1樓：中國農業出版社
黍稷的葉分為葉片、葉鞘、葉舌、葉枕等部分，沒有葉耳。葉片是葉的主要部分。除第一片真葉頂端稍鈍外，其餘葉片為條狀披針形。
葉片上有明顯的中脈和其他平行小脈。由於中肋比支脈短，以至葉片邊緣呈波浪形，但也有邊緣是平直的。葉的正反面及葉鞘表面都是濃密的茸毛。
葉鞘在葉的下方，基部呈圓筒形包著莖的四周，兩緣重合部分為膜狀，邊緣著生濃密的茸毛，毛長達3～4mm，是黍稷植株上表皮毛最多最長的部位。葉舌是葉鞘與葉片結合處內側的茸毛部分，能防止雨水、昆蟲和病原孢子落入葉鞘內，起保護莖稈的作用。葉枕是葉鞘與葉片相接處外側稍突起的部分。
葉片與葉鞘的顏色分綠色與紫色。
黍稷的葉片一般為7～16片，同一植株葉片數和莖節數是相同的。發生在不同節位上的葉片大小、形狀不同。初生葉片較小，長度不超過10cm，寬度1～1.
5cm，早期枯黃脫落。後生葉較寬大，長度為10～45cm，寬為1.3～1.
8cm，品種間有較大差異，一直維持到黍稷成熟。在黍稷生長髮育過程中常見葉片只有5～12片。葉片的顏色一般為綠色，深淺有差別。
紫色花序品種葉片顏色常帶紫色，但紫色出現的早晚和紫色的深淺因品種不同差異很大。發生於不同節位上的葉片，不僅大小、形狀不同，中肋是否明顯，以及中肋延伸多長，也有差別。
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