在北極圈的愛斯基摩人，每天吃鹽量低於5克，幾乎沒有患高血壓的。
因此，專家們建議，成年人每天的吃鹽量，最好不要超過12克
鹽吃多了病也來了
高鹽膳食所致攝鹽量過高，是誘發高血壓的一個重要因素，這早已成為共識。最近，醫學界研究發現，食鹽攝入過多還可引起諸多的不良反應。
腦卒中 專家們研究提示，攝鹽量過高可使腦卒中的發生率增加。雖然食鹽與腦卒中的這種關聯是機制目前尚不十分明瞭，但降低攝鹽量，不僅使血壓下降，而且可減輕動脈硬化的程度，從而也就可以有效地降低腦卒中的發生率。
左心室肥大 左心室肥大是早發心血管病的一個危險因素，以往人們認識到的主要原因是高血壓。近年來專家們發現，無論血壓如何，攝鹽量是左心室肥大的一個重要的獨立因子，甚至比高血壓本身還重要，從而說明控鹽是防治心血管病的措施。
腎臟病 膳食攝鹽量高會促使腎臟血管發生病理性改變，加重腎臟的負擔，影響腎臟功能。專家們發現，高鹽攝量可加速腎臟病人腎功能的減退。因此，專家告誡人們，腎臟病患者一定要控制鈉鹽的攝入量。
骨質疏鬆 膳食鹽量是排鈣的主要決定因素，攝鹽量越高，尿鈣也就越高。研究表明，低鈣攝量以及高鹽攝量所致高尿鈣，是導致骨骼中的鈣減少，引起骨質疏鬆的重要原因。
哮喘 專家發現，男子攝鹽量中度減少以後，哮喘症狀減輕，氣管擴張劑用量減少，最高呼氣量增加，但女性無此現象。因此，專家們也極力主張哮喘病人也應嚴格控制鈉鹽的攝入量。
鑑於上述高鹽膳食的諸多不良反應，專家們建議人們將每日攝鹽量由10克改為5克，並應多用醋來作為日常生活中的調味品，這樣才能益於健
5樓：匿名使用者
女性這樣吃鹽最易長皺紋
法國有句俗語：「美女生在山上，不生在海邊。」意思是說，住在海邊的女性平時攝入的鹽較多，所以**很容易長出皺紋。
專家解釋說，食鹽以鈉離子和氯離子的形式存在於人體血液和體液中，它們在保持人體滲透壓、酸鹼平衡和水分平衡方面起著非常重要的作用。如果吃鹽過多，體內鈉離子增加，就會導致面部細胞失水，從而造成**老化，時間長了就會使皺紋增多。
鹽吃多了為什麼容易長皺紋呢？
法國國家醫學院**上的專家解釋說，食鹽以鈉離子和氯離子的形式存在於人體血液和體液中，它們在保持人體滲透壓、酸鹼平衡和水分平衡方面起著非常重要的作用。如果吃鹽過多，體內鈉離子增加，就會導致面部細胞失水，從而造成**老化，時間長了就會使皺紋增多。
應該說，正常的鹽分攝入並不可怕。不過，法國國家醫學院的一份調查顯示，法國人的飲食普遍偏鹹，其中以他們最常吃的法式麵包含鹽量最高，有的能達到25%—30%。其次，在燻肉、臘肉製品，以及乳酪中，含鹽量也相當高。
而且，法國人還有個愛用「鹽水煮飯」的習慣，這也大大增加了日常鹽分的攝入量。
醫學專家們提醒大家，吃鹽多不僅會造成高血壓，還會直接影響人的容貌。要想**好，比較科學的方法是多喝水，幫助**排毒，另外每天鹽分攝入量不要超過6克。
用鹽須知
1.國內外的研究都證明，食加碘鹽會使甲亢病人的減藥時間延長，減藥劑量受到抑制，因此甲亢病人在藥物**時，應儘量避免使用加碘鹽。如果在市場上買不到加碘鹽，方法很簡單，碘在高溫下不穩定，可以將碘鹽放在鍋裡先炒一下，這樣碘就揮發了。
2.鹽不能攝入過量，每個人每天攝入的食鹽應控制在6克以內，因為吃得鹹的人血液總量會增加10%到20%，對心臟將產生很大的壓力。很多人都知道高血壓，吃得太鹹是重要原因之一，但胃病與吃得鹹也有關係，鹽能破壞胃黏膜的保護膜。
還有鹽的攝入量越多，尿中鈣的排出量越大，極易發生骨質疏鬆甚至骨折。
6樓：就這樣吧
1、補充人體需要的碘
2、讓食物更加美味
3、習慣，每天做菜都會放一點
4、吃鹽並非越多越好，人體攝鹽量過多，會產生高血壓、胃病、骨質疏鬆等問題
建議適當用鹽，不要拒絕吃鹽也不要過量
7樓：匿名使用者
鹽是人生理代謝必不可少的物質,期間還會不斷流失,所以人每天都要吃鹽.
8樓：匿名使用者
因為所有生命都是從海里進化出來的,海里面有鹽所以大家都要吃鹽.
9樓：
需要補充鈉離子、鉀離子
10樓：匿名使用者
因為鹽是人體不可以少的重要生理需要！
11樓：styl你敢
不吃鹽可能會咽不下去
12樓：匿名使用者
蔬菜等天然食物提供身體所需要的足量的鈉，攝取太多鹽會導致水腫，而身體可能以高血壓來排除多餘的鹽分。避免過鹹不加鹽可減少中風死亡風險及心臟病發作風險，血壓不會因此升高，動脈不會因此變硬。
人為什麼要吃鹽
13樓：親愛者
1、鹽能提供大量的鈉，對人體來說，鈉扮演多種至關重要的角色，它能促進蛋白質和碳水化合物的代謝和神經脈衝的傳播以及肌肉收縮，還能調節激素和細胞對氧氣的消耗、控制尿量生成、口渴以及產生液體；
2、鹽不僅是重要的調味品，也是維持人體正常發育不可缺少的物質。調節人體內水份均衡的分佈，維持細胞內外的滲透壓，參與胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增進食慾。
14樓：稱其英茹癸
鹽詳細介紹
原料介紹
鹽的製作與使用起源於中國，鹽是人類日常生活中不可缺少的食品，在中國有一句古話：「開門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。」可見鹽的重要性。
每人每天需要6～10克鹽才能保持人體心臟的正常活動、維持正常的滲透壓及體內酸鹼的平衡，同時鹽是鹹味的載體，是調味品中用得最多的，號稱「百味之祖(王)」。放鹽不僅增加菜餚的滋味，還能促進胃消化液的分泌，增進食慾。
我國鹽的資源很豐富，產鹽區遍及全國，產量也很大，不僅能充分滿足國內人民生活的需要，而且還可以組織出口。我國所產的食鹽主要有海鹽、井鹽、池鹽、礦鹽等。
食鹽按加工程度的不同，又可分為原鹽(粗鹽)、洗滌鹽、再製鹽(精鹽)。原鹽是從海水、鹽井水直接製得的食鹽晶體，除氯化鈉外，還含有氯化鉀、氯化鎂、硫酸鈣、硫酸鈉等雜質和一定量的水分，所以有苦味；洗滌鹽是以原鹽(主要是海鹽)用飽和鹽水洗滌的產品；把原鹽溶解，製成飽和溶液，經除雜處理後，再蒸發，這樣製得的食鹽即為再製鹽，再製鹽的雜質少，質量較高，晶粒呈粉狀，色澤潔白，多作為飲食業烹調之用；另外，還有人工加碘的再製鹽，為一些缺碘的地方作飲食之用。
營養分析
1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥羶之味，使食物保持原料的本味；
2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；
3.用來清洗傷口可以防止感染；
4.撒在食物上可以短期保鮮，用來醃製食物還能防變質；
5.用鹽調水能清除**表面的角質和汙垢，使**呈現出一種鮮嫩、透明的靚麗之感，可以促進全身**的新陳代謝，防治某些**病，起到較好的自我保健作用。
相關人群
一般人群均可食用
高血壓患者、腎病患者、白內障患者、兒童不宜多食，水腫者忌食。
食物相剋
1.避免與芒果同食，以免誘發黃疸；
2.糖蒜一般不與補藥同食。
製作指導
1.由於現在的食鹽中都新增了碘或鋅，硒等營養元素，烹飪時宜在菜餚即將出鍋前加入，以免這些營素受熱蒸發掉；
2.製作雞、魚一類的菜餚應少加鹽，因為它們富含具有鮮味的穀氨酸鈉，本身就會有些鹹味；
3.烹調前加鹽：即在原料加熱前加鹽，目的是使原料有一個基本鹹味，並有收縮，在使用炸、爆、滑餾、滑炒等烹調方法時，都可結合上漿、掛糊，並加入一些鹽，因為這類烹調方法的主料被包裹在一層漿糊中，味不得入，所以必須在烹前加鹽；另外有些菜在烹調過程中無法加鹽，如荷葉粉蒸肉等，也必須在蒸前加鹽，燒魚時為使魚肉不碎，也要先用鹽或醬油擦一下，但這種加鹽法用鹽要少，距離烹調時間要短；
4.烹調中加鹽：這是最主要的加鹽方法，在運用炒、燒、煮、燜、煨、滑等技法烹調時，都要在烹調中加鹽，而後是在菜餚快要成熟時加鹽，減少鹽對菜餚的滲透壓，保持菜餚嫩鬆，養分不流失；
5.烹調後加鹽：即加熱完成以後加鹽，以炸為主烹製的菜餚即此類，炸好後撒上花椒鹽等調料。
食療作用
鹽味鹹、性寒，入胃、腎、大腸、小腸經；
有補心潤燥、瀉熱通便、解毒引吐、滋陰涼血、消腫止痛、止癢之功效；
主治食停上脘、心腹脹痛、胸中痰癖、二便不通、齒齦出血、喉痛、牙痛、目翳、瘡瘍、毒蟲螫傷等症
人為什麼要吃鹽，人為什麼要吃鹽？人類是從什麼時候開始吃鹽的？
星球上的科學 食鹽是我們生活中必不可少的調味品，我們每天都在攝入鹽分，無論什麼菜餚都必須加入鹽才有味道，其實食鹽不僅是用來調節食物的味道，而且還可以調節人的身體。鹽不僅是食鹽。鹽在化學中是指一種金屬離子或銨根離子 nh4 與酸根離子或非金屬離子結合的化合物，比如氯化鈉，硝酸鈣，硫酸亞鐵和乙酸銨硫酸鈣...
人為什麼需要吃鹽呢，人為什麼要吃鹽？人類是從什麼時候開始吃鹽的？
恭濯 鹽對於我們人體是很重要的 1 構 體組織的重要成分。例如 無機鹽中的鈣 磷是構成骨骼和牙齒的重要原料。缺少會引起佝僂病 老年骨質疏鬆等疾病，注意補充含鈣的食物 無機鹽中的鐵是構成血紅蛋白的一種成分。缺少會引起貧血症 2 參與人體的各種代謝。教師 對於地方性甲狀腺腫大的病人是因為缺碘，可多食用海...
貝殼真的喜歡吃鹽嗎，人為什麼要吃鹽？
賣萌自粽 貝殼娘不放在水裡會死的,所以伸出斧足想動幾下回到水裡去 居然會踩到鹽了好痛,可是不用力就回不去水裡呀 剛才試了幾次,這裡的地面好奇怪完全蹬不動自己呢,能維持我呼吸的水也好像很遠,難道要放棄麼 實在受不了鹽蟄的痛,抽回腿又流出了好多粘液損失了好多水分,是放棄希望多苟活一會還是冒著馬上死的危險...